Egészséges táplálkozás, egészséges konyha, egészséges élet régiónkban; SU egészséges
"Egészséges táplálkozás, egészséges konyha, egészséges élet a régiónkban."
Az Élelmezés Világnapján beszélgetést folytattunk a fenti témában Friedhelm Höse táplálkozási és dietetikus szakképzett szakács és szakácskönyv íróval.
Van egy mondás: "Az ember az, amit eszik!"
A kiegyensúlyozott étrend és az egészséges testmozgás számos betegséget megelőzhet, enyhíthet vagy akár gyógyíthat. Mivel az egészséges életmód legfontosabb összetevői a megfelelő vízbevitel, az egészséges ételek, a sok testmozgás és az elegendő alvás. Ételbevitelünk mottója: rendesen és alaposan rágj, lassan egyél és tudatosan élvezd az ételt. Élesítjük az ízérzetünket, észrevesszük a jóllakottság szintjét és megtanuljuk az éberséget, ami jó nekünk és testünknek. Kár, amikor az ételeket órákig készítik a konyhában, és mindent percek alatt felfalnak.
Különösen most, hogy mindannyian egyre többet vagyunk otthon, lehet, hogy még egy kis időnk lesz arra, hogy kipróbáljuk a finom ételeket. Az összetevőknek nem kell drágáknak lenniük. Gyönyörű Wittgensteiner Land területén mindenhol regionális termékeket kínálnak, amelyeket erőteljesen fel kell használni. A készételek és a gyorsételek nem szerepelhetnek az étlapon, vagy legalábbis ritkán szerepelnek az étlapon, mivel gyakran sok sót, cukrot és/vagy zsírt tartalmaznak. De hébe-hóba krumplival és társával vétkezni természetesen rendben van és jót tesz a léleknek. Vagy ahogy Friedhelm Höse fogalmaz: "Aki soha nem vétkezett evés közben, az soha nem élt igazán."
Természetesen mindent, ami a táplálkozással kapcsolatos, fejből kell ellenőrizni. Először az étlapunk strukturált vásárlása, majd az ételek elkészítése és elkészítése, majd a tudatos és élvezetes fogyasztás. Amit a népnyelv sokáig mond, az utóbbi években általánosan elfogadott bölcsességgé vált. - Az egészség is átmegy a gyomorban.
A mindennapi ételünknek az egyik legkellemesebb dolognak kell lennie életünkben. Azok számára, akik ezt felismerték, magától értetődő az ízletes ételeket tartalmazó menü. Öt kiegyensúlyozott, változatos ételt (három fő ételt = reggeli, ebéd és vacsora, valamint két harapnivalót) javasolnak a szakemberek. Annak érdekében, hogy a test jobban felszívja az ételben található vitaminokat, fehérjéket, fehérjéket és nyomelemeket, lassan és örömmel kell fogyasztani, amint azt már fentebb említettük.
A mindennapos produktivitás és az egészség megőrzése érdekében a kiegyensúlyozott étrend különösen fontos a munkahelyen. Mivel az irodai dolgozó munkanapjára más feltételek vonatkoznak, mint a kézműves vagy a műszakos munkavállalóé, az étrendnek meg kell felelnie a mindenkori igényeknek.
Különösen most, az őszi és téli hónapokban a testünknek különösen vitaminokban gazdag, sok tápanyagot, fehérjét és nyomelemet tartalmazó ételre van szüksége a test védekezésének és egészségünk erősítéséhez.
Sok szakértő szerint a hús is a kiegyensúlyozott étrend része hetente egyszer vagy kétszer. Mivel a húsban vannak aminosavak, amelyekre sürgősen szükségünk van. De nem kell Amerikából vagy Argentínából importált steak. Mert még étkezéseink során is „fenntarthatóan” kell gondolkodnunk és cselekednünk, és szem előtt kell tartanunk, hogy az argentin közlekedés mit jelent számunkra Wittgensteinben a környezetünk számára.
Jó marhahús és sok más regionális termék kapható az ökológiai gazdaságból, közvetlenül a küszöbön.
Öt jó ok van arra, hogy regionális és szezonális termékeket vásároljon a gazdáktól:
- Átlátszóság: A regionális termékek lehetőséget kínálnak arra, hogy saját szemükkel meggyőzzék minőségüket és összetevőiket.
- Egészségesebb és ízletesebb: Az importtermékekkel ellentétben a regionális termékeket éretten szüretelik a helyszínen, akár közvetlenül a fáról, bokorról, akár a szántóföldről, ami a tápanyagok fokozottabb felhalmozódásához és így jobb ízű és egészségesebb termékekhez vezet.
- Környezetbarát: A rövidebb szállítási útvonalak csökkentik a CO2-kibocsátást, és így védik a környezetet
- Kiegyensúlyozott táplálkozás: A regionális ételek használata automatikusan megtermékenyíti a változatos, egészséges étrendet szezonális elérhetőségük miatt.
- Támogatás a helyi gazdáknak: A globális világ versenynyomása súlyosan terheli hazai gazdáinkat. A regionális termékek használata biztosítja a régió közvetlen forgalmazóinak megőrzését, és ezáltal a tájakat is, amelyeket a gazdák jelentősen alakítanak.
Hal, baromfi, vad, tojásételek, zöldségek, gyümölcs, rizs, tészta vagy hüvelyesek, mindezeknek szerepelnie kell a heti menüben. Legtöbbje a helyszínen található. Ha belegondol, mit készíthet a jó Wittgenstein burgonyából anélkül, hogy túl sok időt töltene, a főzés igazi kikapcsolódás.
Az anyagcserénkben azonban víz nélkül sem működik semmi. Ezért olyan fontos az "ivás". Naponta 2-3 liter folyadékot kell elfogyasztani. Az ásványvíz előnyösebb, ha kétségei vannak, hígítsa azt egy köteg levével, más ízű. Régiónkban még a csapvíz is olyan kiváló minőségű, hogy asztali vízként felhasználható.
A sok testmozgás szintén fontos a test számára. A legjobb dolog kint a friss levegőn, gyönyörű természetünkben. A kerékpározás, a kocogás, a nordic walking vagy az erdei séta jót tesz a testnek, az elmének és a léleknek.
Ha csak a fentiekből veszel egy kicsit a szívedbe, akkor máris sokat nyertél. Mert mindig emlékezz: "Nekünk, embereknek a legnagyobb jó az egészség!"