Egészséges táplálkozás és nemzetközi konyha a Volkshochschule Berlin Mitte-ben

Tanfolyami oktatóink

• Michael Adrians
• Ping Cheng
• Dr. rer. med. Franz-Werner Dippel
• Gerald Eisenack
• Katja Gurkasch
• Thassein Hage-Ali
• Dr. Nadine Heymann
• Kay Ivers
• Ciska Jansen
• Samima Khan
• Payungsri Kulavong
• Hiroyo Nakamoto
• Plessing Rita
• Karsta Reinemund

Michael Adrians

Michael Adrians képzett szakács és grafikus, főzőmagazinokat tervezett Észak-Olaszországban. 2008-ban I. díjat kapott a pékcéh süteményversenyén. Jogosult gyakorlatilag iskolákban tanítani és szakácsokat képezni (AEVO bizonyítvány).

Ping Cheng

Ping Cheng képzett élelmiszer-technológus, és rendszerszolgáltatóként képzett.

Dr. rer. med. Franz-Werner Dippel

Dr. rer. med. Franz-Werner Dippel, biológus és orvos-tudós, sokéves tapasztalattal rendelkezik az anyagcsere-betegségek (elhízás, cukorbetegség, metabolikus szindróma és lipid anyagcsere-rendellenességek) területén.

Gerald Eisenack

Gerald Eisenack önálló kézműves mester. Az éles pengék évtizedek óta társai - Iaidót az 1970-es évek végétől oktatja - a japán kard rajzolásának művészetét. Az 1990-es évek eleje óta élezi a konyhakéseket. Thomas Huber, a berlini acélgyár vezetésével 2013-ban kovácsolta meg az első kését.

Katja Gurkasch

Katja Gurkasch orvosi minősítésű egészségügyi és táplálkozási tanácsadó, aki nagy szenvedéllyel rendelkezik a főzés iránt. Edzéséből fakadóan jelentősen megváltoztatta saját étrendjét, és a vadon termő gyógynövényeket nagyon fontos összetevővé tette.
"Szeretném átadni tapasztalataimat és átadni, hogy a vadon élő növények eredetileg idegen ízei milyen finomak és egészségesek."
www.essbaren-garten-kladow.de

Thassein Hage-Ali

Thassein Hage-Ali matematikát és informatikát tanult Bejrútban és Drezdában. Gyorsan szakmává változtatta szenvedélyét az ételek főzése iránt, és már kiadott egy szakácskönyvet.

Dr. Nadine Heymann

Dr. Nadine Heymann szenzortechnológiai szakértő és egy berlini kávépörkölőben dolgozik. Nemcsak élvezi a jó kávét, hanem beszél róla, és szívesen megmutatja másoknak, milyen szórakoztató lehet a kávé.

Kay Ivers

Kay Ivers képzett szakács, és évek óta az előkelő szállodai vendéglátásban dolgozik. Ma főleg szakácsok és házvezetők oktatója, valamint a felnőttképzés oktatója a táplálkozás területén.

Ciska Jansen

Ciska Jansen holland indonéz gyökerekkel. 2007 óta Berlinben él, és többek között indonéz főzőtanfolyamokat, vendéglátásokat és vacsorákat kínál.

"Főzőaktivistaként a szenvedélyem csak akkor kap szárnyakat, ha viharos világunkban össze tudom kapcsolni a főzést és az étkezést a szívvel, az együttérzéssel és a szolidaritással."

Samima Khan

Samima Khan az indiai Kalkuttából származik. A főzés az egyik hobbija, és meg akar fertőzni téged a főzéssel kapcsolatos szórakozásával és kísérletezésével.

Payungsri Kulavong

Payungsri Kulavong általános iskolai tanár és nyelvi közvetítőként dolgozik egy női tanácsadó központban. Szülőföldjéről Thaiföldről főzni nagy szenvedélye.

Hiroyo Nakamoto

Hiroyo Nakamoto Hirosima városának teamestere és hivatalos kulturális nagykövete.

Plessing Rita

Stájerországban nőtt fel Plita Rita, aki gyermekkorában segített nagymamájának rétes tésztával.

"Mindenki főzhet és süthet rétest, mert csak három dologra van szükség: jó alapanyagok, sok szeretet és egy kis kreativitás!"

Karsta Reinemund

Karsta Reinemund 2009 óta dolgozik teljes munkaidőben az Ayurvédával. A tanárod Dr. Hans H. Rhyner elméletben és gyakorlatban képezte ki őket. Azóta számos pancakarma kúrán kíséri, a klasszikus ájurvédikus vízelvezető kúrákon.

- Aki boldog, az boldoggá teheti.

---