Egészséged 5 hamis mítosz a méhmézről
Rossz a méhméz, ha édesít és azt jelenti, hogy hamis? Hányszor tetted fel magadnak ezt a kérdést, kételkedve a vásárolt méz minőségében. Számos hamis mítosz kering a méhmézről és arról, hogyan lehet felismerni a minőségi mézet.
Bár úgy tűnik, hogy sokat tud a méhmézről, mindig felfedezhet más híreket, vagy megtudhat bizonyos kérdéseket a termékkel kapcsolatban.
Mítosz. Az édesített/kristályosított méz rossz minőségű - HAMIS
A méhméz cukrozása nem rossz dolog, és nem jelenti azt, hogy hamis.
Éppen ellenkezőleg, tudnia kell, hogy a nem hamis méz 5 nap elteltével vagy sokkal később kikristályosodik - magyarázza honlapján Ioan Săbăduş, egy szatmári helyi termelő. Csak az akácméz tart tovább kristályosodásig (10-18 hónap, attól függően, hogy milyen hőmérsékleten tartják).
Ezzel szemben az összes többi mézfajta általában édesít, de ez nem teszi megkérdőjelezhető minőségűvé, és nem is mindig azt jelenti, hogy a termelő hozzáadott cukrot hozzá. Győződjön meg róla, hogy jó szállítót talált, amelyet mások teszteltek.
Mítosz. A legfolyékonyabb és legtisztább méz a minőség - HAMIS
Éppen ellenkezőleg, gondolkodásra késztetnie kell.
A legrosszabb minőségű a túl vékony, a teáskanálból könnyen kifolyó és tiszta/tiszta méz választék. Vigyázni kell vele, mert hőkezelt (főtt és adalékokkal), és nincs tápértéke.!
Mítosz. A méz, amelyet olyan méhek állítanak elő, amelyek nem járnak egyik helyről a másikra - HAMIS
Ha a méheket ugyanazon a helyen tartották, és nem sétálták őket a különböző síkságokon pollengyűjtés céljából, akkor rossz minőségű mézet termelnek, mert gyakran mesterségesen táplálják őket cukorral. Így a végtermék nem lesz olyan tápanyagokkal teli, amelyre a méz valódi gyógyszernek számít.
Mítosz. A pasztőrözött méhméz jobb és egészségesebb - HAMIS
A pasztőrözéssel, azaz magas hőmérsékletre hevítésével a méhméz elveszíti az összes olyan gyógyító tulajdonságát, amelyről annyira híres.
Az enzimek elpusztulnak, és az eredmény egy folyékony szirup, amelynek nincs tápértéke.
Mítosz. A méz színe nem számít - HAMIS
Minél sötétebb a méz, annál illatosabb lesz. Csak a repceméznek van fehéres színe és hasonlít a sertészsírra, de nagyon nagyra értékelik az ízét.