Egészséges receptek a húsvéti étkezéshez

Egészséges receptek a húsvéti étkezéshez. Mit ne egyél!

A húsvéti étkezés a második nagy kulináris kísérlet a téli ünnepek után. Ez mind a főzési képességek, mind az emésztőrendszer tesztje. Így állíthatja össze az idejét. Sokan ünnepelték a nagyböjtöt, a korlátozható időszakot az elfogyasztható termékek tekintetében. Böjti étrend volt, nagyon kevés felszabadítással, ezért normális, hogy a testnek magas kalóriasűrűségű ételekre lenne szüksége. Néhány óvintézkedés azonban nem árt.

A bárányborscs olyan étel, amelynek elméletileg nem kell sok kalóriát tartalmaznia. Ennek feltétele, hogy elkészítése során sovány húst válasszon, és a lehűlés után összegyűlt zsírt összegyűjtse és megsemmisítse. Ne spóroljon a zöldségekkel és a zöldségfélékkel, és tálaláskor ne feledkezzen meg a csípős paprikáról.

Blokk Komplex készítmény, de nehéz étel lehet, különösen, ha bárányszervekből készítjük és pürébe csomagoljuk. Csökkentse a tojások számát, és főzés előtt távolítsa el a zsírokat a szervekből.

Drob recept - könnyű változat

Könnyebb változat esetén a máj elkészíthető pipettákból, szívből és csirke- vagy pulykamájból. Ideális esetben a májat 24 órán át tejben tartják főzés előtt, és a serpenyőben kissé megpirulnak, mielőtt áthaladnának a darálón. Főzés előtt a pipettákat és a szíveket alaposan meg kell mosni - a legjobb a gyorsfőzőben főzni. Ne felejtse el eltávolítani belőlük a zsírt.

összetevők

500 g pipetta és pulyka (vagy csirke) szív
500 g pulykamáj (csirke)
3 csokor zöldhagyma
1 petrezselyem link
1 csomó kapor
4 tojás
só bors

Az elkészítés módja

A magokat és a szíveket leforrázzák, és a habot eltávolítják. Ezután friss vízben felforralják.
Pörkölje a májat a serpenyőben 2-3 percig, enyhén megszórva pálinkával vagy likőrborral.
A szerveket átengedjük a darálón, majd összekeverjük apróra vágott hagymával és zölddel, valamint a 4 felvert tojással sóval és borssal.
Helyezze a kompozíciót a serpenyőbe, és süsse 30-40 percig alacsony hőfokon.

A bárány steak örömet szerezhet, amennyiben van türelme!

Ez azt jelenti, hogy meg kell tisztítani a zsír minden nyomát a bárány pépéből - ez az egyetlen olyan bárányrész, amely alkalmas a hús megsütésére és elkészítésére, még mielőtt a sütőbe érne.

Húskészítés

Készítsen marinátot egy mozsárban dörzsölt kevés fokhagymából, két szem szegfűborssal, korianderrel, sóval, borssal, fél teáskanál mustárral, fél teáskanál mézzel, negyed pohár száraz fehérborral és néhány oregánólevéllel.

Masszírozza meg jól a bárányhúst ezzel a páclével, majd csomagolja fóliába, és hagyja néhány órán át a hűtőben (lehetőleg másnapig).

Maga a steak:

Főzés előtt legalább 30 perccel vegye ki a húst a hűtőszekrényből.
Barna a serpenyőben nagy lángon, 2 percig mindkét oldalon.
Tegye a serpenyő zsírját a steak tálba, a péppel együtt, 2-3 gerezd fokhagymával megtöltve.
Fedjük le a tálat, és lassú tűzön pároljuk 1 órán át 30 percig.
Időnként ellenőrizze a szárazságot, és öntsön egy pohár száraz fehérbort.
Az utolsó 10 percben fedje fel a pépet, hogy megkapjon egy gyönyörű, vöröses kérget.

Rengeteg zöldet tartalmazó salátával kell tálalni.

A megfelelően főtt pörköltet a saját levében fojtják el, nem fojtják el olajban

A pörkölthez a bordákat és a bárány fejét használják, nagyon kevés vizet, sót, hagymát és zöld fokhagymát. Forraljon mindent alacsony lángon, lefedve, amíg a hús nem jön le a csontról.

Édesség

Az egyetlen termék, amelyről nem mondható el, hogy nem hízik meg, a cozonac. Főzés közben kerülje a nehéz töltelékeket, és reggelire csak napi egy szeletre korlátozza a fogyasztást.

Szeretem csodatételnek nevezni. A nagyböjt korlátozó időszaka után az ésszerűen elfogyasztott, heti 3-4 tojás csak előnyökkel jár. Ne keverje majonézzel, hanem frissen őrölt borssal vagy mustárral.

Étel nem ajánlott

Adjon fel burgonyapürét vagy sült krumplit, nehéz rizs köretet, tésztát. Válasszon salátát rukkolával, csalánnal, spenóttal, zöldhagymával, répával, vajjal, és csökkentse az olaj mennyiségét. Ehelyett adjunk hozzá citromlevet, petrezselymet, kaprot, kendermagot vagy lenmagport. Készíthetünk salátákat brokkolival, karfiollal, spárgával, kevés vajban megpirítva.

Trükkök a húsvéti tojások főzéséhez

Miután alaposan megmosta a tojáshéjat zsírtalanító mosószerrel, óvatosan szúrja meg a tojáshéjat az alján, amely jobban ellaposodott, mielőtt hideg vízben, lassú tűzön, egy csipet sóval és egy kanállal a laposabb aljára szúrta. ecetet. Egy perc forralás után kapcsolja le a tüzet, fedje le a tálat, és hagyja a tojásokat 15 percig, mielőtt eltávolítaná őket.