Egészséges szegedin gulyás teljes kiőrlésű búzalisztes galuskával

Szegedin gulyása a magyar konyha egyik leg tradicionálisabb receptje. Az eredeti recept azonban kissé nehezen esik a gyomorra, és nem rendelkezik a legfényesebb tápértékkel. Megváltoztattam és eggyé változtattam egészségesebb és diétás változat és így élveztem a családommal, ezért neked is be kell mutatnom. Akkor is élvezheti ezt a szegedi gulyást amikor diétát tartasz.

A klasszikus recepttől eltérően a módosított szegedin gulyásom magasabb fehérje- és rosttartalmú, ugyanakkor kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz. A hagyományos recept sertéshúst tartalmaz, de mivel ebben a húsban túl sok a zsír, és nem tartozik a legegészségesebb húsfélék közé, receptem pulykamell felhasználásával készült, de használhatunk csirkemellet is. Mindkettő magas fehérjetartalmú és alacsony a zsírtartalma.

Ez diétás szegedi gulyás tálalható teljes kiőrlésű házi galuska amelyet könnyebb elkészíteni, mint gondolná. Talán sikerül meggyőznöm erről. A szósz sűrítéséhez használjon legalább 3% zsírtartalmú görög joghurtot, különben csomókat készíthet. A görög joghurtnak köszönhetően a Szegedin gulyás ezen változata magas fehérjetartalommal rendelkezik.

Merítsen ihletet és próbálja ki ezt a finomat egészséges gulyás Szegedinből.

---