Egészséges Ern; A megfelelő kombináció teszi s
írta Adolf Albus
(20.06.2020) Az acai bogyók, chia magok, moringa por - az egzotikus gyümölcsök, magvak és növények már évek óta nagy népszerűségnek örvendenek. Az úgynevezett szuperélelmiszerek állítólag vékonyak, szépek és egészségesek lesznek. De ezért nem kell idegen szótárral rendelkeznünk vásárláskor:
A hazai termékek ugyanolyan jók. A táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy a kiegyensúlyozott étrend az egészség kulcsa.
Az egyensúly kulcsfontosságú
Ha valami jót akar tenni az egészsége érdekében, akkor nem csak gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztania - éppen ellenkezőleg. A siker képlete: teljes és változatos. Mert önmagában egyetlen étel sem tartalmazza az összes szükséges tápanyagot. - Nem kell elmenni az alkalmi zacskó vagy csokoládé nélkül. Egyetlen étel sem szigorúan tabu, a kiegyensúlyozott kombináció döntő fontosságú ”- magyarázza Philipp Köster, a Barmenia Insurance Frankfurt am Main kerületi igazgatója.
Gyakran alábecsülik: rengeteg ivás. Lehetőleg naponta másfél-két liter vizet kell fogyasztanunk. A víz az étrendünk alapja. Élelmezéssel fedezzük a fennmaradó folyadékigényt. A sok ballaszt, tápanyagok és másodlagos növényi anyagok ellátásához a gyümölcsök és zöldségek az étlap tetején vannak. A legszínesebb és szezonális választéknak tartalmaznia kell olyan hüvelyeseket is, mint a borsó, a lencse és a bab. A benne található vitaminok, antioxidánsok és keserű anyagok hozzájárulnak immunrendszerünk megerősítéséhez és ezáltal csökkentik a súlyos betegségek kockázatát. Alapszabály: napi öt adag.
Nem kell nélkülöznöm semmit
Az alacsony szénhidráttartalom, angolul: kevés szénhidrát, széles körben elterjedt módszer, amely gyors fogyást ígér. De a szénhidrátok eredendően nem rosszak, sok energiát adnak nekünk és gyorsan feltöltenek minket. A rizs, a burgonya, a tészta, a kenyér és hasonlók a kiegyensúlyozott étrend részét képezik. Nem ok nélkül beszélhetünk „napi kenyérről”. Ha lehetséges, a táplálóbb és magas rosttartalmú teljes kiőrlésű fajtát kell választanunk. Az olyan állati termékek, mint a tej, a hús és a hal fontos fehérjékkel és ásványi anyagokkal látják el a testet, de magas zsírtartalma miatt mérsékelten kell fogyasztanunk őket. A tengeri hal értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaz, és gyakrabban fogyasztható. "Célszerű az alacsony zsírtartalmú verziót használni kolbász, hús és tejtermékek számára" - mondja Köster.
Testünk nem képes minden szükséges zsírsavat előállítani, ezért ezeket étellel együtt kell bevinnünk. Lehetővé kell tenni a növényi zsírok lehető legegyszerűbb felhasználását, például a diófélékben vagy az olívaolajban találhatóakat. De itt is a kevesebb több. Még az édesség, az uzsonna és a péksütemény sem tiltott a tudatos étrendben: a zsírban, cukorban és sóban gazdag ételek étrendünknek csak egy kis részét tehetik ki.