Egészséges táplálkozás Gyümölcsök és zöldségek, amelyeket feltétlenül nyersen kell fogyasztani - és amelyeket nem szabad!
Meltem Yilmaz | 2019. október 12. 9:17
A tudatos táplálkozás és a tiszta étkezés egyre inkább az egészséges életmód végső sora. Gyakran mondják, hogy a feldolgozatlan élelmiszerek egészségesebbek. De melyik gyümölcs- és zöldségfajtát érdemes enni nyersen?
brokkoli
A brokkolit leginkább pároltként és köretként párolva ismerik, ami apró sértésnek tekinthető. Mivel a zöldkáposzta nemcsak sok kalciumot, vasat, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz, hanem a glikozinalát összetevőjével véd a vastagbélrák ellen is. Nagy valószínűséggel nyersen fogyasztva. Ez garantálja, hogy a hő hatására nem veszíti el a brokkoli értékes összetevőit.
Cékla
A cékla valódi energiaforrás, főleg télen. Rostokban, B-vitaminban, C-vitaminban és káliumban gazdag, amely erősíti az immunrendszert - különösen nyersen! Így van, nyers zöldségként salátában vagy frissen facsart gyümölcslében az abszolút vitaminrúgást biztosítja. A jelenlegi szezonális zöldségek tele vannak vitaminokkal, és biztosítják, hogy a szennyező anyagok és a méreganyagok könnyebben eltávolíthatók legyenek testünkből. A répa melegítve elveszíti létfontosságú anyagainak nagy részét, sőt 25% folsavat, ami különösen fontos a vér és a sejtek képződéséhez.
pirospaprika
A zöldségek közül a kaliforniai paprika a legmagasabb C-vitamin-tartalommal rendelkező típusok közé tartozik, ami a főzés után sajnos már nincs. Azonban a hőérzékeny összetevők, például a B6-vitamin, az E-vitamin, a magnézium és a karotin, amelyek elsősorban felelősek és szükségesek a bőrsejtek fejlődéséhez, szintén elvesznek. De mi van akkor, ha mégis meg akarja főzni a paprikát, vagy egy bizonyos ételhez kell főznie? Ezután győződjön meg róla, hogy rövid ideig kevergeti, hogy kíméletesen megtakarítsa a vitaminokat.
fokhagyma
A fokhagyma sok fontos összetevőt tartalmaz. Egyrészt vannak nyomelemeink, például vas, cink, ón, kalcium és szelén, amelyek mindenekelőtt antioxidáns képességükkel a testet is megvédik a stressztől és a betegségektől. A fokhagyma vírusellenes és gombaellenes tulajdonságainak köszönhetően természetes antibiotikumként is ismert. Ez az összetétel csak akkor található meg, ha a fokhagymagerezdeket nyersen fogyasztják.
Figyelem: Ne fogyassza ezeket az ételeket nyersen!
Bár a legtöbb zöldség nyersen fogyasztható, és ennélfogva még több vitamint tartalmaz, van itt néhány fekete juh is, amelyekkel nem szabad apróságokat tenni. Zöldbabból beszélünk. Nem hangzik nagyon veszélyesnek, de igen! A fasin, amely főleg a francia babokban és a tűzgombákban található, és amelyet mérgező fehérje-vegyületként írnak le, nyersen fogyasztva összeragadja a vörösvérsejteket, és így akadályozza az oxigén szállítását a vérben. Ez kellemetlen következményekhez vezethet, például fejfájáshoz, émelygéshez, hányáshoz és hasmenéshez. Különös figyelmet kell fordítani a gyermekek alacsony testtömegére. Öt-hat nyersbab önmagában okozhatja a nevezett tüneteket.