Friss gyümölcs- vagy zöldséglé - ideális esetben házi étkezés és ivás YaaCool Bio
Ha biztos akar lenni abban, hogy egy gyümölcs- vagy zöldséglé csak azt tartalmazza, amit tartalmaznia kell, akkor magának kell elkészítenie. Úgymond frissen az asztalon. Itt található minden, amit tudnia kell a lé készítéséről.
A gyümölcsleveket és a zöldségleveket egészségesnek és táplálkozási szempontból értékesnek tekintik. A víz, az élet elixírjének ízletes alternatívájaként változást és gazdagodást jelentenek a mindennapi italládában. Ha a természetes és egészséges alapanyagokat vagy az alapanyagok tisztán növényi eredetét (vegetáriánus) értékeli, ha táplálkozásról van szó, előbb vagy utóbb nem lesz képes elkerülni kritikusan foglalkozni a kereskedelmi gyümölcs- és zöldséglevekkel. És ez elég kijózanító folyamat. Végül is az érintett tesztintézmények, mint például a Stiftung Warentest vagy az Ökotest, valamint a fogyasztóvédelmi szervezetek, például az Foodwatch, eddig annyi összetevőt találtak az általuk vizsgált gyümölcslevekben, hogy a fogyasztók megértése szerint nincs helyük ott. Vagy hogyan magyarázza, hogy van narancslében zselatin? Ez a múlt nyári hír minden bizonnyal sok vegetáriánt sokkolt.
De nem csak az összetevők ismerete a fontos. Ha ezeket egyáltalán azonosítják, nem kívánt tartalom esetén lemondhat a gyümölcslé megvásárlásáról. Sajnos a tesztek újra és újra megmutatják, hogy az állítólag egészséges gyümölcslevek gyártói itt visszatartanak bizonyos összetevőket - természetesen a profit érdekében.
Frissen facsart gyümölcslevek - értékesek az egészséges táplálkozáshoz
Biztonságban áll, ha öko-helyes zöldségekből és gyümölcsökből készíti el saját levét. A gyümölcslé saját készítése nemcsak a természetességét, hanem a frissességét is garantálja. Nem számít, mit ígér a gyártó, a palackból (műanyagból vagy üvegből) vagy a dobozból származó gyümölcslé soha nem olyan friss, mint reméljük, és fagyasztva szárításnak, porításnak, újrahígításnak és pasztörizálásnak, tárolásnak és szállításnak köszönhetően vitamin- és egyéb értékes tápanyagok tartalma soha nem olyan friss, mint remélhetjük. jelentősen szenvedett. És legyünk őszinték, mi az íze jobb, mint a frissen facsart gyümölcslé? Mivel a házi gyümölcslevet általában közvetlenül az elkészítés után inni szokták, nem csak mesterséges adalékanyagok, például gyümölcsaroma vagy kémiai laboratóriumi vitaminok nélkül, hanem tartósítószerek nélkül is kapható.
Házi gyümölcslé - a módszerek
Számos módszer létezik gyümölcslé készítéséhez gyümölcsökből és zöldségekből. A technológiától függően különböző gyümölcscentrifugák léteznek, az internetes megjelenés jó áttekintést nyújt a piacról, például az oldal: Gyümölcscentri a perfectegesundheit.de oldalról .
- Gyümölcscentrifugák
- Gőzelvonás
- Centrifuga facsaró
Jó tudni: A csigák alacsony sebessége miatt a csavaros facsarók kevés oxigént adnak a léhez, ami tartósabbá teszi és kíméletesebben kezeli tápanyagait, mint például a centrifuga facsaró. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a hatékony növényi enzimek (létfontosságú anyagok) száma jelentősen csökken az oxigén kavargása miatt.
Ha nagy mennyiségű (több kilogramm) préselt anyagot szeretne levesbe állítani, használhat gőz facsarókat. Azonban a magas gőzhőmérséklet miatt nem szabad elfelejteni, hogy a hő a lében sok érzékeny tápanyagot elpusztít: sok vitamint és minden enzimet.
A centrifugális facsarók alkalmasak kemény gyümölcsök és zöldségek, például sárgarépa vagy cékla készítésére. De: A súrlódótárcsa, amely a nagy sebességnek köszönhetően összezúzza a préselendő anyagot és a szitának dobja, így az uralkodó centrifugális erő kinyomja belőle a levét, nemcsak kevesebb levet hoz, hanem a magas oxigéntartalmúakat is, amelyek kevésbé tartóssá teszik.