Egészséges menü lehetőség napi 13 lejjel egy magánóvodában
Van egy fontosabb feladat, mint a gyermekeid jól nevelése. Az, hogy felneveled magad.
Egészséges menü lehetőség napi 13 lejjel egy magánóvodában
Az államban a rosszul elkészített menü 12 és 15 lej között van.
Tavaly kampányba kezdtünk az óvodák étlapjának megváltoztatása érdekében. Valójában sok mindent el lehet mondani a változásról. Inkább annak tudatosítása és tájékoztatása, hogy ezek a menük rendkívül sok cukrot tartalmaznak, és az ételek közötti összefüggések nem megfelelőek. Itt megtekintheti az összes anyagot.
Az óvodavezetők egyik ellenérve az, hogy az egészséges menük sokkal drágábbak. Hamisítvány. Az állami óvodák étlapjai napi 12 és 15 lej között változnak. Ma Andreea Carmen Raduval, egy kis óvodába járó kisfiú édesanyjával beszélgetünk. Naponta 13 lejt fizet a kiegyensúlyozott és változatos étkezésért, amelyet táplálkozási szakember alkot. Véletlenül vagy sem, Andreea speciális tanulmányokat folytatott táplálkozással kapcsolatban.
Ki Andreea Carmen Radu?
Andreea Carmen Radu: Ha néhány évvel ezelőtt megkérdezte volna, azt válaszoltam volna, hogy vállalkozó vagyok, aztán bármi más, de mivel Tudort születtem, azt válaszolom, hogy először anya vagyok, majd a többi tevékenység következik.
Tehát egy 3 és 3 hónapos fiú édesanyja vagyok, vidám és energikus, aki teljesen más értelmet adott az életemnek, rajongok a sportért és a táplálkozásért, és igen, vállalkozó is vagyok. Ez egy olyan út, amelyet sok évvel ezelőtt elindítottam, jóval és rosszal fogadtam el, és továbbra is ebben az irányban haladok, mert ez egy nagyszerű ajándékot kínál nekem, nevezetesen a saját időm kezelését, amely óriási jelentőségű azóta, hogy Tudoron.
A táplálkozás iránti szenvedély az idő múlásával megvalósult, több tanfolyamot követve, többek között Étkezési pszichológia edző akkreditált tanfolyam IANLPC (Az NLP és Coaching Nemzetközi Szövetsége) és JACHT (Holisztikus Terapeuták Nemzetközi Szövetsége), ez a tanfolyam minőséget is hozott nekem Az Egyesült Királysági Kiegészítő Orvosi Szövetség tagja; szakokra szakosodott tanfolyamok Személyes táplálkozás, gyermekétkeztetés, sport- és testedzés, folyamán Stanford Egyetem Gyermektáplálkozás.
Ők is részei követek projekt Élelmiszer forradalom kezdeményezte Jamie Oliver, projekt, amelynek célja a gyermekek étkeztetése az egészséges élet alapjaként.
Amióta szenvedélyesen táplálkozol?
Andreea Carmen Radu: A táplálkozás iránti szenvedélyem 15 évvel ezelőtt kezdődött, amikor észrevettem, hogy az étkezés bármikor és anélkül, hogy odafigyelnék a tányér tartalmára, negatív következményekkel jár: az alakváltozások, az idegesség, az elégedetlenség mindehhez drasztikus fogyókúrás időszakokat vezet, természetesen fogyással a súlygyarapodás időszakaiból. Azóta folyamatosan keresem az egyensúlyt, amiről azt mondhatnám, hogy végre közelebb találtam a 40 éves korhoz.
Ez egy olyan terület, amelyet lenyűgözőnek találok, a tanfolyamok, amelyeken részt vettem, segítettek megérteni, hogyan kell ennünk, de azt is, hogy milyen viszonyban kell lennie az étellel. De a leghasznosabb számomra az volt, hogy 7 éven keresztül az általam végzett tevékenység jellege miatt nagyon szoros kapcsolatban álltam az étkezési tervek készítésével.
Láttuk, hogy sok étkezési probléma adódik annak a ténynek köszönhető, hogy nem tudjuk kezelni az érzelmeinket, és ez a fő oka annak, hogy elindítottuk a www.carmenradu.ro blogot. Segíteni szeretnék olvasóimnak az étel megértésében és maguk megértésében. De ennél is többet szeretnék, ha a blogon található információk segítenék őket abban, hogy egészséges gyermekeik legyenek.
A gyorsaság, a feldolgozott ételek és a gyorsételek korát éljük, és úgy gondolom, itt az ideje, hogy újra felfedezzük az otthoni főzést, mint egyszerű, de egészséges ételt. Ez az egyik legfontosabb dolog, amit tehetünk gyermekeink jövője érdekében.
Mit gondolsz táplálkozási szempontból a legnagyobb veszélyt a gyermekekre nézve?
Andreea Carmen Radu: Azt gondolom, hogy a gyermekek számára a legnagyobb veszély a cukor, és itt nem azt értem, hogy időnként süteményt esznek, elvégre mi is gyermekkorunkban ettünk, és nem hiszem, hogy rendben van megfosztani őket ettől az örömtől alkalmi. Úgy értem, hogy a cukor sokféle termékben rejlik, a kenyértől a kolbászon át a gyorsétteremig.
A cukor véleményem szerint törvényesen elfogadott drog, és ellenőrizetlen fogyasztása függőséghez vezet.
A cukorfogyasztás az összes tiltott gyógyszerhez hasonlóan bizonyos kémiai folyamatokat indít el az agyban. Lehet, hogy hallotta már a "Nem tudok ellenállni, ha nem eszek csokoládét/cukorkát/kalácsot minden nap" kifejezést. Ez a függőség jele. Ugyanez igaz a gyermekekre is, és ez a fokozott cukorfogyasztás anyagcsere-problémákhoz vezet. A gyermekkori elhízás aránya világszerte növekszik, és hazánk sem kivétel. Ezért mindig azt mondom, hogy nagyon fontos elolvasni a címkéket és figyelni a választásainkra, elegendő lehetőségünk van.
Sok szülő úgy véli, hogy a kiegyensúlyozott, tápláló és változatos, tiszta alapanyagokból álló menü többe kerül, mint az állami óvodákban kínált menü.
Az állami óvodákban egy menü napi 12-15 lej közé kerül. Meséljen arról a menüről, amelyet gyermeke egy magánóvodában kínál.
Andreea Carmen Radu: Az egyik ok, amiért a Tudor óvodát választottam, a napi menü volt. Meg akartam találni azt a helyet, ahol a gyermekem pontosan otthon tud enni, minőségileg és különösen kiegyensúlyozottan enni, és tudtam, hogy sajnos az állami rendszerben ez jelenleg nem nagyon lehetséges. A napi menü az óvodában, ahol Tudor jár, 13 lejbe kerül és alább részletezem, és hogy néz ki egy hétig.
Reggeli
Hónapok: teljes kiőrlésű kenyér vajjal és mézzel, hibiszkusz tea
Kedd: növényi tej cukormentes kukoricapehellyel
Szerda: A hajdina bogyólekvárral, hibiszkusz teával kenhető
Csütörtök: omlett házi kenyérrel, homoktövis teával
Péntek: házi kenyér, tofu, olajbogyó és paprika, gyömbér tea mésszel
Falatozás
Hónapok: zöldségek (paradicsom, uborka, paprika), mazsola
Kedd: gyümölcsök (körte, alma, banán), áfonya
Szerda: zöldségek (paradicsom, uborka, paprika), napraforgómag
Csütörtök: gyümölcsök (körte, alma, banán), kesudió
Péntek: gyümölcsök (grapefruit, kivi, mangó), szárított sárgabarack
Ebéd
Hónapok: zöldségkrémleves egész krutonnal, polenta kecskesajttal és tejszínnel
Kedd: paraszti leves, teljes kiőrlésű tészta lazac fehér mártással
Szerda: lencskrémleves egész krutonnal, krumplis étel csicseriborsóval és káposztasalátával
Csütörtök: Orosz cékla, sült borsó, pulyka és nyers saláta
Péntek: brokkoli krémleves teljes kiőrlésű krutonnal, rizspilaf gombával és répasalátával
Falatozás
Hónapok: Mazsola ellenőrzés
Kedd: joghurtos sütemény
Szerda: almás pite
Csütörtök: epres süti
Péntek: tápióka bogyókkal
Ami a második uzsonnát illeti, a sütiket teszteltem, és szinte egyáltalán nem édesek, nagyon kis mennyiségű cukrot használnak fel, ami elegendő a tészta megkötésére, és a torta mérete körülbelül egy gyermek két ujja, azaz mindkettő mennyi legyen az életkoruknak megfelelő, kiegyensúlyozott adag édes.
Ilyen körülmények között, tekintettel arra, hogy az állami óvoda költségvetése magasabb, nem találok indokolást arra, hogy a kereskedelemben gyermekeknek feldolgozott kolbászokat és édességeket kínáljanak, mert a költségvetés biztosan nem jelent problémát.
Én sem javasolnám a csirkehús gyakori jelenlétét az óvodai menükben, hacsak a forrás nem ismert, és a csirkéket semmiképpen sem akkumulátorokban nevelik az udvaron. A pulyka, a marhahús vagy a növényi fehérjék előnyösek alternatívaként. Tehát az a tény, hogy a kiegyensúlyozott menü drága menü, véleményem szerint mítosz. Szerintem ugyanez alkalmazható családi szinten, kis költségvetéssel egészséges lehet enni.
Tehát az információ hiánya félrevezethet minket. Mit tanácsolsz a szülőknek és az óvodavezetőknek.
Andreea Carmen Radu: A tanácsom elsősorban a szülőknek szól, mert mi vagyunk felelősek mindenért, ami a gyermekeink fejlődésével kapcsolatos, és ez így hangozna: legyen nagyon óvatos, amit a tányérra tett, ez az első lépés annak biztosítására, hogy egészséges gyermekeket neveljen, akik váljon egészséges felnőtté. Ha nem gondoskodik erről, győződjön meg róla, hogy senki más nem fogja!
Ami az óvoda igazgatóit illeti, azt tanácsolom nekik, hogy vegyék fel a kapcsolatot egy táplálkozási szakemberrel, és vizsgálják felül a menüket, mert amint fentebb látta, egészségesen és alacsonyabb költségvetéssel étkezhet. Azt is tanácsolom nekik, hogy szervezzenek találkozókat a szülőkkel, hogy hívjanak meg egy táplálkozási szakembert, hogy beszéljen a táplálkozás fontosságáról, mert úgy gondolom, hogy az étkezési nevelést családi szinten kell elvégezni.