Egészséges kemping étel - egyszerű tippek és receptek útközben

A kempingezés vagy a túrázás ideje alatt újra és újra felmerül a kérdés: Mit lehet enni útközben, hűtőszekrény vagy tűzhely nélkül? Ha azt szeretné, hogy egészséges legyen, változatos és mindenekelőtt ízletes, akkor a konzervált ravioli kizárt. Rengeteg szabadtéri étel van az üzletekben, de adagokban és meredek árakon csomagolva.

Megspórolhatja a pénzt, mert sok egyszerű, olcsó és mindenekelőtt utazásbarát étel elkészíthető percek alatt egyetlen edényben vagy akár tűzhely nélkül is. Míg az alábbi tippek a gyors kempingkonyhához szólnak, ugyanolyan jól működnek az irodában vagy otthon!

1. Nyár és ősz gazdagon teríti a természetet

Ha a vakáció a szüreti időszakra esik, gazdagíthatja ételeit olyan fák és cserjék friss gyümölcsével, amelyek szinte mindenütt nőnek az utakon és más nyilvános helyeken. Nyár végén a természet olyan gazdagon terített, hogy elvileg csak vadon termő gyümölcsöt, diót és gyógynövényeket fogyaszthatott!

Biztosan megtalálja, amit keres a mundraub.org térképen - talán még egy kis kitérő is érdemes. Vagy megeheti a gyümölcsöt egyenesen a bokorról és a fáról, vagy felhasználhatja finom, sokoldalú saláták elkészítéséhez.

Mit szólnál egy cékla- és almasalátához?

Két emberre van szüksége:

• 150 g cékla
• egy alma (vagy több kis vad alma)
• választható 15 g torma
• csipet só és cukor (egy kempinges shakerben)
• választható 2 evőkanál citromlé (savanyú almához nem alkalmazható)

1. Az almát, a céklát és a tormát zsebkéssel vágjuk finom csíkokra.
2. Keverje össze citromlével, sóval és cukorral, és hagyja egy pillanatig meredezni.

Tormát is találhat a vadonban. Gyökerei a legfinomabbak ősszel.

2. Vadon termő gyógynövények, mint ropogós saláta alternatíva

Ha hosszú távon hiányzik az olyan friss ételek, mint a saláta, visszatérhet az Anyatermészet ingyenes salátájához. Sok őshonos vadon termő gyógynövény tele van fontos ásványi anyagokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel. Bővítheti ismereteit az ehető vadon élő növényekről, ha részt vesz egy gyógynövényes túrán, és hasznos azonosító könyvekkel egészítheti ki.

Az egyenlő részből mézből, balzsamecetből és olívaolajból készült öntettel, valamint házi salátával és gyógynövénykeverékkel a kétszer olyan finom ízű a vadon termő gyógynövény saláta. Sok gyógynövényt is adhat közvetlenül a levesekhez és egyéb ételekhez, vagy készíthet teljes ételeket, például csalánlevest vagy sóska levest.

3. Finomítsa a vágott ételeket vadon termő gyógynövényekkel

Különböző összetevők, például tészta, rizs, kukoricadara (polenta) vagy bulgur csak forró vizet igényelnek, és rövid főzési idő után főznek. Sokféle ételre feldolgozhatók. A vadon termő gyógynövények hozzáadásával a tápláló energiaadományozók igazán egészséges csemegévé válnak!

A tészta nemcsak a paradicsommártással ízlik, hanem a vadon élő fűvel is, amelynek íze olyan, mint a spenótnak, és könnyen összekeverhető a forró tésztával.

Ugyanígy frissen feldolgozhatja a csalán, az elhalt csalán, a pitypang és a sóska fiatal hajtásait.

4. Regionális zöldségek

Bárhová vezet az utazás, feltétlenül talál olyan régióbeli gazdákat, akik szezonális zöldségeiket kínálják a piacokon. A hobbikertészek szívesen adnak olcsó zöldségeket kertjükből a népszerű kerékpárutak mentén, térítés ellenében. Ez nem csak környezetbarát, hanem azt is megtakarítja, hogy friss alapanyagokat kelljen otthonról cipelnie.

5. Készítse el előre az azonnali étkezést

A kölesből, durumbúzából vagy árpából készült kuszkuszt, amelynek duzzadásához csak forró vízre van szüksége, nem kell sokáig főzni. Hasonlóan a tasakban levő kész leveshez, készíthet keveréket kuszkuszból és némi zöldségalaplából, amelyhez csak kevés forró vizet ad. Az ehető vadon termő gyógynövények erre is alkalmasak, aromás, egészséges adalékként.

Két emberre van szüksége:

Így könnyű elkészíteni menet közben a kuszkuszt:

1. Keverje össze a coucous-t az alapporral, és adjon hozzá ugyanannyi forrásban lévő vizet.
2. Hagyja körülbelül öt percig ázni.
3. Opcionálisan egy marék friss vadon termő gyógynövényt pengessen apróra, ízlés szerint, és keverje össze a kuszkusszal.

Személyenként körülbelül 50 gramm elegendő egy étkezéshez. A használatra kész keverékéhez mindössze annyit kell tennie, hogy összeadja az étkezések számát, és ennek megfelelően elkészíti az összeget. A heti piacokról származó regionális, friss zöldségek is tökéletesen kiegészítik a gabonát.

6. Rágcsálnivalók a kettő között

Ha szerencséje van a diószüret idején, akkor biztosan sok helyen talál nagy energiájú snackeket mogyoró és dió formájában. Ellenkező esetben a szárított gyümölcsökből vagy diófélékből készített házi energiagolyók vagy müzliszelet tartós, ideális energiaforrás útközben.

7. Főzzük meg a maradékot

Ha a kenyéred megkeményedett az utazás során, ne dobd el - a gáztűzhelyen tojás, tej (amelyet valószínűleg regionális szinten vásárolhatsz) és cukor keverékével megsütheted a szeleteket, hogy „szegény lovagokat” készítsen. A megmaradt főtt burgonyából finom sült burgonya lesz, a megmaradt főtt zöldségeket pedig könnyű használni egy levesben. A kempingszakácsok a legkreatívabb szakácsok közé tartoznak, akik mindenből elő tudnak varázsolni valamit!

8. Magas fehérjetartalmú ételek

A fehérjében gazdag hús, hal és tojás, valamint a sok fehérjét tartalmazó tejtermékek egy hosszabb túra során gyorsan romlanak. Jó alternatívák a csicseriborsó, a tofu és a vörös lencse. A legjobb, ha konzerv csicseriborsót használunk, mivel ezeket nem kell sokáig áztatni és főzni. A tofut hűtés nélkül is beszerezheti a szupermarketben, így sokáig megmarad. Felveheti levesekbe, vagy megkenheti a kemping serpenyőjében, és köretként tálalhatja. A lencse nagyon gazdag fehérjében, de sokáig tart a fazékban. A vörös lencsének viszont csak rövid, körülbelül 15 perces főzési időre van szüksége, mert a kemény héjakat már eltávolították. Ráadásul főzés előtt nem kell áztatni őket.

Vöröslencse recept

Két emberre van szüksége:

• 125 g vörös lencse
• 1 sárgarépa
• ½ hagyma
• ½ teáskanál zöldségalaplé
• 375 ml vizet
• só, bors

1. Finoman kockára vágja a hagymát, a sárgarépát botokká vágja.
2. Pároljuk mindkettőt egy kevés olajban.
3. Hozzáadjuk a vizet, a zöldségalaplét és a lencsét.
4. Adjunk hozzá fűszereket, és hagyjuk párolni 10 percig.

A kuszkuszhoz hasonlóan a lencsét is felhasználhatja a száraz összetevők használatra kész keverékének elkészítéséhez. Ehhez szárítson apróra vágott sárgarépát és hagymát, keverje össze a lencsével és más fűszerekkel - és a keverék készen áll!

Sok étel csak a megfelelő fűszerekkel ízlik igazán finoman. Annak érdekében, hogy ne kelljen különféle rázótartókat magával vinni az utazáshoz, több rekeszes fűszerrázók alkalmasak, amelyek vízállóak és védenek a nedvességtől és az azt követő összecsapódástól.

9. És reggelire?

A vadon termő gyümölcs mellett egy kicsi, házi készítésű zab müzli is ideális menet közbeni reggelire. Aki reggel jobban szereti a kenyeret, útközben elkészítheti ezt a csokoládét az avokádóból, a banánból és a kakaóporból, a nehéz poharak helyett.

10. Mi a desszert?

Az édesszájúaknak feltétlenül vegyenek magukkal egy kis házi pudingport az utazáshoz, amelyet csak egy kis tejjel vagy növényi itallal kell felmelegíteni a kempingkályhán.

A sokoldalú kuszkusz tejjel, mazsolával és mogyoróval (vagy mandulával) is használható édes desszert elkészítéséhez. Ha nem áll rendelkezésre tej, akkor elkészítheti a tejpor (van zab is), kuszkusz, cukor (vagy száraz cukor alternatíva), mandula és mazsola kész keverékét.

Ne dobj el - Az élelmiszer-megtakarítási könyv

Van még barna banán az utazásból? A csúnya banánt összekeverhetjük egy kevés kakaóporral, hogy finom csokoládét és banánpürét kapjunk. Ha van nálad grill, akkor édes grill alternatívaként is kiválóak.

Könyvtippünkben kreatívabb ötleteket talál az egészséges étkezésről útközben:

A nagy szabadban

Milyen kreatív receptötleteket használ a kempingezés során? Tudassa velünk a bejegyzés alatti megjegyzésben!

Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti:

---