Egészséges főzési módszerek - Hogyan készítsünk bébiételt - Baby Club
A kicsi étrendjének diverzifikálása nagy kérdéseket vet fel az anyák számára, akik először élik át ezt a stádiumot. Az egyik leggyakrabban feltett kérdés: "Hogyan főzzek ételt a babámnak, hogy teljes mértékben kihasználjam a tápanyagokat és az ízeket?".
A babának főzni ugyanolyan egyszerű, mint az egész családnak! A babaklub egy teljes listát készített az ételek elkészítéséről a legkisebbek számára.
A már olvasott cikk segítségével megtudhatja, hogy az ételkészítésnek más módjai is vannak, mint a forrásban lévő összetevők, de azt is, hogy mik a legegészségesebb választások a gyümölcsök, zöldségek és a hús főzési módjai szempontjából.
A főtt gyümölcs és zöldség édesebbé és könnyebben emészthetővé válik
Valószínűleg azt mondod, hogy "nyers!", De a legtöbb gyermekorvos azt javasolja, hogy a babának adott gyümölcsöt és zöldséget főzzék 8 hónapos koráig. Különösen, ha a kicsi gyaníthatóan valamilyen ételallergiát örökölt a felnőttektől. Kivétel a banán és az avokádó, nyersen is kínálhatjuk, de jól főznek.
A főtt gyümölcsök és zöldségek nemcsak könnyebben emészthetők (különösen azoknál a csecsemőknél, akik étrendjük változatosabbá válnak 6 hónapos koruk előtt), hanem az általuk alkalmazott eljárásoknak köszönhetően édesebb ízeket szereznek, amelyeket a kicsi.
A sütés és a párolás az előnyben részesített módszer, amikor gyümölcsöt és zöldséget készítenek a babának. Ezt a két módszert szokásos forralás követi, azaz vízben, de kis mennyiségű vízben.
Az olyan ételek, mint a burgonya (beleértve az édeset is), a sárgarépa, a paszternák, de az őszibarack és a körte is felszabadítja az ízüket sütéskor.
A sült hús könnyebben emészthető és megtartja tápanyagait
A sütőben történő sütés tökéletes a hús hőkezeléséhez, amelyet a csecsemő étrendjében vezetünk be. Az így elkészítve a hús megtartja tápanyagainak nagy részét. A hús olyan étel, amelyet hosszú ideig hőkezelésnek kell alávetni, ezért jó olyan készüléket vásárolni, amely lehetővé teszi ennek az ételnek a lassú elkészítését. Ezenkívül egy lassú főzésű készülékben egyszerre főzheti azokat a zöldségeket, amelyeket a hús mellett a kicsi számára tálalni szeretne.
Hogyan főzünk bébiételt
Íme néhány módszer az ételek elkészítésének melegítésére, olyan módszerek, amelyek nem befolyásolják az ételek tápanyagtartalmát.
Gőzölgés. Ez az egyik módszer, amelyet az anyák előnyben részesítenek, mivel az ilyen ételkészítés elősegíti az élelmiszerek tápanyagtartalmát.
A magas hőmérsékleten vízben főtt étel elveszíti tápanyagainak nagy részét. El tudja képzelni, hány vitamint és ásványi anyagot tartalmaz még a bababoltok polcain található étel, olyan étel, amelyet nagyon magas hőmérsékleten főznek, hogy ily módon meghosszabbítsák az eltarthatóságot?
A gőzfőzési módszer lehetővé teszi a vízben oldódó vitaminok tárolását is. Például a C-vitamin, amely egy oldódó vitamin, nagy jelentőséggel bír a szervezetben, segítségével a szervezet képes felvenni a vasat, egy létfontosságú ásványi anyagot. A gőzölés nem oldja fel az oldódó vitaminokat, de gőzzel veszi körül az ételt, lehetővé téve a tápanyagok megtartását.
Forraljuk fel vízben, és forraljuk fel a saját levében. Ezek a módszerek tápanyagok, különösen az oldható vitaminok (C-vitamin és B-vitamin), de az ásványi anyagok elvesztéséhez is vezetnek. A veszteség korlátozható kevesebb víz felhasználásával és a főzési idő lerövidítésével.
Sütés a sütőben. Ez a módszer magában foglalja az ételek termikus elkészítését a száraz kemencében a sütőben. Ennek a módszernek az az előnye, hogy nagy mennyiségű ételt lehet főzni, ezek nem veszítik el tulajdonságait és tápanyagait, és az így főtt étel könnyebben emészthetővé válik.
Forralás gyorsfőzőben. Ez az anyák által preferált módszer, mert jelentősen lerövidíti az ételek főzési idejét. És azt mondjuk, hogy egészséges módszer, mert ha kevés vízben forraljuk, akkor a tápanyagok vesztesége kisebb.
sütés. A tanácsunk az, hogy legfeljebb 5 évig ne kínáljunk sült ételt. Ne süssön, hacsak nincs más választása. Ha azonban nincs más lehetőséged, akkor jó tudni, hogy a felületi sütés egészségesebb, mint a mélysütés, ezért kis mennyiségben olajban sütjük. A magas hőmérsékleten történő sütés során mérgező vegyi anyagok, például peroxidok, aldehidek, ketonok és egyebek szabadulhatnak fel, amelyek károsak az egészségünkre.
Grillezés. A szénnel grillezett ételek rákkeltő hatásúak. A csecsemők és kisgyermekek nem fogyaszthatnak gyakran grillezett húst vagy zöldséget.