Egészséges táplálkozás az idősek számára
Az, hogy mit eszünk, meghatározza a szervezetünk működését. Ez különösen az időskorú emberekre vonatkozik. A test megbocsát az apró bűnökért, de a rossz táplálkozás jelentősen ronthatja közérzetét és végül lerövidíti az életet.
Elvileg az egészséges táplálkozásra ugyanazok a szabályok vonatkoznak, mint más korosztályokra: inkább a teljes kiőrlésű kenyeret, zöldségeket és gyümölcsöket részesítsék előnyben minden nap, gyakran tejtermékeket, halakat, például heti kétszer, heti egy húsétel elegendő.
Az élvezetnek nem kell mellesleg esnie, de a zsír- és kalóriabombáknak, például krémes süteményeknek, süteményeknek, süteményeknek vagy currywurst and Co.-nak kivételnek és nem szabálynak kell lennie.
Kevesebb kalória, de nem kevesebb tápanyag
A kalóriaigény az életkorral változik, az általános Csökken az anyagcsere aktivitása és a testnek kevesebb energiára van szüksége a szervek működésének megőrzéséhez. Ezenkívül az idősebb emberek általában kevésbé gyakorolnak, mint a fiatalabb felnőttek. Alapszabályként elmondhatja, hogy a A kalóriaigény napi 200-300 kcal-kal csökken az, mint a fiatalabb években. Ami azonban nem csökken, az a vitamin- és tápanyagigény. Ezért pusztán az elfogyasztott étel mennyiségének csökkentése nem jó megoldás, mivel ez tápanyaghiányt jelentene.
5 tipp a kiegyensúlyozott étrendhez idős korban
Egy dolog biztos: az időskori kiegyensúlyozott étrend szabályai nem térnek el jelentősen a fiatalokra vonatkozó követelményektől. Azok, akik betartják az alábbi tippeket, ideális alapot nyújtanak a finom, változatos és egészséges ételek elkészítéséhez.
- A legjobb olyan ételekhez folyamodni, amelyek adnak Önnek alacsony energiatartalom, de egyet azért magas tápanyagsűrűség birtokolni. A gyümölcsök, a zöldségek és a hüvelyesek többek között ideálisak a rettegett vágy fékezésére.
- Kiissza legalább 1,5 liter vizet, Naponta tea vagy cukrozatlan fröccsöntők.
- Kiegészítse ételeit töltelékkel, például teljes kiőrlésű kenyérrel.
- Egyesít rengeteg tejtermék a napi menüben.
- Ideális esetben ossza fel ételeit három nagy (Reggeli, ebéd és vacsora) és két apró falat tovább.
Mely tápanyagok különösen fontosak idős korban?
Az időskori étrenddel járó veszély az, hogy az idősebb emberek hajlamosabbak az esélyekre főzni az egyik oldalon. Sajnos a szállítási szolgáltatások minősége és a „kerekes étel” túl sok kívánnivalót hagy maga után. Ezért elengedhetetlen, hogy időskorban is foglalkozzon saját testével és étrendjével.
Mindenekelőtt a fent említettek játszanak szerepet D-vitamin fontos szerepe van a 65 éves és idősebb emberek számára. Többek között felelős a csontok építéséért. A fiatalok főleg ezt a fontos vitamint szívják fel a napfénytől. Egy bizonyos ponton azonban a test számára egyre nehezebb elvégezni ezt a folyamatot.
Ezenkívül az idősebb emberek általában kevésbé tartózkodnak a szabadban. Röviden: A D-vitamint most még intenzívebben kell felszívni az ételeken keresztül. Többek között az olyan ételek, mint a tengeri halak (angolna, hering, pisztráng) és az avokádó, a tojás és a sajt, például az Emmentaler, ideálisak a test tápanyag-tartalékának feltöltésére.
Korán fedezze fel a tápanyaghiányt
Sajnos az alattomos dolog a klasszikus táplálkozási hiányban az, hogy sok esetben vagy egyáltalán Nem vagy túl későn ismerték fel válik. Csak néhány hiánytünet figyelhető meg viszonylag korán. Az egyik leghíresebb példa itt a B12-vitamin hiány. Évekig észrevétlen maradhat, de akkor súlyos és helyrehozhatatlan lehet Idegkárosodás ok.
Ezért mindenképpen van értelme - párhuzamosan a kiegyensúlyozott és az életkorhoz igazított táplálás - a teljes vérkép hogy a megfelelő értékekkel elvégeztük. A kezelőorvos gyorsan észreveszi az eltéréseket, és szükség esetén az alultápláltság gyorsan megelőzhető - például étrend-kiegészítőkkel vagy adaptált étkezési tervvel.
Különösen, ha például te gyorsabban fáradjon el, mint általában, olyan hiba lehet, amelyet gyorsan orvosolni kell. Beszéljen orvosával, és tisztázza vele a következő lépéseket.
Tapasztalja meg a főzést új módon!
Az egészséges, változatos ételek nagyon ízletesek! A szakácskönyvek bősége önmagában azt mutatja, hogy a képzeletnek már nincsenek korlátai.
példa
Ralf (71) mindig szeretett főzni. A régi receptek túl unalmasak lettek számára, és íze nem olyan jó, mint régen. Nem csoda! Mindig ugyanúgy főz. Az új alkotások nemcsak stimulálják az elmét, hanem arra is vágynak, hogy egyik vagy másik szokatlan ízkombinációt váltsák ki.
Tehát, ha egy kis változatosságot szeretne biztosítani otthoni konyhájában - és ugyanakkor egészségesen táplálkozni -, vegye figyelembe a következő tippeket:
- A szem is eszik! Függetlenül attól, hogy főz-e magának vagy az egész családnak: Díszítsen mindent vonzóan, és szánjon rá időt!
- felcsigázni Lehet, hogy erősebb és intenzívebb, mint korábban. Az évek során az ízérzet csökken.
- Hívja meg barátait, családtagjait vagy kedves szomszédait és főzni együtt!
- Legyen bátor és kombinálja a klasszikus ételeket új változatok!
- Ügyeljen arra, hogy ne kelljen aggódnia a nehezen rágható ételek miatt. Idős korában ő is játszik Az étel konzisztenciája nagy szerepet.
További információk és receptek
A Német Táplálkozási Társaság "Fitt idős korban - egészséges táplálkozás jobb életmód" weboldala információkat nyújt az idősek táplálkozásának témájáról, és támogatást nyújt az idősek otthonában történő étkeztetéshez és a kerekes étkezést nyújtóknak is. A weboldal kiterjedt receptadatbázist és információkat nyújt a helyes konyhai higiéniáról.
A népszerű „Apotheken-Umschau” magazin időskorúak útmutatójában számos gyakorlati tipp található az időskori jó táplálkozáshoz, valamint számos betegségre, például reumára vonatkozó receptek nagy gyűjteménye.
Könyvtippünk:
A 100 éves szakácskönyv - receptek a hosszú életre (Niklas Ekstedt, Henrik Ennart, Fackelträger Verlag)
A könyv bemutatja a legtöbb százéves emberrel rendelkező régiókat, és bemutatja, hogyan élnek és étkeznek, hogy boldogan öregedjenek. Inspiráló, kulináris felfedezőút több mint 50 finom recepttel!