Hófehérke Dukan torta recept

A tengerjáró fázisban, a konszolidációban, a végső stabilizációban fogyasztják.

összetevők

• Pult (3 vékony, 26 cm átmérőjű lap):
• 4 tojás
• 1 tasak vaníliapuding (vagy citrompuding, és feladja a citromeszenciát)
• 8 evőkanál sovány tejpor
• 2 evőkanál sovány joghurt 0,1%
• 4-5 evőkanál édesítő por (vagy ízlés szerint)
• citrom esszencia
• 1 sütőpor
• 1 csipet só
• Krém:
• 2 tasak vaníliapuding (vagy citrom, és egyáltalán ne használjon citromhéjat és esszenciát)
• 700 ml sovány tej 0,1%
• 3-4 evőkanál édesítő por (vagy ízlés szerint)
• 1 teáskanál citrom esszencia
• héja 1/2 citromból
• 1 teáskanál citromlé
• Díszítésként választható: 1 ostya Sly vaníliával

Az elkészítés módja

Először is felkészülünk krém:

Tegye a tejet alacsony hőfokon, és egy külön tálban keverje össze a pudingport 3-4 evőkanál porított édesítőszerrel és néhány evőkanál tejjel.

Öntse ezt a kompozíciót a forró tejre, és habverővel keverje össze, amíg meg nem sűrűsödik. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a citromlevet, héját és esszenciáját, keverje össze és hagyja kihűlni.

Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, és a tojásfehérjét egy csipet sóval verje fel.

Egy másik tálba adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük össze az édesítőszerrel, a joghurttal, a sütőporral kevert pudinggal és a citromeszenciával.

Helyezze bele a tojásfehérje habot, és öntse a porított tejet esőbe, kanállal keverjük simára.

Osszuk el a kompozíciót 3 egyenlő részre, és süssünk 3 lapot. Minden egyes lapot legfeljebb 10 percig, vagy még kevesebb ideig (sütőtől függően) hagyunk alacsony hőfokon.

Az első lapot egy tányérra tesszük, adunk hozzá egy réteg krémet, folytatjuk a2a-os lappal és egy újabb réteg krémmel, és az utolsó lappal és egy újabb krémréteggel fejezzük be.

---