Egészséges reggeli ötletek időseknek Cap Retraite
A reggelit hagyományosan a nap egyik legfontosabb étkezésének tekintik, életkortól függetlenül. A fortiori, az étvágygerjesztő és kiegyensúlyozott reggeli jó módszer lehet az alultápláltság elkerülésére az időseknél. A Cap Retraite kínál néhány receptet, amelyek ötvözik a táplálkozást, a könnyedséget és a megfizethetőséget, hogy feldobják a reggeleket.
Spenót: jó az idősek szemének és izmainak
A spenót nagyszerű az idősek számára, mert ismert:
- csökkenteni a mell- és nyelőcsőrák kockázatát;
- megakadályozzák az időseket érintő különféle látászavarokat: makula degeneráció, szürkehályog stb.;
- számos vitamint (A, B9, K, B12, B6) és ásványi anyagokat (vas, réz stb.) nyújt.
A Journal of Physiology-ban 2012-ben megjelent svéd tanulmány bizonyítja, hogy Popeye-nek igaza volt: a spenót erősíti az izmokat és javítja a teljesítményt. A spenót bevitele az idősek étlapjába ezért csökkentené az izmok kimerülését.
A zöldségben oxálsav jelenléte miatt a spenótot C-vitamin forrás mellett kell fogyasztani a vitamin felszívódásának javítása érdekében.
Vigyázzon azonban az antikoagulánsokat szedő idősekkel szemben: a K-vitamin nem keveredik jól ezekkel a gyógyszerekkel.
A Spenótás pite remek lehetőség az egészséges reggelire, ideális az időseknek, mivel fehérjét és zöldségeket tartalmaz a nap megfelelő megkezdéséhez. Eredeti ötlet az alultápláltság megelőzésére az időseknél.
Sokféle recept létezik. Az étrendi korlátozásoktól függően szükség lehet az Ön igényeinek megfelelő testreszabásra vagy módosításra.
Könnyű spenótos pite
Hozzávalók:
- 1 leveles tészta vagy 1 fagyasztott pitehéj
- olivaolaj
- 150 g fagyasztott spenót
- ¼ reszelt hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 115 g krémsajt
- ½ pohár reszelt parmezán
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- ½ teáskanál cayenne bors
- 4 tojás
Készítmény:
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
- Pároljuk meg a spenótot és a hagymát olívaolajban a serpenyőben, amíg a hagyma megpuhul és a spenót teljesen fel nem olvad, majd kissé lehűtjük.
- Vágja a krémsajtot apró kockákra, és tegye a pite héjára.
- Díszítsük a spenót és a hagyma keverékével.
- Egy tálban felverjük a tojásokat. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, tejet, sót, feketeborsot és cayenne borsot.
- Öntse a készüléket a tortára.
- Süsse forró sütőben 45-55 percig, vagy amíg a pite közepe meg nem áll. Előfordulhat, hogy az utolsó 10-15 percben alufóliával kell lefednie, hogy elkerülje a kéreg megperzselését.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni 5-10 percig. Tálaljuk forrón.