Egészséges ételek a szíved számára - Angina táplálkozás

Gyakran ugyanazt érzi: Az egészséges táplálkozás mindenki ajkán jár, de nem igazán biztos abban, hogy mely tápanyagok valóban egészségesek a testének? Minden étel értékes összetevőket tartalmaz: rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét, zsírt és még sok minden mást. De melyik étel adja a testemnek vagy a szív- és érrendszeremnek melyik előnyös? Itt talál fontos információkat a szívedre szánt egészséges ételekről és arról, hogyan lehet őket gyorsan felismerni a mindennapi életben.

Univ.Prof. a Dr. Jeanette Strametz-Juranek-ban, A belgyógyászat és a kardiológia szakembere az "Egészséges ételek a szívedhez" című videó alábbi kérdéseire válaszol:

Videó átirat

Milyen ételek jók a szívemnek és miért?

Ez tulajdonképpen egy fontos téma, a táplálékból származó pozitív hatás kihúzása érdekében is. Mert vannak olyan ételek, amelyek jót tesznek a szívnek. Nemcsak ízlik, hanem jót tesz a szív egészségének is.

És ha bárhonnan választasz egy kis valamit, akkor ízletes étlapod van, és nemcsak a tested, hanem a szívünk számára is egészséges vagy.

Mi is pontosan az egészséges zsír és milyen ételekkel fogyaszthatom őket?

Az egészséges zsírok olyan többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó termékek, amelyek többnyire növényi eredetű termékekből származnak, és amelyek értékes összetevői az érrendszert egészségesek. Mint mondtam, ezek többnyire növényi források, amelyek ezeket az olajokat, zsírokat szolgáltatják, például napraforgóolajat vagy olívaolajat. Ezt talán a mediterrán konyhából tudja. És már el is tudja képzelni, milyen csodálatosan egyszerű egy saláta íze egy igazán jó, hidegen sajtolt olívaolajjal. Valóban csodálatos kiegészítő egy salátához.

Sajnos az Ausztriában nagyon népszerű ételek nem annyira egészségesek: vaj, sertészsír vagy derített vaj, amely valószínűleg sokaknak jó vagy jó ízű, de nem tartalmazza ezeket a további értékes, hosszú láncú zsírsavakat, és ezért nem kínálhat védelmet az érrendszer számára.

Miért jót tesznek a szívemnek a gyümölcsök és zöldségek?

A gyümölcsök és zöldségek jó változatok vagy jó terület a menüben: ásványi anyagokat, vitaminokat, nyomelemeket és csodálatos kiegészítői az ételeknek. Tökéletes snackként is ideálisak.

Csak vigyázni kell a cukortartalomra. Vannak nagyon-nagyon cukros gyümölcsfajták, például szőlő vagy kajszibarack. És akkor vannak más típusú gyümölcsök, amelyek lényegesen kevesebb cukrot tartalmaznak, mint például a görögdinnye, a dinnye vagy akár néhány bogyó. Mindig próbálj variálni. Ezenkívül próbáljon vásárolni a szezonban, és csak figyeljen az összegre.

Mi a rost és mit csinál?

Az élelmi rostok nagyon-nagyon fontosak a testünk és az egészségünk számára. Miért? Mert egyrészt támogatják a bélműködést és garantálják a jó emésztést. És ez fontos a jólét szempontjából. Másrészt a rost fontos építőköve cukoranyagcserénknek. Ha elegendő rostot fogyasztunk, ez azt jelenti, hogy ez a rost részben felelős az étel bevitelének késleltetéséért. Vagyis a vércukorszint nem emelkedik olyan gyorsan. Ez pedig egészséges hatással van érrendszerünkre, szívünkre és testünkre.

A táplálék-kiegészítők hasznosak lehetnek a szívem számára?

Az étrend-kiegészítők nagyon nagy kérdés a társadalmunkban, és sok üzleti tevékenységet végeznek vele. Ezért szeretném azt mondani, hogy ha elegendő és különböző, színes és jól összehangolt ételt fogyaszt, akkor nem igazán kellene itt mindig étrend-kiegészítőket használnia. Egyen kiegyensúlyozott, egészséges étrendet.

Az étrend-kiegészítők igénybe vétele előtt fontos, hogy egyszerűen lássa, van-e szükség egyáltalán. Ez vérvizsgálattal és orvosával konzultálva biztonságosan elvégezhető. Mivel sokan szednek étrend-kiegészítőket, és egyáltalán nincs rá szükségük, vagy ha valóban hiányosság van, gyakran egyáltalán nem lehet ezeket a hiányos területeket kompenzálni a lehetséges könnyen megvásárolható étrend-kiegészítőkkel. Ezért fontos egyszer megállapítani: létezik-e ilyesmi, és mi a megfelelő termék? Ha hiányom van, hogyan pótolhatom? Mint mondtam: az egészséges táplálkozásnak, amely különböző területekből áll, valójában egyáltalán meg kell akadályoznia a hiányt.

Dióhéjban

Egészséges ételek a szíved számára

• Sokféle, szívre egészséges étel kapható, például: teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek és saláták, növényi olajok, gyógynövények, sovány hús, hal és alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
• Minél színesebben és változatosabban eszel, annál jobban ellátod a testedet minden fontos tápanyaggal.

Három szív egészséges étel

A kiegyensúlyozott étrend megőrzi a szívét. A következő ételek nagyon pozitív hatással lehetnek a szív- és érrendszerre:

Egészséges zsírok

A zsír helyett a fit a mottó. Alapvetően csak tudnia kell, hogy melyik zsír jelent jót, és melyik rosszat jelent számunkra és a szívünk számára. A telítetlen zsírsavak (pl. Növényi olajok, diófélék, hal), amelyek sok ételben rejlenek, „szívből jövőek”.

Mely zsírsavak pozitív hatással vannak a szívemre?

A legjobb itt emlékezni: Egyél csak „egyszerűen”. Az mit kéne jelentsen? A szív egészséges zsírsavai lehetnek egyszeresen vagy többszörösen telítetlenek. Az "egyszerű" könnyen emészthető és könnyen emészthető. És: Valószínűleg hallottad már, hogy a sárgarépalé egy csipetnyi olívaolajjal történő ivásának legjobb módja az, ha képes felszívni a benne lévő D-vitamint. Vitamin csúszda, hogy úgy mondjam. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak szintén védik a szerveket, és az LDL-koleszterinszint csökkentésével pozitív hatással vannak a koleszterinszintre.

Egyszeresen telítetlen zsírsavak és ezáltal a szíved számára "jó" ételek találhatók pl Avokádó, Diófélék, Magok, Olajgyümölcsök (olajbogyó).

Miért fontos számomra az omega-3 és az omega-6 zsírsav?

Az egyszerűek mellett a többszörösen telítetlen zsírsavak valódi egészségnövelők is, ezért nélkülözhetetlenek az egészséged szempontjából. Ide tartoznak mindenekelőtt az omega-3 és az omega-6 zsírsavak. A tested nem képes önmagában előállítani ezeket a zsírsavakat, ezért étellel kell beszereznie őket.

Különösen az omega-3 zsírsavak segíthetik a szív, az agy normális működését és a látásodat is. Maradjon megfelelő arányban: az omega-3 gyulladáscsökkentő hatású, míg az omega-6 túlzott mennyiségben még gyulladáscsökkentő is. Mindkettő fontos az Ön számára, de több omega-3-at kellene fogyasztania. Ennek módját a mindennapokban a 4. lecke "Hosszú távú étrend megváltoztatása" című cikkben találhatja meg.

Kálium: ásványi anyag a szív számára

Bemutathatnánk? Vegyünk káliumot, amely a testének nagy jelentőségű. A kiegyensúlyozott étrend kielégíti a napi káliumigényt, mert a legtöbb étel tartalmazza. A kálium nagyon aktív a testedben: ez az ásványi anyag szabályozza a vízháztartást, ingereket vezet az idegeid mentén, részt vesz az izomaktivitásban és szabályozza a vérnyomást. Emellett létfontosságú szerepet játszik az emésztésben, és segíti a testet az energiatermelésben.

Hogyan tudnám a legjobban kielégíteni a káliumigényemet?

A német táplálkozási társaság szerint egy felnőttnek szüksége van rá 4 gramm kálium napközben.

A következő káliumokban magas káliumszint található:

• teljes kiőrlésű termékek,
• Krumpli,
• hal,
• Gomba,
• Banán,
• spenót,
• saláta,
• hüvelyesek,
• Káposzta,
• Avokádó és diófélék.

A káliumigényét optimálisan fedezheti 5 adag zöldséggel!

Egészséges szénhidrátok a szív számára

A kenyér, burgonya, tészta stb. Formájában lévő szénhidrátok igazi csillagok étrendünkben. Ha az alacsony szénhidráttartalmú étrend képviselőinek módjuk van, a szénhidrátok elsősorban az elhízásért, a 2-es típusú cukorbetegségért és más egészségügyi problémákért felelősek, és étrendjükben jelentősen csökkenteni kell őket. Azt azonban nem szabad elfelejteni, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend magasabb zsírbevitelt is jelent, ami viszont hatással lehet a szív- és érrendszerre. Mások azt javasolják, hogy az egészséges táplálkozás érdekében az energiaigény felét szénhidrátokkal fedezzék. És most? A kulcskérdés nem csak a hány, hanem melyik szénhidrát. A válasz a magas rosttartalmú szénhidrát. Jók az egészségére és különösen a szívére.

Ha összehasonlítja a gyorsan felszívódó és a lassan felszívódó szénhidrátokat, akkor gyorsan kiderül: a lassan felszívódó, magas rosttartalmú szénhidrátok (teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek stb.) Jót tesznek a szívének. Az energiával létfontosságú anyagokat és rostokat is biztosítanak, és a cukorral és a keményítővel ellentétben nem okoznak vércukorszint-emelkedéseket, amelyek a jól ismert étvágyhoz vezetnek, és ezért nem jelentenek kockázatot a szív- és érrendszerre vagy a betegségekre.

Hogyan kaphatok jó szénhidrátot?

A jó szénhidrátok:

• Krumpli
• Teljes kiőrlésű gabonafélék (búza, zab, tönköly, quinoa, hajdina stb.)
• Friss gyümölcs
• Magok (tökmag, lenmag, napraforgómag stb.)
• Hüvelyesek (borsó, bab, lencse, csicseriborsó)
• Diófélék (mandula, mogyoró, makadámiadió stb.)

A 4. leckében megtanulhatja a teljes kiőrlésű sütemények felismerését.

Hogyan tudnám a legjobban kielégíteni a rostigényemet?

Először is: a rost a kiegyensúlyozott étrend része. Tisztítják az artériákat, védik a bélrendszert, csökkentik a vérnyomást és segítenek az inzulinszint szabályozásában, ezért a rost csökkenti a 2-es típusú diabetes mellitus, a magas vérnyomás és más szívbetegségek kockázatát.

Különösen a rost köti meg a bélben lévő koleszterint, ami csökkenti a vér koleszterinszintjét. A Német Táplálkozási Társaság 30 grammot ad útmutatásként a napi rostmennyiségre vonatkozóan. A cukorbetegeknek viszont valamivel többet kellene fogyasztaniuk 40 grammnál.

30 gramm rost naponta *:

5 szelet Teljes kiőrlésű kenyér
(Alternatív megoldásként 5 adag tészta vagy rizs)

3 adag
Zöldségek vagy hüvelyesek

2 adag
Gyümölcsök és diófélék

* Példa a napi rostigények kielégítésére. Ügyeljen arra, hogy a gabonafélékhez mindig teljes kiőrlésű változatokat válasszon.

Vizsgált Prim. A Univ.-Prof. a Dr. Jeanette Strametz-Juranek-ban: 2020 január | AT-RAN-2019-08-40

---