Egészséges táplálkozás A fűszeres ételek erősítik az immunrendszert
A fűszeres ételek megakadályozzák a megfázást
2008.10.06., 10:55 | ag/ddp
Fertőtlenítő hatás
"Alapvetően összefüggés van az erős fűszerezés és az egészség között" - erősíti meg Tessa Rehberg táplálkozási szakértő és a bonni táplálkozási tudósok szövetségének szakértője. Az olyan hagymanövények, mint a póréhagyma, a hagyma vagy a fokhagyma, „bizonyos antibiotikumot, fertőtlenítő hatást fejtenek ki” illóolajok és másodlagos növényi anyagok révén. A torma, amely szintén kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy citrom, hasonló hatású. Az egyik legfontosabb összetevője a sinigrin, a mustárolaj egyik összetevője. A Sinigrin a csírák ellen hat. Emiatt az édesített reteklé például megfázás elleni gyógyszerként segít. A forró fűszer serkenti az emésztést és az epe aktivitását is.
A forró levesek fellazítják a váladékot
Rehberg azt javasolja, hogy a forró ételek, különösen a fűszeres levesek, ideálisak legyenek a váladék fellazítására heveny megfázás esetén. "Az orrnyálkahártya ezután jobban ellátódik a vérrel, és a nyálka folyékonyabb." A chiliben található kapszaicin hatóanyag szintén fokozza a vérkeringést - különösen a gyomor-bél területén. De a kevésbé fűszeres fajták, például a paprika is kemények. Különösen a vörös fajták háromszor több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrusfélék. Ez erősíti az immunrendszert és megakadályozza a megfázást. Nagyon sok fitokémiai anyagot is tartalmaznak, amelyek jót tesznek a bőrnek.
A bors boldoggá teszi
A paprikában lévő ezüst golyót piperinnek hívják. Ennek az anyagnak antibakteriális hatása is van, ezért véd a gyomor-bélrendszeri betegségek ellen. Biztosítja azt is, hogy az endorfinok felszabaduljanak a testben. A borsozott étkezés boldoggá tesz! Bárki ehet fűszeres ételeket, beleértve a gyermekeket is. Lassan meg kell azonban szokni, különben az élesség gyorsan hányingerhez, vagy akár a gyomornyálkahártya károsodásához vezethet.
A kiegyensúlyozott étrend a legjobb megelőzés
Azonban egyetlen fűszer nem elegendő a test felkészítésére a hideg évszakra és az immunrendszer megerősítésére. A legjobb megelőzés továbbra is a kiegyensúlyozott étrend zöldségekkel, gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és tejtermékekkel. Susanne Moritz, a müncheni fogyasztói központ táplálkozási szakértője ezt megerősíti: „Természetes kombinációban” az összetevők „a fertőzések ellen hatnak a legjobban”. A helyi zöldségek, például káposzta, cékla, fekete sós saláta és paszternák kerültek az étlapra.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.