Egészség Miért nem működnek a diéták - WELT
Ha úgy gondolja, hogy a reklám, a fogyás egyszerű: Néhány diétás termék szolgáltatója akár garanciát is jelent a sikerre. A valóság azonban más: Hét kilogrammot veszít hét nap alatt: Ez lehetséges - de további hét nap után nyolc ismét visszatér. De ami valóban segít hosszú távon?
Ki várhatja el, hogy saját autójuk olyan üzemanyagot használjon, amely nem felel meg pontosan a megfelelő tankolás követelményeinek? Az olcsó salátaolajjal történő kipróbálásra vonatkozó tanácsoknak esélye sincs arra, hogy a járműtulajdonosok túlnyomó többsége figyelembe vegye. Ami azonban a saját testét illeti, sokkal nagyobb a hajlandóság arra, hogy a hamis ígéretek megtévesszék.
Abban az időben, amikor minden harmadik ember túlsúlyos, és a karcsú formák minden oldalról kénytelenek mozogni, az egészséges és fitt test álma hajlamos az emberek félrevezető üzenetekre.
Még nagyobb a túlsúly: paradox módon ez az eredmény neve, amelyet túl gyakran eredményeznek. A szakértők hosszú ideje panaszkodnak az úgynevezett életmódbetegségek számának növekedéséről, a cukorbetegségtől kezdve a lipidanyagcsere rendellenességekig és veszélyes érrendszeri hibákig. Ha csak a fontok tűnnének el ismét, az egyensúlyba hozná az egészséget. Ezt a leckét már mindenki megtanulta. Még mindig rengeteg vélemény és javaslat található arról, hogyan lehet ezt a legjobban megtenni.
Gyors sikert ígért
Mivel az időt szűkös árucikknek tekintik, és a fogyasztói társadalom legtöbb szükséglete azonnal kielégíthető, a gyors diéták minden sarkon felhívják a figyelmet: A címsorok idén is olyan szabadalmi recepteket dicsérnek, mint például: "Egy hét alatt fogyj öt kilót ananásszal" vagy "7-ben". Napok az álom alakjáig ".
Még akkor is, ha ilyen kúrákkal azonnal elveszítene néhány kilót, a táplálkozási szakemberek sürgősen nem tanácsolják az ilyen villámfogyasztást. Mert hosszú távon gyakran még vastagabbá is tehetik, mint korábban. Rövid idő elteltével a szervezet bekapcsolja - az ő szempontjából - értelmes megállási mechanizmusokat. Ellensúlyozzák a feltételezett éhínséget. A szervezet gyorsan csökkenti energiaigényét és alkalmazkodik az új táplálkozási helyzethez. Ez ahhoz a helyzethez vezet, hogy egyre több ételt kell kerülni a tényleges fogyás érdekében.
Mivel senki sem akar (és nem is kell) állandóan megélni az ananászból, a sokat emlegetett jojó-hatás hamar észrevehetővé válik. Amint a diéta befejeződött, és a normál étel ismét a nap rendje, a súly az egekbe szökik - és nem ritkán messze meghaladja az előző súlyt. "Ilyen szigorú irányelvek mellett a kudarc elkerülhetetlen" - mondja Michael Hamm táplálkozási professzor a hamburgi Alkalmazott Tudományok Egyeteméről.
Dietetika = "helyes életmód"
A könyv szerzője felhívja a figyelmet a diéta szó eredeti jelentésére, amely az ókorban nyúlik vissza: "A dietetikával az egészséges és helyes életmód doktrínáját értették" - mondja Hamm. Manapság a divatirányzat rövidített formában történő kifejezését megegyezik a kalóriakontrollal, fogyás céljából keveset esznek, vagy akár éheznek is.
Az ilyen hozzáállást nem koronázhatja meg a siker - komoly táplálkozási szakértők régóta egyetértenek. Az egyoldalú diétákat elutasítják hatástalannak, sőt veszélyesnek. A legrosszabb esetben akár étkezési rendellenességgé is alakulhat. Minél gyorsabban fogy, annál nagyobb a rövid távú víz aránya a fogyásban, és annál kisebb a zsírvesztés. Az egyetlen kivétel, amely igazolja a rövid távú és kirívó étrendet, egy közelgő mûvelet lehet. Ilyen esetben a súlycsökkentést megbeszélik a kezelőorvossal.
Az úgynevezett zsírégetőket, mivel sok helyen a gyors fogyás miatt is emlegetik őket, ugyanolyan kritikusan kell szemlélni. A jelenleg legismertebb szer az L-karnitin, vitaminszerű anyag, amely a húsban fordul elő, különösen a bárányban (carnis, latin hús). A karnitint kisebb mértékben a metionin, a lizin és a vas aminosavakból is előállítja a szervezet.
Bár a karnitin feladata, hogy hosszú láncú zsírsavakat szállítson az izomsejtek erőműveibe és ezáltal megindítsa azok lebontását, zsírégető hatását tudományosan nem bizonyították. Eddig a tanulmányi helyzet vékony.
Michael Hamm táplálkozási szakember úgy véli, hogy a karnitin bevitele a fizikai edzéssel egyidejűleg is hatással van: „Mivel a karnitin elősegíti a véráramlást és tágítja az ereket, a legtöbb felhasználó több levegőt kapott edzés közben, gyorsabban izzadt és az edzés könnyebb volt.
A táplálkozási szakember Hamm számos étrendet is próbára tett, az FDH-tól és az ételek kombinációjától kezdve a vércsoportos étrendig. Sokan, akik jól értenek a saját egészségükhöz, egy ideje esküt tettek ez utóbbira. Ez az étrend feltételezi, hogy a vércsoportnak és így az egyéni alkatnak megfelelően különféle ételeket kell fogyasztani. Például azoknak az embereknek, akiknek 0. vércsoportja van, előnyben kell részesíteni a húst.
Nincs elegendő bizonyíték
De itt is hiányoznak az ilyen állításokat alátámasztó, tudományosan elismert tanulmányok. Az élelmiszerek vércsoport alapján történő felosztása problematikus - mondja Hamm.
Ugyanez vonatkozik az ételkombinációra, amelyre sok fogyókúra is támaszkodik. Ebben a diétás formában szinte semmilyen étel nem tiltott teljesen. Feltételezzük azonban, hogy a fehérjét és a szénhidrátokat nem szabad együtt fogyasztani egy étkezés során. A súlycsökkenést így érik el. Egy újabb változat választja el a zsírokat és a szénhidrátokat.
Az a tény, hogy ezek közül a diéták közül néhány valóban kilót dobott, nem különösebb oka az ételek kombinálásának. Főleg annak tulajdonítható, hogy nem mindent tálalnak a tányérra, mint a diéta nélküli időkben. Ehelyett az étkezés összességében sokkal tudatosabb és gazdaságosabb.
Ebben a megvilágításban a diéta jó motivációt jelenthet az egészségtelen életmódtól való elmozduláshoz, az irányváltáshoz és az egyensúly és az erőnlét visszaállításához. Ez azonban hosszú távon csak akkor lehet sikeres, ha megadja a testnek azt, amire valóban szüksége van: „Vitathatatlan, hogy a kiegyensúlyozott, zsírtudatos étrend és a fizikai aktivitás kombinációja, amely egyre inkább a zsírégetésre irányul, még mindig a legjobb recept a sikerre a túlzott mértékű A test zsírlerakódásainak csökkentése érdekében ”- mondja Hamm. Érthető, hogy ennyi ember támaszkodik további diétás segédeszközökre, de önmagában való bízás nem hoz sikert - "főleg nem a reklám által ígértek".
Az energiaegyensúly döntő fontosságú
A folytatáshoz a testnek „üzemanyagra” van szüksége. Lehetővé teszik a gondtalan, dinamikus életet és fenntartják a szerv funkcióit: a tápanyagok zsír, szénhidrátok, fehérjék és létfontosságú anyagok, például vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek. Van még néhány más anyag, például fitokémiai anyag. Együtt biztosítják a finoman összehangolt biokémiai folyamatokat, valamint a mindennapi használatra és a szabadidő eltöltésére alkalmas energiaszintet. "Az egészséges anyagcsere alapvető követelménye mindenekelőtt az összes szükséges tápanyag teljes ellátása" - hangsúlyozza a táplálkozási szakértő.
Még akkor is, ha vannak különböző genetikai beállítottságok és "takarmány-átalakítók", az elhízás nagyrészt a helytelenül koordinált organizmus eredménye: Az energiaegyensúly nem egyensúlyos, ha több kalóriát fogyasztanak, mint amennyit elégetnek. És ez hosszabb ideig. "Az" állandó fogyókúrázók "nem járnak eredményesen az állandó hullámvölgyön keresztül vastagon és vékonyan" - van meggyőződve Hamm.