Egészséges táplálkozás húsvétra
Olvasási idő: 2 perc a húsvét a sarkon van. A színes tojások húsvéthoz tartoznak, mint a templom ámenja. Nincs megkerülhető körülötte. Sokkal több tojás van a tányéron, mint az év bármely más szakában. Akár a szupermarketben, akár a pékségben, akár a hentesben, mindenhol röhög a színes húsvéti tojásokon, élénk és élénk színeikkel. A koleszterintől való félelem miatt azonban sokan nélkülözik húsvétkor a színes húsvéti tojásokat. Helyesen?
Egészséges táplálkozás húsvétra
Húsvéti egészséges étel és koleszterin
Talán Ön is így érez: Lehet, hogy nem igazán élvezi ilyen lazán a csirkehúsból készült termékeket, mert koleszterin bombának tekintik őket, amelyeket az egészségtudatos műértőknek jobban el kellene kerülniük. De mindent nyilvánosságra hoztak: Bár egyetlen tojásban 200 milligramm koleszterin van, kétszer annyi, mint egy steakben vagy szeletben, a szakértők elutasítják. A tojásban lévő koleszterin nem annyira káros, és a tojás sárga jobb, mint hírneve.
Húsvétkor felesleges a tojás nélkül megtenni
A koleszterintől tartva sokan szinte teljesen lemondanak a tojásról. Az élelmiszerek koleszterintartalma csak korlátozott szerepet játszik a vér lipidjeinek szabályozásában. A jelenlegi vizsgálatokban elsősorban a genetikai hajlam és a magas zsírtartalmú étrend felelős a magas értékekért. Különösen az állati zsírokból származó telített zsírsavak negatívan befolyásolják az egészséges étrendet.
A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy általában nem részesül az alacsony zsírtartalmú étrend előnyeiben. "Régóta ismert, hogy egyesek, akik magas zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, megemelik a vér koleszterinszintjét, míg mások nem" - mondja Achim Weizel, a Mannheim belgyógyász professzora a Lipid Ligából. Ennek ellenére fontos az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend a magas koleszterinszint elkerülése érdekében.
A húsvéti tojás sárga
A darabonként mindössze hat gramm zsírtartalommal a tojás az egyik olyan étel, amelyet hetente többször is elfogyaszthat, nem minden nap. A csirketermékek számos és értékes vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak.
Különösen a tojássárgája gazdag karotinoidokban, ami lelassíthatja a test öregedési folyamatát. A berlini Charité tanulmánya azt mutatja, hogy a szabadon tartott tyúkok petéi megvédhetik a bőrt az öregedéstől és a ráktól. Ezek a tojások kétszer annyi sárga színt tartalmaznak, mint a hagyományos tyúktojások.
Tipp: Ezen antioxidánsok hatása akár a készítmény típusával is fokozható. "A főtt tojás értékesebb karotinoidokkal rendelkezik, mint a nyers tojás, mert" a konverziós folyamatok melegítéskor mennek végbe "- magyarázza a tanulmány vezetője, prof. Jürgen Lademann.
Az LDL-koleszterin
A koleszterin nélkülözhetetlen anyag, amely felelős például számos hormon képződéséért. A koleszterin kizárólag állati zsírokban fordul elő, és maga az emberi testben is termelődik. A koleszterin a vér fehérjéihez kötődik, és két változata van: úgynevezett LDL-koleszterin és HDL-koleszterin.
Ha a káros LDL-koleszterin koncentrációja túlságosan megnő, lerakódások alakulhatnak ki az érfalban. Ezek szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethetnek.
Mediterrán ételeket
Ha pozitív hatást szeretne gyakorolni a koleszterinszintjére, fordítson különös figyelmet az ételében található zsírokra. Van értelme az egészséges étrendet alacsony zsírtartalmú, mediterrán étrendre váltani. Ez a fajta étrend magas rosttartalommal és gazdag telítetlen zsírokban.
Tipp: Ezenkívül gyakoroljon rendszeresen. A testmozgás pozitív hatással van a koleszterinszintre. Ha ez nem segít, forduljon bizalommal orvosához vagy gyógyszerészéhez. Lehet, hogy gyógyszereket írhat fel a szívroham kockázatának csökkentése érdekében.
Fotóhitel: karepa/stock.adobe.com
PS: A minőségirányítás fontos számunkra!
Kérjük, tudassa velünk, hogy tetszik-e hozzászólásunk. Ehhez kattintson az alább látható csillagokra (5 csillag = nagyon jó):