Egészséges a kebab Milyen összetevők vannak egy szendvicsben?
A következő cikkben közelebbről megvizsgáljuk a klasszikus kebab szendvicset, és egyes összetevőket elemezzük darabonként az övékre nézve hozzáadott egészségügyi érték.
Miből készül a kebab? Hány kalória van az egyes komponensekben? És végül hány kalóriát eszel meg összesen?
1. összetevő: lapos kenyér
Egy tipikus lapos kenyér súlya körülbelül 500 gramm, összesen 1120 kcal. Mint a kebabnál, általában csak egynegyede használják, így felmerülünk 280 kcal, amelyek 56 gramm szénhidrátból, 9 gramm fehérjéből és 2,1 gramm zsírból állnak.
A szénhidrátok energiát adnak, azonban azonnal el kell fogyasztani, különben zsír formájában lerakódhatnak a csípőn. Továbbá a lapos kenyér többnyire búzából áll, ezért a kenyér másképp alig vannak hasznos összetevők tartalmaz (vitaminokat, ásványi anyagokat stb.).
Teljes kiőrlésű itt minden bizonnyal a jobb alternatíva lenne, de nem ismerünk olyan kebabüzletet, amely ilyen lapos kenyeret használna. A búza egyszerűen jobban ízlik a tömegeknek.
2. összetevő: hús
A kebabhús (például borjúhúsból) alig tartalmaz szénhidrátot, de igen sok fehérje és sok zsír. A két makrotápanyag különösen jön az izmok és a hormonális egyensúly haszon. Ezért a sportolók legfontosabb összetevője. Mivel a kebab grill nagyon zsírszegényen grillezi a húst, mivel az egyszerűen kifut a köpésből, spórol néhány kalóriát.
Egy tipikus borjúhús körülbelül 200 grammot tartalmaz 476 kcal. Ez az energia 49,4 gramm fehérjéből, 28 gramm zsírból és 6,6 gramm szénhidrátból áll.
A baromfihús elméletileg alacsonyabb kalóriatartalmú, de a gyakorlatban és a többi összetevőbe ágyazva ez az állítólagos előny ismét megsemmisül. Véleményünk szerint nem mindegy, hogy melyik fajtát választja.
3. összetevő: zöldségek
A Doner kebab jégsalátát, káposztasalátát, paradicsomot, uborkát és hagymát tartalmaz. Főleg zöldségeket tartalmaz Víz, nélkülözhetetlen vitaminok, rostok és ásványi anyagok. Továbbá a zöldségek térfogatban töltik meg a kebabot. Frissé és ropogóssá teszi a kebabot.
Mivel a legtöbb zöldség vízből áll, megkaphatja Spóroljon ebben a pillanatban nyugodtan.
4. összetevő: szósz
A szósz a legtöbb kebab üzletben az a kritika legnagyobb pontja amikor megkérdezték, hogy a kebab egészséges-e vagy sem. Ilyen szószok léteznek többnyire a kémiából és már nincs bennük semmi természetes. Tartalmazzák azt is sok egészségtelen zsír és ezért sok kalória.
Továbbá véleményünk szerint a mártás meszeli a kebab friss alapanyagainak ízét. Ezért döntöttünk régen, hogy mindig doner kebabot eszünk szósz nélkül.
Ha az a kebabember, akiben megbízik, elkészíti a mártást frissen elkészítve, akkor alapvetően semmi nem szól a fogyasztásuk ellen.
A házi tzatziki körülbelül 100 grammot tartalmaz 94 kcal, 3,5 gramm fehérje, 5,5 gramm szénhidrát és 6,4 gramm zsír. Például a népszerű koktélszósz sokkal több kalóriát tartalmaz, mert még több zsírból áll. A Tzatziki tehát a szósz egészséges változatának tekinthető.
Hány kalóriája van egy kebabnak?
Mivel minden kebab-kereskedő különböző összetevőket használ, és különböző adagokban teszi őket a lapos kenyérbe, ellenőrizheti a kebab energiasűrűségét ne tegyen általános kijelentést. Ha gépelnünk kellene, akkor tennénk kb. 600-800 kilokalória/kebab kiszámítja.
Következtetés: egészséges a kebab? Igen!
Véleményünk szerint a doner kebab egészséges, mert az minden összetevő amire egész nap szüksége van: fehérjékre, szénhidrátokra, zsírokra, vitaminokra, rostokra és ásványi anyagokra. Még egészségesebbé válik, ha elhagyja a szószokat.