Egészség Ha a legegyszerűbb étel is megbetegszik - SZERETETLEN
A kenyér megbetegít - a lisztérzékenységben szenvedők nem tolerálják a benne található glutént
Forrás: AP/Michael Sohn
Tészta, kenyér, pizza - a lisztérzékenységben szenvedőknek kerülniük kell az ilyen ételeket. Az intolerancia súlyos egészségkárosodást okozhat, és csak szigorú diétával kezelhető. Ez azt jelenti: gluténmentes étrend egy életen át, a serpenyők szétválasztásáig.
Állítólag minden 200. német érintett. Ennek ellenére a lisztérzékenység nagyrészt ismeretlen. Aki szenved a betegségben, általában a mögöttük álló különféle orvosi rendelőkön keresztül volt odüsszeája. Bár a diagnózis egyszerű, a lisztérzékenységet gyakran későn diagnosztizálják. A végső diagnózisig az érintettek hasi fájdalommal, émelygéssel, hasmenéssel és depresszióval gyötörik magukat. Nőknél a betegség meddőséghez és a vetélés fokozott kockázatához vezethet.
A lisztérzékenységben szenvedő betegek nem kezelhetők tablettákkal vagy más glutén intolerancia elleni gyógyszerekkel. Az egyetlen módszer a diéta búza, rozs és árpa nélkül - azaz normál kenyér, tészta vagy rendes sör nélkül.
"A lisztérzékenység a vékonybél krónikus betegsége, és a lisztérzékenységben szenvedő felnőtteket egyre inkább diagnosztizálják" - mondja Berthold Koletzko professzor a Német Táplálkozási Orvostudományi Társaságtól (DGEM). Korábban a betegséget főleg a kisgyermekeknél diagnosztizálták, amikor az anyatejjel vagy tápszerrel ellátott étrendről a glutént tartalmazó kiegészítő ételekre váltottak.
A test hiánya a gyulladt bélnyálkahártya miatt
A tápanyagok felszívódása érdekében a lehető legnagyobb felület elérése érdekében a belet úgynevezett bolyhokkal - apró ráncokkal - bélelik. A lisztérzékenységben szenvedőknél a bélnyálkahártya gyullad a gluténtartalmú ételek fogyasztása miatt. Ez a villi visszafejlődését és a vékonybél felszínének zsugorodását okozza. Nem elegendő tápanyag képes felszívódni. Ez az alulkínálat számos panaszhoz vezet a betegség folyamán.
A szakértők úgy vélik, hogy több tényező játszik szerepet a betegségben. Ez magában foglalja az örökletes összetevőket, valamint az immunrendszert, a fertőzéseket és a környezeti hatásokat. Az összefüggéseket azonban még nem sikerült teljesen tisztázni.
A lisztérzékenység ritkán fordul elő egyedül
A lisztérzékenység gyakran más autoimmun és atópiás betegségekkel együtt fordul elő, például diabetes mellitus, rheumatoid arthritis, asztma vagy Down-szindróma. Egy egyszerű vérvizsgálattal fel lehet tárni a lisztérzékenységet. A diagnózis egyértelmű megerősítése érdekében a gyomor-vékonybél tükör részeként a szöveteket eltávolítják a vékonybélből.
A betegség bármely életkorban kitörhet. A cöliákiát azonban leggyakrabban egy és nyolc, valamint 20 és 50 év között diagnosztizálják. Az étrend gluténmentes ételekre történő áttérésével a lisztérzékeny betegek általában tünetmentesen élnek. Fontos, hogy a betegség mely szakaszában fedezhető fel és kezdődik a kezelés.
A mindennapi élet problémái: a gluténmentes ételeket külön kell tárolni
Az érintetteknek arról is gondoskodniuk kell, hogy ételeik szigorúan elkülönüljenek a glutént tartalmazó ételektől. Azzal kezdődik, hogy ugyanazokat a serpenyőket, edényeket vagy késeket használja az előkészítés során. Az együttes tárolás szintén nem ajánlott.
Az egyre növekvő számú új eset azt jelenti, hogy a piac alkalmazkodik az érintettekhez. Gluténmentes ételeket gyártanak, a szállodák és a légitársaságok speciális diétás menüket kínálnak, és számos internetes fórum foglalkozik a kérdéssel.
Annak érdekében, hogy még inkább a lisztérzékenység kerüljön a nyilvánosság elé, május 17-én ünneplik a lisztérzékenység világnapját. Az információs események mellett a fő cél felhívni a figyelmet arra, hogy a coeliakia kezelhető - még mindig nem gyógyítható meg.