Egészséges főzési technikák Beko
Publikálva: 2018.11.01., 14:51
A konyhában egészséges étrend készül. Az otthoni ételkészítés a legbiztosabb módja annak, hogy minőségi ételeket fogyasszon. Ily módon ellenőrzi a zsír, só és cukor bevitelét az étrendbe, elkerülve ezzel az üres kalóriákat. Az Ön által használt összetevők típusa fontos, de ugyanúgy, mint […]
A konyhában egészséges étrend készül. Az otthoni ételkészítés a legbiztosabb módja annak, hogy minőségi ételeket fogyasszon. Így szabályozhatja a zsír, só és cukor bevitelét az étrendbe, elkerülve ezzel az üres kalóriákat.
Az Ön által használt összetevők típusa fontos, de ugyanolyan fontos az elkészítésük módja is, hogy minél több táplálkozási és ízbeli tulajdonságukat megőrizzék és kiemeljék. A saját konyhájában elkészített, egészséges és egyszerű főzési technikák felhasználásával elkészített ételek biztosítják az optimális tápanyagfelvételt. Nem kell rendkívüli képességekkel rendelkeznie ahhoz, hogy főzni tudjon velük. Valószínűleg már ismer néhányat közülük, és valószínűleg felhasználta őket.
Újra meghatározza a főzés módját, és finomítsa saját és családja étrendjét. Az alábbiakban javasolt technikákkal egészséges és ízletes ételeket készíthet, extra kalória nélkül.
A sütő megbízható partner az egészséges főzésben, minimális erőfeszítéssel. A sütés a száraz hő felhasználásával jár. A sütőbe történő bevitel előtti előkészítés, például: az összetevők tisztítása és fűszerezése az a szakasz, amely a legtöbb erőfeszítést igényli. Ellenkező esetben a sütő mindent megtesz az Ön számára. Csak időnként ellenőriznie kell a főzési folyamat menetét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étel a kívánt módon fog megjelenni.
A sütés nem jár nagy mennyiségű zsír felhasználásával. Éppen ellenkezőleg, segít megszüntetni az egyes húsfajtákban található felesleges zsírt. Sütéssel készítsen nagy húsdarabokat, például sertéshúst, csirkét vagy egész pulykát. Nagyon jó lehetőség burgonya vagy gyökérzöldségek elkészítésére.
Diétásabb módszer az ételek főzésére, amelyet különféle típusú levesek készítéséhez ajánlunk. Forralással sok tápanyag eljut a vízbe, ezért fontos, hogy a hús és zöldség forrása során kapott levest más típusú ételek, például rizs elkészítéséhez használják.
A törés az étel két szakaszban történő főzésével jár. Ez különösen alkalmas módszer a hús főzéséhez. Az első lépés az, hogy a húst egy serpenyőben magas hőfokon lezárjuk, amíg kérges lesz. Ily módon az aroma bent marad, és a steak lédús marad. Adjon hozzá vizet vagy zöldséglevest, és tegye a sütőbe, lassú tűzön. A főzés során kapott folyadék felhasználható szósz készítéséhez. Így a steaknek egy intenzívebb íze lesz.
Grillezés
A grillezett ételek mindenki kedvencei közé tartoznak. A grill használata kiváló módja az ízletes és túlzott zsír nélküli főzésnek. De nem szabad visszaélni ezzel a módszerrel, mert a magas hőmérsékleten történő főzés kémiai reakciót eredményez a zsír és a fehérje között, amely méreganyagokat eredményez, amelyek gyulladást okozhatnak a szervezetben. Ennek a kockázatnak a csökkentése érdekében válasszon egy soványabb húst, amely kevesebb főzési időt igényel.
Használja magabiztosan a grillet zöldségekkel. Különleges ízt kap a cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, hagyma, gomba. Ezenkívül, ha szereted a burgonyát, félúton megfőheted őket más módszerrel, például forralással, majd az extra íz érdekében a grillre teheted.
Az elektromos grill praktikus módja ennek az ételnek az elkészítéséhez, ha nincs hozzáférése széngrillhez. Nagyon könnyen használható, tapadásmentes, könnyen tisztítható felülettel és termosztáttal, amely segít szabályozni a hőmérsékletet az ételkészítés során.
Ez egy szelíd főzési módszer, különösen halak, csirkemell, tojás és gyümölcs számára ajánlott. Az alma és a körte ízletes desszertekké változtatható alacsony cukor- és zsírbevitel mellett.
A lefektetés magában foglalja az étel hőkezelését kis mennyiségű folyadékban, amely lehet víz, leves vagy bor, éppen forráspont alatt. Ezért az étel a főzési folyamat során érintetlen marad. A tojásrakás remek módja annak, hogy a rántottát legkevesebb zsír nélkül fogyasszuk. A körtéből finom desszert is készíthető, ha fahéjas ízű borban főzünk.
Ha kis mennyiségű zsírral akar gyorsan főzni, használja a pirítást. Ez magában foglalja egy serpenyő, lehetőleg tapadásmentes és kis mennyiségű zsír felhasználását a zöldségek vagy a hús elkészítéséhez.
A pirítás magában foglalja az étel főzését a tűzhelyen, közepes vagy magas hőfokon, ezért fontos, hogy apró darabokra vágják, csak egy kortyra. Főzés közben adjon hozzá kis mennyiségű folyadékot a készítmény fölé, például vizet, zöldséglevest, bort vagy citromlevet. Ehet zöldségeket és apró húsdarabokat, például csirkét vagy halat, de rizst vagy tésztát is. Esetükben a pirítás ajánlott a főzési folyamat befejezéséhez más összetevők kombinálásával. Így a készítmény egységes ízű lesz.
Gőzfőzés
Ez az egyik legegészségesebb főzési módszer. Gőzölhet egy fazék víz tetejére helyezett szitán. Ez a technika lehetővé teszi nagy mennyiségű tápanyag tárolását az élelmiszerekben, feltéve, hogy azok nincsenek túlsütve.A szabály különösen a zöldségfélékre vonatkozik, amelyeket csak addig kell főzni, amíg színüket és állagukat kissé megváltoztatják.
A gőzös főzés nem tartalmaz semmiféle zsírt. Egy extra íz érdekében különféle fűszerekkel ízesítheti a vizet. Ez a technika ideális halak és zöldségek számára, például: spárga, cukkini, bab, brokkoli vagy sárgarépa.
Keverés - sütés
Ázsiai eredetű ez a módszer magában foglalja az ételek főzését magas hőfokon, rövid ideig, hogy megőrizze aromáját, állagát és színét. Keveréses sütéshez speciális wok nevű edényt, kupolás fenekű és magas falú serpenyőt használnak, amely elősegíti a hő egyenletes elosztását.
Wok-ot vékonyra szeletelt hússal és zöldséggel egyaránt elkészíthet. Nagyon fontos, hogy a zöldségeket és a húsokat elég apró darabokra osszák be, hogy be tudjanak hatolni. A főzési idő függvényében, bizonyos sorrendben kell elkészíteni őket, kezdve a leghosszabb időtartamot igénylő összetevőtől. Mivel nagy lángon főzik, a készítményt folyamatosan keverni kell.
A Beko beépített gáztűzhelyei olyan modelleket is tartalmaznak, amelyekben a Wok típusú égők részesülnek, megnövelt fűtőteljesítménnyel, amely lehetővé teszi az ázsiai stílusú ételek leghitelesebb elkészítését.
Egészségesen főzzön ezen egyszerű technikák segítségével, amelyeket könnyen megtanul. Így új ételeket készíthet és minél több friss ételt vezethet be az étrendbe. Az egyes főzési technikák segítenek az egyes összetevők különféle kiemelésében, így élvezve ezt a változatosságot. Szeretek főzni!