Egészséges táplálkozás 4 éves tanulságaim Tiszta étkezés EGYENES VONAT SZERETET
Ma reggel adták a kezdő lövést az idei Gerolsteiner Vízhétre, amelyen ezúttal csaknem 7000 kihívó vesz részt a Facebook-csoportban. Már írtam, hogy ott leszek, és azt kell mondanom: ismét nagyon kihívó láz vagyok! Tiszta egészséges táplálkozás!
Most nagyon tudatosan fogyasztunk 1,5–2 liter természetes ásványvizet, gyógyteákat és turmixokat a következő 7 napban. A Challenge összes résztvevőjének becsült száma alapján ez körülbelül 73 500 liter testünk legfinomabb folyadékát jelenti, amely amúgy is nagyrészt vízből áll, és ennek a héten nagyon örülnie kell a tudatos ellátásnak. Remek ötlet, igaz? Talán gyorsan fel tud ugrani, ha még nem vagy ott ...?!
De nem csak az elegendő ivás az egészséges táplálkozás szempontjából nagyon fontos. Más táplálkozási alapismeretek is számítanak. Személy szerint már több mint 4 éve követem a tiszta étkezési koncepciót, és teljesen elégedett vagyok a diétámmal. Ezért ma szeretnék bemutatni néhány izgalmas tanulságot a „4 év tiszta étkezésből”, amelyekből minden bizonnyal kipróbálhatja az egyik vagy másik tippet az étrendjéhez, és hosszú távon megvalósíthatja, ha ugyanolyan jól érzi magát, mint én. Mert nem rajongok a rögzített előírásokért, hanem a jólét érzéséért, amelyet egész körben érezhetsz! És ez azzal jár, hogy kipróbálod!
Mi a helyes? 3, 4 vagy 5 étkezés naponta?
A tudomány évek óta vitatkozik a napi étkezés "helyes" számáról és méretéről. Nyilvánvalóan nincs sem helyes, sem rossz, ami megerősít abban, hogy az étkezés kezelésének legjobb módja egyszerűen a jó testképünk. 3 nagyobb étkezéssel éltem hosszabb ideig, majd tiszta étkezéssel 3 óránként 5 kisebb étkezésre váltottam. Ettől sokkal jobban éreztem magam, mint korábban. Végig jóllakottnak éreztem magam, és nem volt több vágyam! Mérés, mérés vagy számlálás nélkül is! Most tanultam vissza az éhség és a jóllakottság természetes érzését, és te is.
Jobb magas szénhidráttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú vagy akár szénhidrátmentes?
A táplálkozási szakirodalom számos különböző megközelítést és ajánlást tartalmaz a szénhidrátok témájában, amelyek magukban foglalják a szénhidrátbevitel bizonyos ellenőrzését. Sokkal könnyebb a tiszta étkezésben, és ezért szeretem ezt különösen. Ez csak annyit jelent: minden étkezéskor fogyasszon kiváló minőségű fehérjét, egészséges zsírokat és komplex szénhidrátokat! Mindhárom fő tápanyag kiegyensúlyozott minden étkezés során, anélkül, hogy a szénhidrátokat jelentősen meg kellene növelni, csökkenteni vagy akár lemondani is róluk.
Ez az egyensúly nagyon jó nekem, és tiszta lelkiismerettel fogyasztok szénhidrátokat a nap minden étkezéséhez. Ez nagyon megkönnyíti a kivitelezésemet, mert nem kell semmit mérnem vagy mérnem. Én személy szerint szinte teljesen kerülöm a cukorból, a fehérlisztből készült termékekből és a gyorséttermekből származó egyszerű szénhidrátokat, mert ezek alapvetően csak üres kalóriákat képviselnek, és hosszú távon még egészségtelenek is a testünk számára. Ide tartoznak a mesterségesen édesített jeges teák, az üdítők és a cukor-édes kávé alkotások is. Ezért jobb, ha fő italként tiszta vizet és cukrozatlan gyógyteákat használunk.
Az egészséges zsírok nem tabuk az egészséges étrendben!
Amíg a fő tápanyagcsoportok vagyunk, szeretnék egy jó szót is mondani a zsírról. Mert a zsír nem csak zsír! Vannak abszolút egészséges zsírok, amelyeket nemcsak beépíthetünk az étrendbe, hanem mindenképpen tartalmazniuk kell. Egészséges zsírok találhatók az avokádóban, a kókuszolajban vagy a hidegen sajtolt lenmag-, olíva- és dióolajokban, ezért ezek az ételek minden nap szerepelnek az étlapomon. Nagyon szeretek egy érett avokádót enni a barna kenyeremen, vagy különféle olajokkal elkészíteni a salátámat. Nem félek ezeknek a zsíroknak a "túl soktól", mert ezek jól kielégítő hatást fejtenek ki, ugyanakkor stabilabb vércukorszintet biztosítanak. Csak a gyorséttermi & Co. egészségtelen transz-zsírjait, valamint a jól feldolgozott, tartós zsírokat és olajokat szabad kihagynunk, amelyek a gyártási folyamat miatt nemcsak értéktelenek lehetnek testünk számára, de akár károsak is.
Előbb inni, aztán enni!
Születésünkkor még mindig pontosan érzékeltük, hogy éhesek vagy szomjasak vagyunk-e. Még mindig különbséget tudtunk tenni az éhség és a szomjúság között. Felnőttként ez manapság sokkal nehezebb. Különösen a viharos mindennapokban sok ember egyébként sem törődik az ételeivel, ezért könnyen téved az éhségszomjjal - más szóval, eszméletlenül eszünk, bár valójában elsősorban szomjasak vagyunk. Ezért szokásom volt, hogy minden étkezés előtt megintam egy 0,3 literes pohár szénsavmentes ásványvizet, körülbelül 10 percet vártam, és csak ezután kezdtem enni. Ez egy jó trükk ahhoz, hogy újból megtanulják, hogyan érezhetjük természetesen a szomjat, és hogyan csillapíthatjuk a szomjat, és hogy ne tévesen fogyasszunk (túl sok) ételt, pedig testünk inkább szeretne inni.
Zöld, zöldebb, egészséges
Friss leveles zöldeket szoktam beépíteni az étrendbe, hetente 1-2 alkalommal. Amióta átálltam az étrendemre a tiszta és a növényekben gazdagabb étrendre, a friss levélzöld különféle formában minden étkezés része volt. Reggel például van a zöld turmixom, ebédre egy nagy salátám, mindenféle finom salátával és zöldséggel, este pedig szeretek a tetején néhány salátalevelet enni a klasszikus szelet teljes kiőrlésű kenyérrel. A friss zöld nagy mennyiségű klorofillal rendelkezik, ami egy fontos másodlagos növényi anyag, amely véd a rák ellen, és pozitív hatással van a vérképzésre. Ezért érdemes figyelni az ételeink napi „zöld” adagjára. Zöld turmixokkal, zöld gyümölcslevekkel és friss salátákkal ez Önnek is megfelel.
Csak próbáld ki a szivárványt
Különösen tavaly fedeztem fel ezt az ihletet, amikor megszereztem az elsőt "EAT VONAT SZERETET" könyv írt és sokat kutatott érte. Újra és újra észrevettem, hogy az egyes - főleg a növényi - ételek mennyire eltérő módon hatnak pozitívan szervezetünkre. Egyesek különösen a vérünkre, mások a csontjainkra, mások pedig az agyunkra szolgálnak. Érdekes módon a növényi eredetű ételek természetes színezékei nagyon gyakran szerepeltek, ezért arra a következtetésre jutottam: minél színesebben készítem ételeimet természetes alapanyagokból, annál jobb ez nekem és az egészségemnek. Azóta még jobban szórakoztam, amikor különlegesen színes tiszta étkezési recepteket készítettem, vagy egy kis színt adtam a turmixaimhoz.
Remélem, átlátja tapasztalataimat és tanulásaimat: Az egészséges táplálkozás, amelyet hosszú távon élvezünk, mindig több pilléren alapul. Csodálatosan kombinálhatjuk ezeket az oszlopokat egymással, mert mind összekapcsolódnak, és hozzájárulnak egy fő célhoz: ahhoz, hogy a szó legvalószínűbb értelmében „jól táplálkozzunk”, és jól érezzük magunkat egész körben. Hogy pontosan hogyan néz ki, ez mindenkinek más lehet. A kiegyensúlyozott tápanyagok, a természetes ételek színes változatossága és a kellő mennyiségű ivás mindenképpen ennek része. Mindenki más aspektusokat fedezhet fel maga számára a saját étkezési útján.
A ma kezdődött Gerolsteiner vízhét tökéletes kihívás, hogy valami jót tegyünk testünk számára az egész vonalon. Nem csak elegendő ivással, hanem az egész étrendünkkel! Az elmúlt napokban őszintén ellenőriztem étrendem jelenlegi állapotát, és kiválasztottam a következő 4 szempontot, amelyekre szintén a vízi héten fogok összpontosítani:
• Minden nap élvezze a zöld turmixot reggelire: A zöld turmix évek óta a legjobb módja annak, hogy elkezdjem a napot. Sajnos csak az elmúlt hetekben hanyagolták el, és ezt megváltoztatom ezzel a kihívással
• Maradjon az irodában szénsavas ásványvízzel és gyógyteával: A vizes hét kéz a kézben jár azzal, hogy nem kávézunk, ezért a kötelező kávét/eszpresszót legalább erre a hétre hagyom az irodában.
• A napi 5 étkezésből egy étkezés legyen egy nagy, színes saláta: Szeretném engedni kreativitásom áramlását, és különleges összetevőket, például bogyókat, sült datolyákat, narancsolajat, avokádót, fűszeres banánt stb. A kihívási hét legyen a kezdőrúgás számomra.
• Szánjon több időt az étkezésemre: A fenti tipp segítségével meg tudom különböztetni az éhséget és a szomjat. De szeretnék még több időt és tudatosságot az evés során. A saját kezemben van - tudom -, mert senki nem rohan el rajtam kívül!
A Gerolsteiner Vízhét első napja lassan véget ér. Az étrendem pillantásával jól sikerült. Nem csoda, a motivációm különösen magas, mert a hét nem hosszú! Kíváncsi vagyok, hogy áll a többi kihívó ...:-)