Egészséges gyorsétterem 13 Burger receptek Wunderweib
Halmozás engedélyezett
Kérem, egy hamburgert - színes zöldségekkel, ízletes sajttal és pirított kenyérrel. Burger receptjeink nem csupán gyorséttermek. Finom és szuper egészséges!
Néha csak hamburgernek kell lennie! Nem a gyorsétteremről, hanem házilag. Sok finom hozzávalóval és egy kis lelkiismerettel. Egy túra Burger receptfelhalmozni megengedett!
Pirított kenyér, színes zöldségek, lédús hús. Mediterrán hangulatú vagy amerikai klasszikus - a miénkkel Burger receptek mindenkinek van valami. És mivel a hamburgerek hús nélkül is jóízűek, az egyik vagy a másik mögé bújnak Burger recept vegetáriánus finomság.
A következő piknikre a tó mellett vagy a grillest a parkban - Készítsen saját hamburgert nagyon trendi! A legjobb: töltheti fel a hamburgert bármivel, ami ízlik. Például az utolsó DVD-estünk inspirált minket, és finomítottunk hamburgert chips-szel és guacamollal.
Szelet hamburger
Hozzávalók (4 fő)
1 gerezd fokhagyma, 5 evőkanál paradicsom-ketchup, 150 g salátakrém, 20 g saláta, 2 paradicsom, 80 g savanyúság, 100 g cheddar sajt, 50 g paprikadarab, 2 csirke filé (egyenként kb. 180 g), só, bors, 4 evőkanál mustár, 1 Csomag XXL hamburgertekercs szezámmaggal, 4 evőkanál olaj
készítmény
1. Hámozza meg és apróra vágja a fokhagymát. Keverjük össze ketchuppal és salátakrémmel. Tisztítsa meg, mossa le és ürítse le a salátát. Mossa meg a paradicsomot, dörzsölje szárazra és vágja 6 darab szeletre. Lecsepegtetjük az uborkát. Vágja az uborkát és a sajtot vékony szeletekre. Finoman szétmorzsolja a chipset egy tálba.
2. Mossa meg a húst, szárítsa meg és vágja vízszintesen félbe. Fűszerezzük a húst sóval és borssal. Kefe mustárral. Fordítsa meg a hússzeleteket a chipsben, óvatosan nyomja le a morzsákat. Felezd meg a hamburger zsemlét. Pörköljön egy nagy, forró serpenyőben olaj nélkül a vágott felületen körülbelül 1 percig. Vegye ki a serpenyőből. Tegye az olajat a serpenyőbe. Közepes lángon megsütjük benne a csirkecombot, 3-4 percig aranybarnára fordulva. Helyezze a szeletet a sütőformára, kenje rá a sajtszeleteket. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: lásd a gyártót) 2-3 percig sütjük.
3. Kenje meg a hamburger zsemle alját a szósz 1/4 -ével. Fedjük le a saláta 1/4-ét, a paradicsomot, a szeletet és az uborkaszeleteket. Helyezze a zsemle tetejét a tetejére. Fedje le a többi tekercset is.
Sült sertéshamburger texas mártással
Hozzávalók (6 hamburger)
A sülthez: 2 hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál chili por, 1 teáskanál paprikapor, 175 ml fehérborecet, 8 evőkanál paradicsom-ketchup, 2 teáskanál Worcestershire szósz, 50 g barna cukor, 800 g sovány sertéssertés (lábszárból, 1 evőkanál kukoricakeményítő
Továbbá: 6 rusztikus tekercs, 100 g rakéta
készítmény
1. Előző nap hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát a páchoz, és mindkettőt finoman kockára vágjuk. Keverjük össze chilivel, paprikával, ecettel, ketchuppal, Worcester mártással és cukorral. Mossa meg a húst, szárítsa meg és vágja át 2 cm-enként, de ne vágja át. Rakásba tesszük, és a pácot az egészre elosztjuk. Fedjük le és hűtsük körülbelül 4 órán át, vagy jobb éjszakán át.
2. Másnap öntsön kb. 1 liter vizet a húsra - csak le kell takarni. Forraljuk fel és fedjük le, pároljuk alacsony vagy közepes lángon kb. 2 órán át. Időnként fordítsa meg a húst.
3. Távolítsa el a sültet a mártásból, és hagyja kissé kihűlni. Csökkentse a szószt körülbelül 10 percig. 1 evőkanál keményítőt és 2 evőkanál vizet simára keverünk. Kösd meg vele a mártást. Pengesse le vagy vágja apróra a sültet. Keverjük össze a mártással.
4. Vágja le a zsemlét. Tisztítsa meg, mossa és centrifugálja meg a rakétát. Fedje le a tekercs alsó felét rakétával és sült hússal. Helyezze a zsemle felső felét a tetejére.
Rántott hamburger mangós salsa és uborka paradicsom salátával
Hozzávalók (6 fő)
1 kg darált marhahús, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 20 g sült hagyma, 1-2 teáskanál mustár, 1 tojás, só, bors, 1 teáskanál szárított kakukkfű, 1/2 teáskanál fokhagyma por, 1/2 teáskanál cayenne bors, 1/2 teáskanál fahéj, 1/2 teáskanál reszelt szerecsendió, 100 g saláta majonéz, 50 g mangó chutney, 1/2 mangó, 1/2 pirospaprika, 1 újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 mész, 4 korianderszár, 1 uborka, 12 meggyparadicsom, 1/2 lilahagyma, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál fehérborecet, 6 hamburger zsemle szezámmaggal, 6 saláta levél, 12 uborka, 6 piros chili paprika, 6 fa nyárs
készítmény
1. Gyúrjuk össze a darát, a zsemlemorzsát, 4 evőkanál vizet, a sült hagymát, a mustárt és a tojást. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, fokhagymával, cayenne borssal, fahéjjal és szerecsendióval. Formázzunk 6 hamburgert a darált keverékből. Hűtőbe tesszük. Keverje össze a majonézt és a chutney-t.
2. Keverje össze a majonézt és a chutney-t. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a mangót. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vágja apró kockákra. Mossa meg az újhagymát és vágja finom karikákra. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Mossa le a meszet forró vízzel, szárazra dörzsölje, és a héját finomra reszelje. Felezd és szorítsd ki a meszet. Mossa le a koriandert, rázza szárazra, húzza le a leveleket és aprítsa fel finomra. Keverjünk el mindent egy tálban, sózzuk, borsozzuk.
3. Mossa meg az uborkát, reszelje szárazra és szelje fel finom szeletekre. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és keresztben vágja ketté. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk finom karikákra. Tegye a saláta hozzávalóit egy tálba. Keverje össze az ecetet, a sót és a borsot, hajtson bele 2 evőkanál olajat, és keverje össze az ecetet. Öntsük az öntetet a salátára.
4. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál olajat, megforgatjuk benne a hamburgert kb. 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. Felezd meg a tekercset és ecsd be majonézzel. Mindegyik tetejére kerül egy saláta levél, egy hamburger és egy kis mangó salsa. Helyezze a tetejére a zsemle fedelét, fából készült nyárssal tűzdelje az uborkát a hamburgerre. Tálaljuk az uborkás és paradicsomos salátát a hamburgerrel. Egyenként 1 chili paprikával díszítjük.
Cheddar burger paprikás majonézzel és burgonya ékekkel
Hozzávalók (6 fő)
800 g burgonya, só, bors, 2 evőkanál olívaolaj, 1 hagyma, 600 g darált marhahús, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 1-2 teáskanál mustár, 1 tojás, 40 g sült paprika (üveg), 1 bio citrom, 60 g saláta majonéz, 1/2 tk dijoni mustár, 2 paradicsom, 1/2 lilahagyma, 6 saláta levél, 2 evőkanál olaj, 6 szelet szalonna, 6 hamburger tekercs, 6 szelet cheddar sajt
készítmény
1. Mossa meg a burgonyát, szárazra dörzsölje és ékekre vágja. Helyezze az ékeket sütőpapírral bélelt tepsire, ízesítse sóval, borssal és csepegtesse olívaolajjal. Az előmelegített sütőben (villanytűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: 3. szint) kb. 20 percig sütjük, a sütési idő fele után megfordítjuk. Tartsd melegen.
2. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Gyúrjuk össze a darát, a zsemlemorzsát, 4 evőkanál vizet, a kockákra vágott hagymát, a mustárt és a tojást. Fűszerezzük sóval és borssal. Ossza fel a darát 4 egyenlő részre, és formáljon egy kerek hamburgert. Hűtőbe tesszük.
3. Finoman kockára vágja a paprikát. Mossa meg a citromot, szárazra dörzsölje, és a héját finomra reszelje. Felezd meg és nyomkodd össze a citromot. Keverjük össze a majonézt, a kockákra vágott paprikát, a citrom héját és a mustárt. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével.
4. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk finom karikákra. Mossa meg a saláta leveleket és szárítsa meg. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, kb. 15 percig sütjük benne a hamburgert, minden oldalról aranybarnára. Először grill serpenyőben sütjük meg a hamburger zsemlét, majd hagyjuk ki a ropogós szalonnát. Töltse fel a sült hamburgereket egy-egy szelet cheddar sajttal. Tegye a serpenyőre a fedelet, és hagyja, hogy a sajt röviden megolvadjon.
5. Kenje meg a hamburger felét paprikás majonézzel. Helyezze a saláta levelét, a paradicsomot, a hamburgert, a hagymát és a szalonnát az alsó felére. Tegye a tetejére a zsemle fedelét, és burgonyaékekkel és ketchuppal tálalja.
Burger kecske krémsajttal, uborka és menta salsa
Hozzávalók (4 fő)
1/4 uborka, 1 szár menta, 1 teáskanál + 2 evőkanál olívaolaj, 1/2 ek fehérborecet, só, bors, 150 g kecskesajtkrém, 1 ek tej, 4 szárított paradicsom, 1 kis hagyma, 300 g vegyes darált hús, 1 Tojássárgája, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 1 teáskanál mustár, 4 kis kerek tekercs
készítmény
1. Mossa meg és tisztítsa meg az uborkát, és vágja apró kockákra. Mossa meg a mentát, rázza szárazra, pengesse le a leveleket a száráról, és apróra vágja. Keverje össze a mentát, az uborkát, 1 teáskanál olajat és az ecetet, ízesítse sóval és borssal. A kecskesajtot tejjel simára keverjük, sóval és borssal ízesítjük. Felezd a paradicsomot hosszában.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Tegye egy tálba a darálást, a tojássárgáját, a zsemlemorzsát, a mustárt és a hagymát, majd mindent összekever. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. Alakítsa a keveréket 4 húsgombócra. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk. Süssük a húsgombókat 5-6 percig, miközben megfordítjuk. Félig tekerjük fel, az alját vonjuk be 1/2 teáskanál friss kecskesajtkrémmel. Tegyen a tetejére 2 paradicsom felét, 1 fasírtot és végül 1 teáskanál tejszínt és salsa-t. Helyezze a zsemle felső felét a tetejére.
Remek hamburger lágy paradicsommártással
Hozzávalók (6 fő)
3 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 80 g szárított paradicsom, 5 evőkanál napraforgóolaj, 100 ml zöldségalaplé, 2 evőkanál paradicsompüré, bors, 2 ek Worcestershire-i szósz, 1-2 ek méz, 2-4 evőkanál borecet, 1 kg darált marhahús, 2 evőkanál mustár, 1 Tojás, 8 ek zsemlemorzsa, só, 1 teáskanál cukor, 2 evőkanál whisky, 6 lap mini-római saláta, 6 hamburger zsemle, 100 g dán uborkasaláta
készítmény
1. Hámozzuk meg a hagymát, finoman kockára vágjuk 2. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk át egy fokhagymaprésen. Nagyjából kockára vágjuk a paradicsomot. Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. Pároljuk a hagymakockák felét áttetszővé. Adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, húslevest és 200 ml vizet. Forraljuk fel és pároljuk körülbelül 20 percig. Adjon hozzá paradicsompürét, a botmixerrel finomra pürésítse. Fűszerezzük borssal, Worcestershire szósszal, mézzel és ecettel, és hűvös helyre tesszük.
2. A maradék kockákra vágott hagymát, darálást, mustárt, tojást, zsemlemorzsát és 8 evőkanál vizet összegyúrjuk, sóval és borssal ízesítjük. Alakítsa a darált húst 12 lapos hamburgerbe, és fagyassza le.
3. Vágjon 1 hagymát karikákra. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, és a hagymakarikákat megforgatva kb. 3 percig sütjük. Megszórjuk cukorral és leégetjük a whiskyt. Pároljuk a zárt serpenyőben további 3 percig, amíg puha nem lesz.
4. Tisztítsa meg a salátát, mossa meg, rázza szárazra. Egy nagy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és 6 fagyasztott hamburgert adagonként kb. 6 percig sütünk, miközben megfordulunk. Fagyassza le a megmaradt hamburgert és a szósz felét. Vízszintesen felezze a hamburger zsemlét. Körülbelül egyszer 3 percig sütjük a tekercs felét a sütő grill alatt. Rendezze a mártást, a salátát, a hamburgert, az uborkasalátát és a hagymakarikákat a zsemlébe.
Padlizsán parmezán burger
Hozzávalók (4 db)
2 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 4 saláta levél, 250 g paradicsom, 4 bazsalikomszár, 4-5 evőkanál olaj, 1 evőkanál paradicsompüré, 4 evőkanál zöldségalaplé, só, bors, 1/2 teáskanál szárított olasz gyógynövény, 1-2 teáskanál sötétebb Balzsamecet, 1 padlizsán, 60 g parmezán sajt, 40 g zsemlemorzsa, 1 tojás, 60 g liszt, 1 csomag mozzarella sajt, 4 hamburgertekercs
készítmény
1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Vágja a hagymát karikákra. Finoman kockára vágja a fokhagymát. Mossuk meg a salátát és rázzuk össze. Mossa meg, tisztítsa meg és vágja darabokra a paradicsomot. Mossuk meg a bazsalikomot, szárítsuk meg és aprítsuk fel finomra, kivéve néhány köretet. Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. Pároljuk bele a fokhagymát. Adjunk hozzá paradicsompürét és pirítsuk meg. Keverés közben húslevessel mázoljuk. Adjunk hozzá paradicsomot és főzzük körülbelül 5 percig, időnként megkeverve. Keverje hozzá a bazsalikomot. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, olasz gyógynövényekkel és ecettel.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a padlizsánt, és vágjon 8 vastag szeletre. Sózzuk meg a padlizsán szeleteket, és tegyük 5-10 percre konyhapapírra. Finoman lereszeljük a parmezánt, és összekeverjük zsemlemorzsával. A padlizsán szeleteket borssal ízesítjük. A tojást felverjük. A padlizsánszeleteket lisztbe forgatjuk, majd tojás- és parmezános panírban. Melegítsen 2-3 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. A padlizsánszeleteket kb. 5 percig ropogósra sütjük, kivesszük és konyhapapírra tesszük. Vágjuk a mozzarellát 8 szeletre.
3. Felezd meg a zsemlét. A serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk. A tekercs felét részletekben pirítsa meg a felvágott oldalával a serpenyőben, vegye ki. Tegyen 4 padlizsánszeletet egy tepsire, tetejére paradicsommártást. Tetejére tegyen egy másik padlizsánszeletet és mártást. Tetejére egyenként 2 mozzarella szeletet teszünk. Előmelegített sütőben (villanytűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: 3. szint) sütjük 4-5 percig. Fedjük le a tekercsek alsó részét salátával, lilahagymakarikákkal és padlizsánszeletekkel gratinnal. Helyezze a zsemle tetejét. Díszítsük bazsalikom levelekkel, és azonnal tálaljuk.
Steak burger a grillről
Hozzávalók (4 fő)
1 kis hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1/2-1 piros chili paprika, 3 evőkanál olaj, 8 marhahúsos steak (egyenként kb. 60 g), 4 közepes méretű paradicsom (kb. 350 g), 8 levél saláta, 100 g salátakrém, 2 evőkanál teljes tej joghurt, só, bors, 1 bagett (kb. 300 g)
készítmény
1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Finoman kockára vágja a hagymát, a fokhagymát egy fokhagymaprésen nyomja át. Mossa meg a chilit, vágja hosszában és távolítsa el a magokat. Finoman aprítsa fel a chilit. Keverjük össze az olajat, a hagyma felét, a fokhagymát és a chilit. Helyezze a perc steakeket egy mély tányérra, ecsetelje páclével és fedje le, és hagyja kb. 1 órán át pácolni.
2. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja szeletekre. Mossuk meg a salátát, és jól csepegtessük le. Keverje össze a salátakrémet, a joghurtot és a maradék hagymát. Fűszerezzük sóval és borssal.
3. Vágja a bagettet 4 darabra, és vágja mindegyik darabot vízszintesen. Röviden pirítsa meg a baguette darabokat az előmelegített grillen, hagyja kissé kihűlni, és kenjen vékony réteg salátakrémet.
4. Helyezze a perc steakeket a grillre, 3-4 percig grillezze, forgassa meg, és ízesítse sóval. Fedjük le a bagett alsó felét salátával, steakekkel és paradicsomszeletekkel, kenjük rá a saláta maradék krémet, szórjuk meg borssal. Fedjük le a bagett felső felével. Azonnal tálaljuk.
Egészséges csirkehamburger
Hozzávalók (4 fő)
2 csirkefilé (egyenként kb. 150 g), 2 evőkanál olaj, 1 hagyma, 200 g világos mozzarella, 50 g szárított paradicsom olajban, kb. 80 g frisée saláta, 4 evőkanál saláta majonéz, curry, 4 szemes tekercs
készítmény
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg. Húzzuk félbe a húst. Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben. Körülbelül 6 percig sütjük benne a húst.
2. Közben meghámozzuk a hagymát és karikára vágjuk. Vágja szeletekre a mozzarellát. A paradicsomot szűrőn szűrjük le. Vegye ki a húst, ízesítse sóval és borssal.
3. Mossa meg a salátát és rázza szárazra. A majonézet ízlés szerint curryvel ízesíti. Vágjon darabokra paradicsomot. Vágja le a zsemlét. Kenje meg a zsemle alsó felét majonézzel. Fedjük le salátával, csirkefilével, mozzarellával, paradicsommal és hagymával, szórjuk meg borssal. Helyezze a zsemle felső felét a tetejére.
Burger grillezett zöldségekkel
Hozzávalók (4 fő)
300 g cukkini, 1/2 piros, sárga és zöld kaliforniai paprika, 1 növényi hagyma, 1 hagyma, 60 g szárított paradicsom olajban, 600 g vegyes darált hús, 2 evőkanál paradicsompüré, szárított olasz gyógynövények, só, bors, 4 amerikai hamburger lágy búzatekercs, 4 evőkanál salátakrém, 4 evőkanál ketchup
készítmény
1. Mossa meg, tisztítsa meg és szeletelje fel a cukkinit. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vágja széles csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk karikára a zöldséghagymát. A maradék hagymát vágjuk finom kockákra. Pat szárítsa meg a paradicsomot.
2. Gyúrjuk össze a darát, a kockákra vágott hagymát, a paradicsompürét és az olasz gyógynövényeket. Fűszerezzük sóval, borssal, és 4 lapos húsgombócot formázunk belőle. Grillezzük a húsgombókat a forró grillen kb. 15 percig. Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá a zöldségeket. Esetleg helyezze a zöldségeket grilltálcába, kb. Duplázza meg a grillezési időt. Távolítsa el a húst és a zöldségeket a grillről, és melegen tartsa őket.
3. Helyezze a tekercs felét 3 percre a grillre, miközben megfordul. Tetejére salátakrém, hús, zöldségek és ketchup kerül.
Toasti burger csirkefilével
Hozzávalók (1 fő)
100 g csirkefilé, só, bors, 1 teáskanál olaj, 1 paradicsom, néhány rakéta levél, 1 újhagyma, 1 pirítós tekercs, 30 g krémsajt, színes bors szóráshoz
készítmény
1. Mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg, és ízesítse sóval és borssal. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Körülbelül 10 percig sütjük benne a húst, hébe-hóba megfordítva.
2. Mossa meg a paradicsomot és vágja szeletekre. Tisztítsa, mossa és ürítse ki a rakétát. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja finom karikákra. Távolítsa el a csirkefilét és vágja szeletekre.
3. Hajtsa ki a pirítós tekercseket és pirítsa meg. Kenje meg a krémsajtot a pirítósra. Tegye a tetejére a paradicsomot, a rakétát, a csirkefilét és az újhagymát. Szórjuk meg színes borssal.