Egészségem, szépségem és közérzetem rutin által l; étel; A tyúk feneke
Készítettem két darabot, amelyek egy ideje hevertek, lasagna és karamellás szójaruhákat (yum), majd szerettem volna egy takarót. Azok egyike, akik jól érzik magukat, felpörgetik és kedvet kapnak arra, hogy vigyázzanak magadra. Részemről ez nagyrészt az étrendemen megy keresztül.
Múlt héten napsütésben voltam (igen, North Finistère-ben SZÉP), a héten pedig a kerekeken kezdem a szezont. Három kóstoló, öt idézet, a tanév kezdete, étkezés 50 ember számára. Ezért ma reggel, amikor fáradtan ébredtem, azt mondtam magamnak, hogy valóban mindent automatizálnom kell, ami jó érzéssel tölt el, hogy még egy évadon át kibírjam a sokkot, nehogy novemberben (mint minden évben) zombimódban, kötélben érjek véget., mint egy felmosógép nyomta, és a falnak dobta (zabálva magamtól az étkezést nulla bűntudattal, hogyan választom meg az ételt, és hogy a harmincas évek utáni kilók gyötrelmei (arf, milyen fájdalom van azoknak, akik 2 percig tartanak, hetek) hogy elveszítsem őket) messze van. Nem mintha vékony lennék, de jól lennék velem. És ez a nagy luxus évekig tartó vándorlás után. Nem könnyű elmenni az étellel, hanem megtanulni hallgatni magadra, amennyire csak lehetséges, legtöbbször lehetővé teszi a nagy hiányosságok, impulzusok, válságok jobb kezelését.
Soha nem mérek többet semmit (kivéve, hogy ne legyen túl sok maradékom), SOHA nem nézem meg újra az étel kalóriáit. Arra is gondolok, hogy felrobbantsam a pultot a konyhámban lévő olajos magvak, szárított gyümölcsök, olaj, a mindennap elfogyasztott hüvelyesek és szemek mennyiségével. Ha éhes vagyok, meghúzom magam. Ha nem vagyok éhes, nem eszem. Ha kenyér + vegán sajt + guacamole van kedvem reggelire, akkor nem bánom. De nagyon konkrét szabályokat követek. És miután jól integrálódott a mindennapi életbe, nagyon könnyen követhető.
Ha kettőre kell emlékezni: érdekeljen, mi van a tányérján, és ne egyél semmit. Kiterjedt program.
1. Fogyasszon egy fél citromlevet reggel, amikor egy pohár forró vízben ébred.
- Ez egy sztár dolog. Egyáltalán nem. Ez egyenletes a legegyszerűbb és legolcsóbb gesztus hogy mindennap megteheti, hogy jót tegyen magának. A citromlé önmagában igazi gyógyszer. Ha csak néhány tulajdonságára emlékeznénk:
Segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, felélénkíti a lusta belek átjutását, az antioxidánsoknak és a C-vitaminnak köszönhetően tisztítja a bőrt, vízhajtóként működik, növeli az életerőt (mindig C-vitamin), frissíti a leheletet, vízzel hidratálja. Röviden, ez egy kis egészség - szépségbomba, amely elengedhetetlenné vált számomra. És amelynek összenyomása 1 percet vesz igénybe, öntsön rá forró vizet és igyon.
2. Gyümölcs- és zöldséglé reggeli előtt.
3. Teljes kiőrlésű gabonák, főleg.
Itt már többször beszéltem róla. A gabonafélék nagy része egész. Fehér rizs, fehér tészta, finomított liszt, (fehér cukor), ezek évek óta hiányoznak a szekrényeimből. Nyilván időnként eszem (például polenta), de általában, minden finomított és ezért szinte nincs tápanyag, és ami emeli a vércukorszintet, Amennyire csak lehet, kerülöm.
Mi a vércukorszint? A vércukor a vér cukorszintje (glükóz). L'Glikémiás index (GI) az ételeket az étkezéskor termelt vércukorszint emelkedése alapján osztályozza. Minél magasabb az indexük, annál több étel okoz gyors növekedést cukorszint. Ez azonnal erős szekréciót okozinzulin a hasnyálmirigyből, amelynek szerepe a cukorszint csökkentése. Az utóbbit ezért gyorsan tárolják zsír formájában a vércukorszint csökkentése érdekében. Így egy magas glikémiás indexű étel az inzulin hatását követően gyorsan csökkenti a cukorszintet. Ez a cukorcsökkenés fokozza az éhséget. A magas glikémiás indexű ételek ezért nagyobb valószínűséggel hizlalnak, mert megnyitják az étvágyat.
Az egyszerűséget kedvelő bábuk (mint én) verziója:
Élelmiszer magas GI-vel => cukorszint, amely növeli a vér +++ értékét => riasztott hasnyálmirigy, amely inzulint állít elő cukorszint csökkenés => nagy éhség + súlygyarapodás, bouhouhou.
Alacsony GI-tartalmú étel => a cukorszint enyhe és fokozatos emelkedése => a testet rendszeresen táplálják => a hasnyálmirigy, nem esik pánikba => az inzulin nem emelkedik => a szerelmünk kezeli, sírnak, mert már nincs rabja! N/A!
A legegyszerűbb példa számomra a fehér bagett VS teljes kiőrlésű kovászos kenyér. A második sokkal tovább fogja megállítani, mint az első !
Konkrétan úgy néz ki, mintha teljes kiőrlésű gabonára váltanánk:
- Minden boltban, szupermarketben vagy bioboltban van rizs, búza és tészta teljes vagy félkész változatban.
- Finomított lisztek azok, amelyekből az egész borítékot eltávolították (a korpa, különösen rostokban és ásványi anyagokban gazdag): a csomagoláson a T45 vagy a T55 látható a klasszikusabbakhoz. Minél nagyobb a szám, annál teljesebb a liszt. A tészta/pite kéreg vagy quiche boldog közege napi szinten a T60 vagy a T80 lesz.
- A quinoa, a hajdina (amelyek hamis gabonafélék) többek között alacsony glikémiás indexűek, ezért kissé hosszabb ideig telítettek és kevesebb súlyt képviselnek.
- Kerüljük a kétszersültet, a krakkot, a felfújt rizstortát, amely pontosan emeli ezt a vércukorszintet és üreget okoz, reggel pedig inkább a teljes kiőrlésű kenyeret vagy a gabonaféléket. Ha inkább gabonapehely, akkor müzlit, granolát, agave szirupot vagy zabkását fogyaszthatja: növényi tejben főtt teljes kiőrlésű pelyhek (az összes kategória hasi ékelője számomra).
Ma nem fogok ezen a gondolaton maradni, de ha érdekel, írhatnék egy cikket, amely sok tippet és napi receptet tartalmaz alacsony GI mellett történő étkezéshez.
4. Naponta egy nyers étel
Ideális lenne minden étkezéshez, de nem mindig akarom. Azt azonban észrevettem, hogy amikor van néhány az asztalnál, kevesebbet eszem, és jobban emésztek. Mivel, nyers zöldségek emésztőenzimeket tartalmaznak, amelyek megkönnyítik az emésztést, ami utána következik. E szokás eléréséhez az ötlet az, hogy írja le, melyiket részesíti előnyben és milyen formában: a reszelt sárgarépát és a felszeletelt uborkát öt percig tart ...
Sárgarépa rudak, rózsaszín vagy fekete retek + gomasio, cseresznye paradicsom, dinnye golyó, görögdinnye turmix bazsalikommal, nyers bors és uborka leves, gazpacho, finomra vágott vörös káposzta + citrom/olívaolaj vinaigrette, gomba + növényi krém curry, uborka joghurttal és menta, reszelt cukkini kandírozott paradicsommal, nyers karfiol tabboulehbe keverve ... Van választás. Nem arról van szó, hogy automatikusan elkészítenék nagy adagokat, négy/öt retket, néhány rúd sárgarépát, paradicsomot, egy pohár gazpachót, ez nekem több mint elég.