Egészséges harapnivalók cukorbetegeknek csak 15-30 g szénhidráttal
A snack egy kis snack az étkezések között. Ez felveti a kérdést: pontosan milyen kicsi? Általában a snackeket legfeljebb 200 kalóriára lehet korlátozni. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek figyelniük kell kalóriájukra, valamint vércukorszintjükre. A cukorbetegek számára ideális snacknek körülbelül 15-30 g szénhidrátot, valamint rengeteg fehérjét és rostot kell tartalmaznia. A harapnivalók pontos ideje és a szénhidrátok mennyisége személyenként változik. Íme néhány ötlet az egészséges harapnivalókról, amelyek gyorsan elkészíthetők, és amelyek nem emelik a vércukorszintet.
Honnan tudja, hogy szüksége van-e snackre?
A vércukorszintje alacsony: Remeg, izzadt vagy dezorientáltnak érzi magát az étkezések között? Ezek a tünetek alacsony vércukorszintet jelezhetnek. Az étkezés késleltetése vagy kihagyása, vagy nem elegendő szénhidrát fogyasztása étkezés közben a vércukorszint csökkenését okozhatja. Bizonyos gyógyszerek alacsony vércukorszintet is okozhatnak. Az alacsony vércukorszintet kevesebb, mint 70 mg/dl-ben definiálják (egyeseknél magasabb szintű tünetek jelentkezhetnek). Ha "furcsa" vagy tüneti tüneteket érez, tesztelje a vércukorszintjét.
Ha alacsony a vércukorszintje, 15 g gyors szénhidrátot kell elfogyasztania: 3-4 glükóztabletta, 120 ml lé, 240 ml fölözött tej. Ezután végezze el újra a tesztet, hogy megbizonyosodjon a vércukorszint emelkedéséről. Ha nem, ismételje meg a lépéseket. A cél az alacsony vércukorszint lehető legnagyobb mértékű megelőzése. Ha olyan gyógyszereket szed, amelyek hipoglikémiát okozhatnak, például inzulint vagy szulfonilkarbamidot, szükség lehet egy kis snackre az étkezések között.
Túl sokat eszel a vacsoránál: A harapnivalók általában jóllaknak a következő étkezésig. Tehát egy délutáni kis harapnivaló megakadályozhatja a túlevést vacsoránál. Például, ha délben ebédel, és a vacsorát csak 19 óráig szolgálják fel, akkor valószínűleg 16 óra körüli órákra lesz szüksége.
Rágcsálnivalók, amelyeket a cukorbetegeknek kerülniük kell
Annak érdekében, hogy jól érezze magát és megakadályozza a vércukorszint-emelkedéseket, kerülje a magas szénhidráttartalmú és alacsony fehérjetartalmú snackeket - kekszet, aprósüteményt, perecet és chipset. Az ilyen típusú ételek szárnyalnak a vércukorszintben, és később még nagyobb szénhidrát-éhséget okozhatnak, mivel alacsony a fehérje- és rosttartalmuk. Könnyen túl is lehet enni. Ügyeljen arra, hogy harapnivalói körülbelül 15 g, de legfeljebb 30 g szénhidrátot tartalmazzanak. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek leginkább szénhidrátmentes ételeket szolgálnak fel. Ha gyakrabban teszteli a vércukorszintjét, megtudhatja, hogyan reagál rá a teste, és melyik harapnivaló a legjobb az Ön számára. Ideális esetben az uzsonnának legalább 3 gramm rostot és körülbelül 4 gramm fehérjét kell tartalmaznia.
Példák egészséges harapnivalókra cukorbetegek számára
1 kis alma (114 g) 1 evőkanál mogyoróvajjal, mandulavajjal, kesudióvajjal vagy napraforgómag vajjal.
160 kalória, 8 g zsír, 1 g telített zsír, 20 g szénhidrát, 5 g rost, 60 mg nátrium, 5 g fehérje
1 egész paprika (narancs, sárga, piros, zöld) darabokra vágva, 2 evőkanál babmártással.
110 kalória, 6 g zsír, 1 g telített zsír, 14 g szénhidrát, 5 g rost, 120 mg nátrium, 0 g rost, 3,6 g fehérje
20 babarépa 2 evőkanál hummusszal vagy 2 evőkanál guacamollal.
140 kalória, 6 g zsír, 0 g telített zsír, 21 szénhidrát, 4,5 g rost, 120 mg nátrium, 3 g fehérje
180 gramm edamám (héjjal) tengeri sóval
188 kalória, 5,6 g zsír, 0 g telített zsír, 17 g szénhidrát, 7,5 g rost, 250 mg nátrium, 15 g fehérje
2 tojás (keményen főtt) fehérje 30 gramm ricotta sajttal, kockára vágott pirospaprikával 1 szelet teljes kiőrlésű kenyérben (szeletenként 15 g szénhidrát)
200 kalória, 4 g zsír, 2 g telített zsír, 15 g szénhidrát, 280 g nátrium, 6 g rost, 17 g fehérje
60 gramm friss vagy fagyasztott őszibarack (mikrohullámú sütőben melegítve) 170 gramm alacsony zsírtartalmú görög vanília joghurttal + 2 teáskanál őrölt lenmag
195 kalória, 2 g zsír, 0 g telített zsír, 28 g szénhidrát, 3,5 g rost, 75 mg nátrium, 17,5 fehérje
Az egészséges rágcsálnivalók az egészséges étrend részét képezik
Az egészséges harapnivalók nagyszerű módja annak, hogy vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat adjon étrendjéhez. Ehhez nincs szükség bonyolult receptekre vagy speciális összetevőkre. Csak éhséged kielégítésére és a vércukorszint szabályozására van szükséged alacsony szénhidráttartalmú snackre.
Az alábbiakban néhány töltő snack ötlet található, amelyek körülbelül 5 g szénhidrátot tartalmaznak:
125 gramm pattogatott kukorica
12-15 pörkölt vagy nyers, sózatlan mandula
113 gramm zsírszegény túró
1/4-e egy kis avokádóból
1 sajtfüzér
5 babarépa 1 evőkanál mogyoróvajjal