Egészséges a csapvíz ivása?
2020. augusztus 28., írta Anna Gürster Kategóriák: Táplálkozás
Nitrát a talajvízben, ólom az ivóvíz csövében: ihat-e csapvizünket - minden aggodalom nélkül? Ez egészséges? Ebben a kérdésben megoszlanak a vélemények. Nyilván még a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség (UBA) is figyelmeztet a talajvíz nitrátjára. Az utópiának megvannak a válaszai.
A német ivóvíz minőség iránti bizalom valójában nagy. Ez egy hosszú távú tanulmány eredménye: "Az ivóvíz minősége és képe Németországban" (PDF) újra és újra. 2007 óta gyűjti az adatokat az ivóvíz minőségi észleléséről és felhasználásáról Németországban, legutóbb (2018/19) mintegy 10 000 ember vett részt.
A jelenlegi eredmény: A megkérdezettek körülbelül 84% -a a csapvíz minőségét „jónak” vagy „nagyon jónak” tartja; Több mint 90% úgy vélte, hogy habozás nélkül ihatunk német csapvizet. Remekül hangzik, de ez azt is jelenti: minden 10. német úgy gondolja, hogy habozás nélkül nem lehet meginni a csapvizünket. Azonban minden 8. válaszadó nincs igazán meggyőződve ivóvízünk minőségéről. Mi a helyzet?
A cikk áttekintése:
Igyon csapvizet: Az ivóvíz rendelet
A csapvíz a legjobban ellenőrzött élelmiszer Németországban. „Az ivóvízről szóló rendeletünk biztosítja ezt” (Link) magyarázza Jürgen Steinert az Öko-Test munkatársától. „Biztosítja, hogy ivóvízünk ne lépje túl a szennyező anyagokra vonatkozó határértékeket. Meghatározza azokat a kémiai, biológiai és fizikai paramétereket, amelyek tekintetében a kivont talajvizet rendszeres időközönként meg kell vizsgálni. "
A vizsgálatokért a vízszolgáltatók felelnek. A vízmű viszont az egészségügyi hatóságok állami felügyelete alatt áll. Elég bolondbiztosan hangzik. De honnan erednek a kétségek, hogy a víz nem egészséges és nem lehet csapvizet inni?
Mely méreganyagok kerülnek az ivóvízbe
Az első kérdés: honnan származik a csapvíz Németországban? A válasz: Az ivóvíz 70% -a talajvízből és forrásvízből származik, a többi folyókból, tavakból, gátakból vagy folyók és tavak közelében lévő kutakból (parti szűrlet). A vízműben elemzik és - ha szükséges - feldolgozzák. Ezután a vízszolgáltató csővezetékein keresztül eljut házunk csatlakozásához. Addig az ivóvíz rendelet is érvényes.
Csak a házunk csatlakozásából származó csapvíz minőségéért vagyunk felelősek. A kivont vízben - például a talajvízben - azonban már megtalálhatók káros anyagok. Ebben többek között a hagyományos mezőgazdaság a hibás: a káros növényvédő szerek és műtrágyák, például a nitrátok a folyókba és tavakba kerülnek, vagy a talajba, majd tovább a talajvízbe kerülnek. Ezért sok nitrát van a talajvízben.
Egyéb méreganyagok a szennyvízünkből származnak. A vízművek gyakran nem képesek kellőképpen kiszűrni a vegyi anyagokat - különösen a gyógyszermaradványokat -, így a méreganyagok a szennyvíztisztító művekből ténylegesen megtisztított vízzel kerülnek a közvíz körforgásába.
Apropó: Egyébként mindenki maga ellenőrizheti szennyező anyagok vizét a wassertest-online.de címen. **.
Ma biztonságos - holnap nitrát csapvízben?
A csapvízünk tehát nem káros az egészségre. „Nincs semmi oka félni semmit, ha csapvizet iszol. Jól megvizsgált és biztonságos ”- mondja Jürgen Steinert, az Öko-Test munkatársa.
Az ivóvízről szóló rendeletnek köszönhetően a vízmű kiszűri a szennyező anyagokat és szigorú ellenőrzéseket végez, mielőtt az ivóvízellátó rendszerünkbe kerülne. A csapvízben lévő szennyező anyagok aránya akkora, hogy nincs hatással egészségünkre.
De: ez megváltozhat. Ha továbbra is túl sok szennyező anyagot és nitrátot adunk szennyvízünkhöz, a németországi víztestek és felszín alatti víztestek egyre inkább szennyező anyagokkal gazdagodnak, amelyek aztán egyre inkább utat találnak az ivóvízbe, amíg a kritikus határértékeket valamikor túllépik. A nitrát elsősorban folyékony trágyából és a mezőkön elterített trágyából, valamint gyümölcs- és zöldségtermesztésre szolgáló ásványi műtrágyákból származik.
Németországban (Málta mellett) az EU-ban már a második legmagasabb a talajvíz-nitrát-szennyezés. A Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség (UBA) szerint a nitrát-határértéket (50 mg/l) évente túllépik szinte minden 5. mérési ponton. Így volt ez a legfrissebb értékekkel is, amelyek 2018-ból származnak. Az Európai Bíróság ezért most elítélte Németországot az EU nitrátirányelvének megsértése miatt.
Készítsen ásványvizet saját maga: A Stiftung Warentest és az Öko-Test bevizsgálta a szódagyártókat. Jó hír: nem voltak szennyezők - a problémák ...
Egyrészt a talajvíz magas nitráttartalma káros a környezetre. De sok pénzbe is kerül nekünk: a vízkezelő rendszereknek fáradságosan kell újra kiszűrniük, hogy végül ne legyen nitrát a csapvízben, és biztonságosan meg tudjuk inni.
Az UBA 2017-es tanulmánya szerint ez is növelheti az ivóvíz árát, mert az érintett vízszolgáltatóknak (drágább) költséges kezelési módszerekhez kellene folyamodniuk, hogy megtisztítsák a csapvizet a nitrátbevitelektől. Az elmúlt 20 évben viszont a víz ára évről évre csak mérsékelten emelkedett, és nagyjából az infláció mértékével.
Apropó: A biotermékekből álló biogazdálkodás kevésbé szennyezi a vizet nitráttal, mint a hagyományos mezőgazdaság (BMEL, UBA). A talajvíz nitrátjának nagy része felelős, amely műtrágyából és a gyári gazdálkodásból származó felesleges trágyából származik. Bio termékeket nemcsak azért érdemes megvásárolnia, mert kevesebb káros anyagot tartalmaznak, hanem azért is, mert környezetbarátabb módon állítják elő őket - és ezért egészségesebbek mindenki számára.
Toxinok a házon belüli csővezetéken keresztül
A talajvíz magas nitrátszintje ellenére ajánlott, mint már említettük, csapvizet inni habozás nélkül - és ez egész Németországban.
Vannak azonban kivételek: Néhány szennyező anyag a ház csövéből is kiszivárog, és ez általában már nem egészséges. Az ólom, a réz, a nikkel és a kadmium különösen fontos egészségünk szempontjából. Az ólomcsövek manapság ritkák, de még mindig megtalálhatók a régi épületekben. Legionellával is vannak incidensek, de ezek kevésbé befolyásolják az ivóvizet, mint a zuhany.
Ha biztosan tudni szeretné, hogy a csapvízben vannak-e szennyező anyagok, a legjobb, ha az egészségügyi osztályhoz fordul. Itt megtudhatja a környék ivóvíz laboratóriumainak elérhetőségeit, majd beküldhet egy vízmintát. Ha a csapvízben valóban találhatók szennyező anyagok, cserélje ki magának a csöveket, vagy mielőbb vegye fel a kapcsolatot a bérbeadóval. Ezután az ügyfél köteles kicserélni a kábeleket.
Ön is rendelhet csapvíz-tesztet egy magán laboratóriumból: Ilyen vízvizsgálatok elérhetők például a wassertest-online.de ** oldalon (kb. 40 euró). Olvassa el ezt a cikket is:
Csapvízünk szigorúan ellenőrzött és kiváló minőségű. Ennek ellenére előfordulhatnak szennyeződések. Derítsd ki hogy ...
Rozsda és mész ivóvízben
A magas vattartalom a vízben ("rozsda") nem káros az egészségünkre. A víz íze nagyon kellemetlen, és nem szép nézni a vöröses elszíneződés miatt. A legjobb, ha a csapot addig engedjük futni, amíg az elszíneződés megszűnik - természetesen hideg vízzel. Ezt követően a víz ízében is tökéletes.
A vízben lévő mész szintén nem káros: a kalcium fontos ásványi anyag testünk számára, és számos ásványvízben is megtalálható. A vízkő csak a vízforralók, kávéfőzők és hasonló készülékek számára kedvezőtlen, mert a meszesített eszközök több áramot fogyasztanak. Az energiatakarékosság érdekében ezért rendszeresen vízkőmentesíteni kell a konyhai eszközöket citromsavval. Ez segít a szerelvényeken és más felületeken lévő vízkőlerakódások ellen is. Olvassa el még: Víz vízkőtelenítése: Így működik külön rendszer nélkül
Jobb ásványvizet inni?
A csapvíz tartalmazhat különböző forrásokból származó szennyező anyagokat, de szomjoltóként továbbra is az első választás. És ki gondolkodik Ásványvíz - A kevesebb szennyező anyag és az egészségesebb összetevők miatt - jobb helyzetben lenni sajnos helytelen: helytelen.
Nevük ellenére az „ásványvizek” nem feltétlenül tartalmaznak több ásványi anyagot, mint a csapvíz, és nem is automatikusan egészségesek. Az ivóvízhez hasonlóan a víz ásványianyag-tartalma attól a régiótól függ, ahonnan származik. Még érdekesebb: 1980 óta az „ásványvízben” még minimális mennyiségű ásványi anyag sem található. Amikor a Stiftung Warentest (utoljára 2019-ben) összehasonlította a csapvizet és az ásványvizet, ez utóbbi rosszul jött le. A termék tesztelői szerint a csapvíz gyakran több ásványi anyagot és kevesebb egészségtelen maradványt tartalmaz, mint a palackozott víz.
Az ásványvíz szennyező anyagokat is tartalmazhat. "Az egyes ásványvizekben található fő szennyeződések a peszticid-metabolitok - a peszticidek bomlástermékei - és az urán" - magyarázza Jürgen Steinert az Öko-Test munkatársától. Az urán bizonyos területeken természetesen a kőzetekben fordul elő. Ha ilyen helyeken ásványvizet szivattyúznak, az urán feloldódhat és az italba kerülhet.
Az Öko-Test többször is megerősítette, hogy az ásványvíz nem olyan tiszta, mint amilyennek látszik. Csak az elmúlt hónapokban az Öko-Test csaknem 200 vízmárkát vizsgált meg, köztük a klasszikus ásványvizet (12/2019), az állóvizet (2020/2020) és a közepes vizet (06/2020). Minden vizsgálatban rendellenességek voltak. A Stiftung Warentest legutóbbi állóvíz-tesztjei (07/2019) nem voltak teljesen kielégítőek (új teszt eredmények közepes vízzel 2020 augusztusában).
Palackozott ásványvíz: ehhez képest megkérdőjelezhető
Érdekes módon még a legfinomabb, egészséges reklámígéretekkel rendelkező tervezői vizek is olvashatók: olvassa el: 7 a józan észnek ártó víz - több szennyező anyagot tartalmaz, mint az egyszerű csapvíz, mert az ásványi és asztali vízrendelet követelményei nem olyan szigorúak, mint a Ivóvíz rendelet.
Még ennél is rosszabb: A műanyag palackokban lévő víz esetén felmerül a gyanú, hogy olyan anyagok, mint például a hormonálisan aktív vegyszerek, a palackokból a vízbe vándorolhatnak. Szokás szerint vita folyik arról, hogy ez mennyiben káros az egészségre.
De egy dolog egyértelmű: Ha csapvizet iszunk, akkor nincsenek problémáink a műanyagba be- és beletartozó vegyszerekkel. A palackozott vizet fenntarthatósági okokból egyértelműen el kell utasítani: a palackokat általában több száz kilométeren szállítják, és így hatalmas CO2-lábnyom marad.
Maguk a műanyag palackok is óriási problémát jelentenek, legtöbbjük visszaváltható palack és újrahasznosítható, de ez nem jelenti azt, hogy újrafelhasználhatók lennének! Az összes visszaváltható palack körülbelül 70% -a eldobható palack. Vagy külföldön kerülnek újrafeldolgozásra, nagy energiafelhasználással, például gyapjúszövetekbe, egyszerűen a szemétbe kerülnek, majd elégetnek - vagy gondatlanul kidobják őket. Lásd még: Műanyag hulladék a tengerben: mit tehetek érte?
Iszik csapvizet Németországban? Igen!
A lényeg: Ha csapvizet iszunk, nem ártunk egészségünknek. Ehhez képest a palackozott víz drágább számunkra, károsabb a környezetre - és ezért felesleges.
Igyon több csapvizet - 5 tipp:
- Szerezzen be pár szép üvegkancsót a konyhájához otthon, és szokja meg a csapvizet.
- Ha szereti a pezsgő vizet, beszerezhet egy szódagyártót - egy gombnyomással szinte ingyen kaphat pezsgő csapvizet.
- Irodában és útközben használjon BPA-mentes palackokat, amelyek különböző kivitelben kaphatók (könnyű és robusztus, például rozsdamentes acélból készült palackokként).
- Mondja el az étteremben, hogy csapvizet akar inni - és ha problémák merülnek fel, jelezze, hogy Ön is fizet érte. Olyan projektek, mint az Atip: csaptelep támogatás, amely az éttermek csapvizet szolgálnak fel.
- A Szövetségi Energiaügyi és Vízügyi Szövetség (BDEW) trinkwasser-unterwegs.de ivóvíz-alkalmazásával minden felhasználó megtalálhatja a legközelebbi ivóvízkútot. További zöld alkalmazások itt.
A csapvíz vizsgálata: vízvizsgálat
Ha egészségügyi problémái vannak, és pontosan tudni szeretné, ellenőrizheti az elfogadható árat, és maga tesztelheti csapvizét: