Egészséges táplálkozás Kérdezze meg a professzort
Milyen étrenddel él az ember a leghosszabb ideig?
Sok diéta vagy diéta állítja a legjobbat. Eddig azonban nem volt közvetlen összehasonlítás a különböző étrendek életciklusra gyakorolt hatásáról. Új tanulmányok kimutatták, hogy a táplálkozási tényezők egészségi állapotra gyakorolt hatása nem annyira az egyes tápanyagok, mint inkább az étrendi szokások kérdése.
Az elismert Harvard Egyetem, Boston, Amerikai Egyesült Államok tudósai most közvetlen összehasonlításban három táplálkozási formát elemeztek, amelyek az USA-ban elterjedtek és egészséges táplálékként szaporodnak: 1. Az amerikai kormány által ajánlott AHEI diéta, amely sok gyümölcsöt tartalmaz; Szója, hüvelyesek, tofu, telítetlen zsírsavak, fehér hús és csak cukrozatlan italok, 2. az úgynevezett DASH diéta, amely nagyjából megfelel a fent említett AHEI diétának, de kevesebb asztali sót ad, ezért magas vérnyomásban szenvedőknek és 3. A mediterrán étrend egy változata, vagyis a mediterrán étel, amely sok nyers zöldséget, húst, de vörösbort is tartalmaz.
Az elemzés 26 000 férfi és 48 000 nő adatain alapult, két nagy, hosszú távú tanulmányban 1986 és 2010 között.?
A 12 éves megfigyelési periódusban mindhárom étrendtípus szignifikánsan alacsonyabb halálozási kockázattal járt, mint azokban a tanulmányi résztvevőkben, akik nem tartották be e három diéta egyikét. A tanulmány résztvevői, akik a három egészséges étrend egyikét fogyasztották a teljes 12 éves megfigyelési időszak alatt, szignifikánsan jobb túlélési arányt mutattak, mint azok, akik csak időről időre tartottak be megfelelő étrendet. Az alacsony sótartalmú AHEI diétával a mortalitás csökkenése 9%, a DASH diétával 11%, a mediterrán étrend mellett pedig 16% volt. A tudósok azonban hangsúlyozzák, hogy az egészséges étrend fenntartása fontosabb, mint az egyik vagy másik étrend választása. Azokban a résztvevőkben, akiknek étkezési szokásai 12 év alatt romlottak, a halálozás 6-12% -kal nőtt (1).
A három említett, egészséges táplálkozási forma egyikének folyamatos fenntartása ennélfogva hosszabb életet ígér. Az Európában elterjedt mediterrán étrend nagyon jól eléri az egészséges étrend közvetlen összehasonlítását.