Egészséges táplálkozás és italozás a mediterrán étrendben A Huffington Post LIFE

Íme a tudományosan bizonyított étrend az egészséges és a régi élet érdekében. A fő szempont az lenne, hogy Görögországba vagy Olaszország déli részére költözzünk, és élvezzük a napsütést. Statisztikailag kevésbé valószínű, hogy meghal szív- és érrendszeri betegségekben. Akkor élvezheti a napot, amely soha nem veszett el. Ellenkező esetben az étrendet a következőképpen kell módosítania (tartózkodjon a húsevőktől): első választás extra szűz olívaolaj, diómennyiség, teljes kiőrlésű gabona, kevés olajos hal, kevés só, kevés vagy semmilyen hús és. egy pohár bor étkezés közben!

Ez annak a tanulmánynak az eredménye, amelyet november 27-én, szerdán mutattak be Brüsszelben a Bor mérsékelt mértékű második tudományos konferenciáján, a Vin & Société, a Deutschen Weinakademie támogatásával, valamint a Nemzetközi Szőlő- és Borszervezet (OIV) védnökségével.

A tanár. Ramon Estruch (Barcelonai Egyetem Belgyógyászati ​​Tanszék és Orvostudományi Kar) a "Bor és diéta: a mediterrán étrend esete" című előadásában a mediterrán étrenddel kapcsolatos legfrissebb tudományos eredményeket ismertette.

A bor kulcsfontosságú tényező a mediterrán étrendben. A hagyományos mediterrán étrend az, amelyet Krétán, Görögországban és Olaszország déli részén emeltek ki az 1950-es években. Fő jellemzői:

1. nagy gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, zöldségek és gyümölcsök fogyasztása;

2. meglehetősen nagy zsírfogyasztás, főleg olívaolajból;

3. mérsékelt vagy nehéz halfogyasztás;

4. alacsony vagy közepes baromfi- és tejtermékfogyasztás;

5. alacsony vörös hús és általában a hús fogyasztása;

6. mérsékelt alkoholfogyasztás, általában vörösbor formájában.

Hogyan lehetne javítani a mediterrán étrenden ?

A legújabb tudományos tanulmányok a lehető legszigorúbb módon bizonyították, hogy az extra szűz olívaolajjal vagy vegyes dióval kiegészített hagyományos mediterrán étrend 30% -kal csökkenti a szív- és érrendszeri esemény kialakulásának kockázatát. Hasonló védőhatás, mint a sztatinoknál (a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának kitett emberek vérkoleszterinszintjének csökkentésére szolgáló gyógyszerek), de mellékhatások nélkül.

A hagyományos mediterrán étrend ezen védőhatásai azonban még nagyobbak lehetnek, ha az egyszerű alapolívaolajat extra szűz olívaolajra cseréljük, ha növeljük a diófélék, olajos halak, teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását, ha csökkentjük a só és . ha étkezés közben mérsékelt borfogyasztást (vörös) tartunk fenn. A becsület biztonságos.

Egy pohár alkohol megéri-e a másikat ?

Az etanol felszívódása tekintetében, például amikor étkezés után gondolunk az útra, általában megadjuk, hogy egy pohár erős alkohol egy pohár bor vagy egy pohár sör értékű. Az érvelés egyszerű és három szabályon alapszik a különböző alkoholtartalmú italokban lévő alkohol százalékos aránya és ezek bárban vagy étteremben alkalmazott szokásos kiszolgálásának mennyisége között. Ennél több deci sört szolgálnak fel egy pohárban, annyi egy pohár vodkához körülbelül nyolcszor kevesebb lesz.

---