Egészséges étrend A gluténmentes ételek egyre népszerűbbek
Egyesek számára a gluténmentes ételek jelentik az egyetlen alternatívát, mások számára pedig trend - a németek egyre jobban tudatában vannak étrendjüknek, ezért a gluténmentes termékek felé fordulnak.
A gluténmentes ételek iránti igény Németországban jelentősen megnőtt az elmúlt években.
A Nielsen piackutató cég szerint csak a gluténmentes pékáruk értékesítése mintegy 11 százalékkal nőtt a 2017. évi jó 97 millió euróról 2019-re 108 millió euróra.
Az édességekben, a második legnagyobb piaci szegmensben az eladások 88 százalékkal, 43,6-ról 82 millió euróra nőttek. Egy nemrégiben készült Nielsen-tanulmány szerint a németek négy százaléka állítja, hogy figyelmet fordít a gluténmentes étrendre.
„Megfigyeltük, hogy a gluténmentes ételek számos termékterületen egyre népszerűbbek a fogyasztók körében. Különösen az elmúlt három évben egyértelmű tendencia figyelhető meg ”- mondta Nielsen.
Különösen erőteljesen nőtt a gluténmentes spreadek értékesítése: 500 százalékkal, 4,8 millió euróra. A gluténmentes fagylalt értékesítése 222 százalékkal növekedett és elérte a 6,7 millió eurót.
A németek egyre tudatosabban esznek
A németek „tudatos evők” - mondta Czinkota Birgit a piackutató cégtől. Ami a tányéron van, "gyakran tudatos döntés a saját egészsége érdekében, de olyan szempontok miatt is, mint a fenntarthatóság vagy a környezet".
A Bitburger Sörfőzde most gluténmentes sörrel van a piacon.
A Német Celiac Society szerint Németországban több mint 800 000 embert érint a glutén intolerancia (lisztérzékenység).
Ezen kívül vannak olyan emberek, akik gluténérzékenyek, és vannak, akik trendként kerülik a glutént. A lisztérzékenység autoimmun betegség.
A betegség kordában tartásának egyetlen esélye az, hogy egész életen át kerülje a glutént tartalmazó ételeket.