Egészséges menük csicseriborsó, a keményítőtartalmú ételek alternatívája - hírek - cél santé

Vegetáriánus ételeket, csicseriborsót sütemények, hamburgerek és burgonyapüré összetételében használnak. De milyen táplálkozási előnyök vannak ebben a hüvelyesben, amelyet évezredek óta használnak? További információért látogasson el a www.ma-cuisine-ma-sante.fr webhelyre.

keményítőtartalmú

Növényi fehérje, cink, szelén, vas és vitaminok (B1, B2, B6) forrása, a csicseriborsó a jobb hormonális szabályozás és az idegi impulzusok érdekében ajánlott. A lencsénél emészthetőbb, kis okker gömbök előnye, hogy táplálóak és fehérjében gazdagok. Így elősegítik a jóllakottságot, hatékonyan fogynak. A lipidektől és a gyors cukroktól nélkülözve ezek a hüvelyesek segítenek a koleszterin és a cukorbetegség szabályozásában.

Rendszeresen fogyasztva részt vesznek a vastagbélrák megelőzésében is. Az emésztőrendszerben megnövelik a vastagbélben jelen lévő jó baktériumok, a bifidobaktériumok számát. A csicseriborsó ezen tulajdonságát rezisztens keményítőtartalma okozza. Ez utóbbi részt vesz a jó baktériumok védekező mechanizmusában. Végül a csicseriborsót kedvelik a krétai étrendben, amely a szív- és érrendszeri erényei miatt a legnépszerűbb. Ezek az egészséges ételek valóban részt vesznek a magas vérnyomás, a szívbetegségek, a szívrohamok, sőt az agyi érrendszeri balesetek (stroke) kockázatának csökkentésében.