Egészséges táplálkozás A nagymamád már ismerte ezeket a szuperételeket
Káposzta, aszalt szilva vagy lenmag - a nagymama mindig tudta, mi a jó és az egészséges.
Délkelet-Ázsiából származó kókuszvíz, a Himalájából származó goji bogyók vagy Latin-Amerikából származó chia magok - összetevőik miatt ezek az ételek jelenleg trendiek. De a szuperételeknek nem kell ilyen messziről származniuk. A nagymama már ismerte a tápszereket (még akkor is, ha biztosan nem így hívta), amelyek gyakran még a kertjében is megnőttek.
Káposzta - a C-vitamin fontos forrása
Persze, a "Kohl" kissé régimódi hangzású. A káposztafélék - akár zöldek, pirosak vagy fehérek - ugyanolyan C-vitamint, ásványi anyagokat, rostokat és antioxidánsokat adnak, mint az egzotikus verseny. A fehér káposzta sok B-vitamint, folsavat és cinket is tartalmaz - mindez jót tesz az agynak és az idegeknek.
Bab - ideális rákprofilaxis
A nagymama még nem tudhatta, de a tudomány most megállapította, hogy a hüvelyesek rostot és növényi fehérjét tartalmaznak. Mindkettő sokáig jóllakik. Ezenkívül antioxidánsai miatt a káposzta anti-karcinogén hatású, ezért különösen alkalmas a rák megelőzésére.
Szárított szilva - védelem a szív számára
A szilva szárítva is megőrzi értékes tápanyagát. Különösen az antocianinok növényi anyag védi a szívet és az ereket. Vannak olyan ásványi anyagok is, mint a kalcium, kálium, magnézium és vas. Magas rosttartalma miatt az aszalt szilva jó az emésztéshez, édessége miatt pedig ideális az étel utáni vágyakozáshoz.
Lenmag - hatékony emésztést elősegítő anyag
A lenmag nem Latin-Amerikából származik, hanem helyi termesztésből származik. A szuperétel meglehetősen közel esik a chia maghoz, és olyan nyálkát tartalmaz, amely megduzzad a belekben és serkenti az emésztést. Az omega-3 zsírsavak szintén csökkentik a vérnyomást. A német rákkutató intézet tanulmánya szerint a lenmagban található fitoösztrogének állítólag még csökkentik az emlőrák kockázatát.
Quark - erős töltelékkészítő
Nagymama ritkán ment kvark nélkül, és túrót is. Mindkét tejtermék olcsó, alacsony kalóriatartalmú és nagyon tartalmas. Desszertként vagy gyógynövényekkel megkenve tömény fehérjét és kalciumot fogyasztott, ugyanakkor jót tett a csontjainak és a fogainak.
Dió - sokoldalú csodamogyoró
Szívroham, rák, koleszterin - a dió minden ellen véd. Az omega-3 zsírsavaknak és antioxidánsoknak köszönhetően a dió megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkenti a koleszterinszintet és az emlőrák kockázatát. Az egyetlen hátrány: a dió kis kalóriabomba (100 g 654 kcal-t tartalmaz). Az amerikai Marshall Egyetem tanulmánya szerint azonban napi 50 gramm dió elegendő a megelőzéshez.