Egészséges menük tiramisu, az olasz desszertek sztárja

A velencei régió, a szülőhelye nyelvjárásában a „tiramisu” szó szerint azt jelenti, hogy „menj fel”. Krémben gazdag, igaz, különösen energikus. Simasága és összehasonlíthatatlan ízkeverése tagadhatatlanul kihat a morálra is. Nem csoda, hogy ez a desszert olyan népszerű az olasz határokon túl is. És hogy szakácsaink meg akarták tisztelni őt a héten a www.ma-cuisine-ma-sante.fr oldalon

menük

"Hazámban a tiramisu olyan banális desszert, amelyet főleg otthon eszünk" - mondja Laura Zavan, a Les Petits Plat Marabout gyűjteményének Tiramisu szerzője. „Minden családnak megvan a maga receptje. Annyira népszerű, hogy könnyen elkészíthető és nem kell főzni. Olaszországban a hideg évszakban fogyasztják, mert kalórikus és energikus desszert. Emellett két összetevője, a friss mascarpone és a nyers tojás fél a hőségtől. Ezért hozták létre Észak-Olaszországban. "

A tiramisu történelmébe tett kis kirándulás után térjünk rá az üzletre: a legjobb módszer erre. Mindenekelőtt, amint arra a témával foglalkozó szakember emlékeztet, a tiramisu igényes: teljes ínyenc potenciáljának feltárásához jó alapanyagokból kell készülnie. Amikor a mascarponéről van szó, válassza ki a legújabb lejárati dátumot, az csak finomabb lesz. Csak jó, erős, gyors kávét használjon. Nem kell édesíteni, a sütik és a tejszín gondoskodik róla.