Egészséges a mandulatej?
Kíváncsi arra is, hogy a mandulatej egészséges alternatívája a tehéntejnek? Még akkor is, ha a mandula sok egészséges tápanyagot tartalmaz, a diófélékből készült tej közel sem olyan egészséges, mint sokan hiszik.
A mandulatej, mint állítólag egészséges alternatíva: ezt tudnia kell
Mandulatej készítésekor őrölt mandulára vagy mandulavajra forró vizet öntünk. Az egész egy darabig tart. Ezután az elegyet leszűrjük. A manduladarabok mellett az értékes tápanyagok nagy részét eltávolítják a tejből.
- Egy pohár (250 ml) mandulatej a mandulatartalomtól függően körülbelül 1-2 gramm fehérjét, 2-3 gramm zsírt és körülbelül 6 gramm cukrot tartalmaz.
- Vitaminokat és ásványi anyagokat viszont alig tartalmaz a mandulatej, mivel főleg vízből áll. Egyes gyártók mesterségesen adnak ásványi anyagokat, például kalciumot a tejhez.
- A mandulatej előnye, hogy nem tartalmaz allergéneket, például laktózt vagy tejfehérjét. Alternatív megoldás allergiások vagy intoleranciában szenvedők számára, de nem képes annyi tápanyagot biztosítani, mint a tehéntej.
- Még a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek is átválthatják a mandulatejet, mert a tehéntejjel ellentétben nem tartalmaz koleszterint.
- A mandulatej tehát nem egészségtelen, de nem tartalmaz értékes tápanyagokat és vitaminokat sem. Ha maga készíti el a mandulatejet, akkor növelheti a mandulatartalmat, és ezáltal javíthatja a tápértéket.
A következő oldalon megmutatjuk, hogy a mandulatej mellett mely termékeket használhatja a tehéntej alternatívájaként.