Egészséges táplálkozás Készítsen saját egészséges, vegán és laktózmentes zabtejet
A németek 16 százaléka rendszeresen fogyaszt növényi tejtermékeket. Közvetlenül elöl: zabtej. De a piacon lévő termékek gyakran drágák és kevesebb vitamint tartalmaznak, mint a házi változat. Megmutatjuk, hogyan készíthet saját zabtejet csak három alapanyagból.
Zabpehely, zabkása vagy éjszakai zab - mindezen modern nevek mögött rejtőzik az őrölt zabpehely folyamatos reggeli trendje, lehetőleg regionális termesztésből. És hosszú ideig nem volt hagyományos tehéntej kávéhoz, hanem egy köteg zabtej. A trendital a boltokban "zabital" vagy "zabital" néven kapható, mert az EU jogszabályai szerint csak állati termékeket lehet "tejnek" nevezni.
Miért tehéntej helyett zabtej?
A zabitalok egészségesek és tartalmasak, mert gazdag vitaminokban, nyomelemekben és ásványi anyagokban. Ezért állítólag még csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázatát is. A tej alternatívája vegán és laktózmentes is, ezért szinte mindenki számára megfelelő. És: Az állatjólétet támogató Albert Schweitzer Alapítvány szerint a zabtej ökológiai egyensúlya jobb, mint a versenytársak mandula- és szójatejje.
Zabtej a kereskedelemből: Drágább és egészségtelenebb, mint a barkácsverzió
Hátrány: Az eltarthatóság növelése érdekében a kereskedelemből származó zabitalokat erősen melegítik. A hőérzékeny létfontosságú anyagok, például a B-vitamin tartalma ennek megfelelően csökken, bár a piacon lévő termékek gyakran drágák. Ezt a problémát ellensúlyozhatjuk azzal, ha saját magunk termelünk zabtejet - és ez a csomagolási hulladékot is megtakarítja tetra csomagolás formájában.