Egészséges táplálkozás gyerekeknek
Az anyáknak nincs mindig ideje és kedve a pazar főzéshez. Ennek ellenére fontos a gyermekek egészséges táplálkozása. Nincs mit! A szerző, Natascha Tillmann, egy hatéves kisfiú édesanyja vészhelyzeti tervet dolgozott ki.
10 sürgősségi egészséges táplálkozási stratégia a gyermekek számára
Jó anyaként természetesen tápanyagokban és vitaminokban gazdag valamit szeretnék szolgálni a fiammal, egyetlen hiányzik az idő és a hajlandóság a főzésre egy megerőltető nap után. Szóval mit kéne tenni?
A fiam óvodai korszakában számos stratégiát dolgoztam ki az ilyen krízishelyzetekre, amelyek garantálják a tiszta lelkiismeretet, a fiamnak egy finom vacsorát és a gyermekek egészséges étrendjét. Ehhez a készenléti tervhez csak néhány alapösszetevőre és bizonyos előre tekintő szervezetre van szükség.
1. Fagyasztott termékek
2. Levesek és pörköltek
A fiam kedvenc ételei a mama által készített levesek és pörköltek. Szépek és melegek, megtelnek és végtelen variációk vannak. Hogy este ne kelljen zöldséget aprítanom, csak előre megfőzöm. Amikor lesz időm, készítek egy hatalmas fazék krumpli-, sárgarépa- vagy zöldséglevest, majd részletekben lefagyasztom. Körülbelül tíz percet vesz igénybe a bemelegítés, és a teljes étel elkészül. Ha szükséges, bedobok még néhány étvágygerjesztő levéltésztát, bécsi vagy sült borsót. Vagy pürésítem az egészet zöldségkrémlevesbe, és hagyom, hogy a fiam mintákat rajzoljon egy krém krémmel. Ez utóbbi nagyon szórakoztató, különösen a sárgarépakrémlevesnél. Azokban az időkben, amikor a teljes kiőrlésű teljes elutasítás a napirend, a levesek és a pörköltek előállításánál a hüvelyesekre helyezem a hangsúlyt. A borsó, a lencse, a bab és hasonlók tökéletesen helyettesítik a gyakran népszerűtlen fekete kenyeret.
3. Ezt kellene otthon
Mindig otthon kell lennie vészhelyzet esetén a gyermekek egészséges étrendjének biztosítása érdekében: Fagyasztott zöldségek, amelyeket Ön vásárolt vagy fagyasztott, fagyasztott eper, málna vagy bogyós keverék (a ribizli sok C-vitamint tartalmaz), fagyasztott gyógynövények ( Jobb természetesen a friss fűszernövények az edényben), burgonya, sárgarépa, paradicsom, karalábé (vagy bármi, ami a szezonban van, és néhány napig tart), paradicsomkonzerv (a paradicsomkrémleveshez), konzerv borsó és sárgarépa, banán, alma, kéntelen szárított gyümölcs, Héjas diófélék (ha hámozva, akkor hozzáadott cukor vagy só nélkül), teljes kiőrlésű tészta (szükség esetén a szokásos is), teljes kiőrlésű rizs, levestészta (a betűk nagyon népszerűek!), Crème fraîche vagy tejföl, tejföl.
4. Friss étel
Ha valami frissre vágyik, elkészíthet egy salátát kész levélsaláta-keverékekkel, néhány sárgarépával és uborkával. A szószt magam készítem hozzá ecetből, olajból, sóból és borsból, vagy joghurtból, citromból és friss vagy fagyasztott gyógynövényekből. A kész öntetek sok kalóriát tartalmaznak, például majonézből és tejszín adalékanyagokból. Szintén nagyon népszerűek a karalábé és a paprika darabokra vágva könnyű joghurtos mártással vagy reszelt sárgarépa citrommal és kevés cukorral. Adjunk hozzá kenyeret vajjal, és a gyermek gondját viseli.
Tipp: A sárgarépát, a karalábét, az uborkát és a paradicsomot néhány napig hűtőszekrényben lehet tartani. A salátát viszont gyorsan el kell fogyasztani, mivel gyorsan megolvad, majd alig tartalmaz vitamint.
5. Időnként pizza és társ.
6. Vitaminok rázással
A vitaminok nélkülözhetetlenek a gyermekek egészséges étrendjében. Ha a fiam minden nélkül ragaszkodik a tésztához, gyümölcsrázással adom neki a szükséges vitaminokat. Ehhez egy fél banánt pár eperrel vagy málnával (fagyasztott is lehetséges) és egy kis narancslevet turmixgépbe teszek, mindent pürésítek, és kész az egészséges ital. A tiszta banán tejjel és kevés vaníliás cukorral vagy mézzel a gazdagabb változat.
7. Kerülje a fűszerezett késztermékeket
Az íz a következő botlás kulcsszava: ízfokozók. Szinte minden késztermékben rejtve vannak glutamátként (E 620 - E 625) vagy élesztő kivonatként, és nem csak feleslegesek, hanem lehetséges egészségkárosító hatásuk miatt ellentmondásosak is. Azóta nagyon takarékosan használom például az alapkockákat, vagy ízjavítók nélkül veszek termékeket az egészséges élelmiszerboltból. És a készételeket is alaposabban megvizsgálom a mélyhűtőből. Ha kétségei vannak, válassza a tiszta fagyasztott zöldségeket, vagy rövid idő alatt blansolja meg a friss zöldségeket, és fagyassza le részletekben.
8. Egészséges csámcsogás
Ahhoz, hogy gyermekem a nap folyamán néhány tápanyagot elfogyasszon, az uzsonnájába friss gyümölcsöt és zöldséget, valamint változtatásképpen kéntelenített szárított gyümölcsöt csomagolok. A dió szintén jó tápanyagforrás. Azonban naponta csak egy maréknyi kis kalóriabomba lehet, és lehetőleg frissen repedezett, mint a dió vagy a hámozatlan földimogyoró. A hozzáadott sók és kalóriák miatt nem ajánlott a fűszeres dió vagy a mézzel sült dió. A gyermekek egészséges étrendjének egyáltalán nem kell nehéznek lennie.
9. Óvakodjon a táplálkozási hibáktól
A spenót óriási vastartalmára vonatkozó legendához hasonlóan a gyermekek étrendjében is vannak állandó hibák. Magam is beleestem néhány ilyen buktatóba. Azokban az időkben, amikor gyermekem szinte kizárólag tésztát evett, teljes kiőrlésű kekszet és gyümölcsöt adtam neki uzsonnaként, feltételezve, hogy ezek megfelelnek a táplálkozási igényeinek. Nem is közel. A gyümölcs rendben van, csak a teljes kiőrlésű kekszek vannak és maradnak kekszek, és mint ilyenek cukorkák. Semmilyen esetben sem pótolhatják a kenyérszeletet. Legalább néhány vitamin hozzáadásához a csupasz tésztához szeretek friss petrezselymet szórni a tetejére. Kedves ötlet, de ahhoz, hogy a gyógynövényekből származó vitaminok valóban játékba léphessenek, a fiamnak egy egész csomót meg kellene ennie belőlük. Nem akarom ezt rátenni. A banán jobb desszertként. A gyógynövények valójában jóak a só megtakarítására és természetesen az íz javítására. Mert fontos szerepet játszik a gyermekek egészséges étrendjében is.
10. Receptek az egészséges táplálkozáshoz a gyermekek számára
Tizenkét olyan ételt talál, amelyek könnyen elkészíthetők, és amelyeket a kicsik mindenképpen szeretni fognak: