Egészséges menük a színes nyársakhoz

A grillen a kebab nem korlátozódik a grillezett húsokra! Egészséges szakácsaink egy egyszerű „csúcsból” (www.ma-cuisine-ma-sante.fr) javasolja ezen a héten a lehetőségek terének megnyitását. A húsok, de a halak, a gyümölcsök és a zöldségek is: a változatos és szezonális színek helye.

színes

A grillezés kötelező és biztonságos fogadás a nyári szezonban. Szereted a húst? Marha kebabjához Christophe Leborgne séf a klasszikus paprikát és paradicsomot készítette, hogy elkészítse a receptet kínai káposzta és sóska krém alapján. Ha pedig vörös húsra akarsz maradni, próbáld ki Laurence Benedetti nagyon eredeti kacsamell nyársát. Ízlés szerint zöld ánizssal, édesburgonyával és ... csokoládéval !

Ebben a nyári szezonban a baromfi nyársak (csirke, pulyka stb.) Szintén nagyon népszerűek: kadaïf - vagy friss angyalszőrrel - fokhagymával ízesített vörös rizzsel és paradicsom coulissal, amint azt az új Christophe Leborgne javasolja. Vagy szójapáclával, Rémy Labarrière stílusban.