Egészséges reggeli egyik napról a másikra Éjszaka Zab LaVita

A zabpehely számos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, például vasat és cinket. De az egészséges előnyök élvezése a megfelelő felkészüléstől is függ. Megmutatjuk, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a gabonából az éjszakai zab mellett.

Készüljön fel este, élvezze a teljes táplálkozási potenciált reggel

A zabpehely finom, megfizethető és ásványi anyagokban és nyomelemekben is gazdag. Azonban, a többi szemhez hasonlóan, a zab is tartalmaz úgynevezett fitinsavat. Értékes tápanyagokat, például vasat, cinket és társakat köt magához, és részben értéktelenné teszi az ember számára. Itt olvashatja el, hogyan lehet ezt megelőzni megfelelő elkészítéssel, például éjszakai zabként.

Mi az éjszakai zab?

Az éjszakai zab nem más, mint az egyik napról a másikra áztatott zabpehely. Ez egyrészt praktikus, mert reggel stressz nélkül készíthet egészséges reggelit. Másrészt az áztatás pozitív hatással van a zab tápanyagtartalmára.

Miért olyan egészséges a zab?

Ha több zabot ennénk, sokan egészségesebbek lennének - ebben biztosak az orvosok és a táplálkozási szakemberek. De, mint oly gyakran előfordul, hajlamosak vagyunk figyelmen kívül hagyni a nyilvánvalót: Bár az olyan szemek, mint az amarant és a quinoa divatosak, a zabunk valójában megérdemli a szuperétel bélyegét. A sok növényi fehérje mellett 100 gramm zabpehely tartalmaz 5,8 mg vasat, 130 mg magnéziumot és 4,3 mg cinket, valamint rengeteg folsavat és egyéb B-vitaminokat.

A béta-glükánok, a gabona speciális oldható rostjai, a zab speciális anyagai. A béta-glükánok gélt képeznek folyadékkal - ami szintén a zabkása és az éjszakai zab krémes állagát okozza. Számos tanulmány megerősíti, hogy a béta-glükánok pozitív hatással vannak a koleszterinszintre. Megkötik az epesavakat a belekben, amelyek elsősorban a kedvezőtlen LDL-koleszterin csökkentésére szolgálnak. Lassítják a cukor felszívódását a véráramba, ami előnyös a vércukorszint szempontjából. A "zab gél" szintén védőfóliát fektet a gyomor és a bél nyálkahártyájára, és így segíti a regenerációt.

Fitinsav - antitápanyag

Az a tény, hogy egy élelmiszer sok tápanyagot tartalmaz, nem jelenti automatikusan azt, hogy ezek olyan formában is elérhetőek, amelyet testünk felhasználhat. A zab természetesen tartalmaz fitinsavat - úgynevezett tápanyagot. Az antinutriensek nem táplálnak minket, de maga a növény igen, amelynek növekedéséhez tápanyagokra is szükség van. A fitinsav részben a magban lévő ásványi anyagokat és nyomelemeket köti magához. Az ebben a formában található vas, cink és magnézium haszontalan a testünk számára. Az éjszakai áztatás csökkenti a fitinsav-tartalmat - és több tápanyagot tudunk felszívni a zabból. Szakértők becslései szerint ez átlagosan 20-30 százalékkal növeli a tápanyaghozamot. Ugyanez vonatkozik a kenyérre is: Ha tovább mehet, javul a tápanyaghozam és a tolerancia.

Egynapos zab alaprecept - ez olyan egyszerű

Egy adaghoz keverjen össze 5 evőkanál zabpehelyet 150 ml vízzel, natúr joghurttal, zab- vagy organikus tehéntejjel és 100 g gyümölccsel (pl. Áfonya, alma vagy banán).
Szükség szerint finomítson 1 evőkanál apróra vágott dióval vagy maggal.
Tegye egy csavaros üvegbe, és tegye egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
Élvezze közvetlenül a reggelit másnap reggel. Vagy csomagoljon egy egészséges étkezéshez útközben vagy az irodában.

Következtetés: egészséges alternatíva és különösen jó a beleknek

Nem ok nélkül az egyik napról a másikra zab divatos. Az áztatásnak van értelme. Ennek azonban nem mindig kell lennie. Még ha nélkülük is jár, a zab egészséges étel marad. Különösen akkor, ha a teljes kiőrlésű gabonák zavarják a beleket, különösen érdemes kipróbálni ezt a fajta készítményt. Mert ez a teljes kiőrlésű gabonák toleranciáját is javítja - előny, hogy dr. Bircher-Benner klasszikus Bircher müzlijéhez használta!