Egészség, miért jobb főtt paradicsomot enni, mint nyersen - archid

Ha időt szán arra, hogy jól elkészítse őket, a paradicsom kiválóan javítja egészségét - állítja Jean-Michel Cohen, a híres táplálkozási orvos orvos. Fő előnyük: likopintartalmuk, amely a növényvilág egyik legerősebb antioxidáns vegyülete.

Ezek a gyümölcszöldségek, a mediterrán étrend oszlopai, tökéletesek az engedékenység és a könnyedség ötvözéséhez. Még akkor is, ha íztulajdonságaik nincsenek mindig, az étlap rendszeres felvétele rendkívül hasznos az egészségre, különösen, ha időt szánunk arra, hogy jól elkészítsük őket - támogatja Dr. Jean-Michel Cohen, híres táplálkozási szakember, akinek utolsó könyve "Nourrir sa santé "(19,95 euró) nemrég jelent meg a First Editions kiadásában.

jobb

Miért olyan értékes étel a paradicsom ?

JEAN-MICHEL KOHÉN. Sok vizet, rostot, ásványi anyagokat (beleértve a káliumot) és néhány vitamint (A és C) biztosítanak. De legfőbb táplálkozási előnyük a karotincsaládból származó magas pigmenttartalom, különösen a likopin, amely a növényvilág egyik legerősebb antioxidáns vegyülete. Számos tanulmány kimutatta, hogy a likopin csökkenti bizonyos rákos megbetegedések előfordulását. Brit kutatók például megfigyelték, hogy napi két paradicsom elfogyasztása 20% -kal csökkenti a prosztatarák kockázatát a férfiaknál. Más tudományos munka kimutatta, hogy a paradicsomban található likopin a gyomor- és tüdőrák kockázatát is csökkenti.