Egészséges táplálkozás különféle receptekben - holisztikus gyógyító művészeti weboldal!
Ilyen színes zöldségekről készült képek láttán nem éri késztetést valami finom és egészséges főzésre? Nem könnyezik már a szád? Fogyasszon változatos étrendet alapvető ételekkel?
Olyan sokféle gyümölcs, zöldség és saláta van, és köretként értékes, ízletes, gyakran előre megkeményedett szemek, például rizs, árpa, köles, rozs, zab, kukorica, tönköly, búza, hajdina stb., Teljes kiőrlésű tészta és burgonya. Ez kiegészíthető néhány sajttal, savanyú tejtermékkel, friss vajjal és értékes hidegen sajtolt olajokkal.
Hetente egyszer vagy kétszer a tengeri halakból készült halliszt kerülhet az étlapra, amely értékes, szívvédő omega-3 zsírsavakat és természetes jódot tartalmaz.
Nincs semmi baj az alkalmi vasárnapi pecsenyével (lehetőleg marha- vagy baromfihússal), például friss burgonyagombóccal és vöröskáposztával.
A főzés nagyon meditatív lehet, ami lehetővé teszi számunkra, hogy belső békét és egyensúlyt találjunk. Ezután kreatívak vagyunk, és ösztönözzük ösztönünket, amikor az ételeket ízesítjük. Hallgassa meg belső hangját!
A gyógynövények és fűszerek változatos választékának köszönhetően az ételeink még gyógymódokká is válnak.
Ilyen étrend mellett megfelelő vitaminnal és ásványi anyagokkal is ellátja.
Az egészséges konyha méregteleníti testünket, megfiatalítja és antidepresszáns hatást fejt ki! Mert az ételeink, az életmódunk és az, hogy miként bánunk magunkkal, az igazi gyógymódunk. Ez hosszú távon megtakarítja a gyógyszertárba járást .
Ha aggódik, hogy nem tud főzni, akkor azt javaslom, hogy vegyen részt egy teljes ételek főző tanfolyamán, például egy közösségi főiskola részeként. Vagy kényeztesse magát egy ilyennel Szíviskolai hét München környékén. Megéri, érdekes embereket ismerhet meg, és megtudhatja, hogyan lehet az egészséges ételeket megfelelően elkészíteni.
A Táplálkozási kutatások munkacsoportja (AKE) éves tanfolyamot kínál antropozófiai táplálkozásról hat modulban, főzéssel együtt Frankfurt am Mainban Niederursel farm. Ez az étrend nagyon változatos, és magában foglalja az emberi ritmusokat és az emberi meleget is.
Az apróra vágott hagymát kevés olvasztott vajban áttetszővé dinszteljük.
Adjunk hozzá két zellert, apróra vágott szeletekre vagy kockákra vágva, és fedjük le vízzel.
Fűszerezzük két csipet jódos tengeri sóval, 1 teáskanál mézzel, 1 evőkanál Cenovis zöldséglevessel az egészséges élelmiszerboltból vagy az egészséges élelmiszerboltból, 1 teáskanál őrölt korianderrel, 2 teáskanál őrölt köménymaggal.
Hagyja a levest puhára főni, majd pürésítse.
Most tegyen hozzá frissen facsart gerezd fokhagymát, ha úgy tetszik, majd ízesítse 1/2 csésze tejszínnel és egy csipet frissen őrölt szerecsendióval. Öntsük a levest egy terrinába. Ha úgy tetszik, megolvaszthat egy vajat egy serpenyőben, és megbarníthat benne két szelet kockára vágott tönkölypirítót, és frissen vágott petrezselyemmel a leveshez adhatja. Jó étvágyat!
Tegyen egy vajat gőzbe, és hagyja elolvadni.
Most adjon hozzá egy durván apróra vágott hagymát, két hosszában félbevágott sárgarépát és egy félbe vágott petrezselyemgyökeret, valamint egy fél botot póréhagyma csíkokra vágva, és hagyja, hogy minden óvatosan megpároljon (a vaj ne égjen!).
Adjunk hozzá két csipet nem jódozott tengeri sót, 1 teáskanál mustármagot, 1 teáskanál őrölt édesköményt, 1 teáskanál őrölt koriandert, 2 teáskanál őrölt köményt és 1 teáskanál mézet, és öntsünk annyi vizet az edénybe, amíg minden jól el nem fed. Csukja be a gőzölőt és állítsa 2. szintre. Az egészet addig főzzük, amíg a szelep a vörös területre nem emelkedik, majd csökkentse a hőt, hogy minden további 7 percig párolhasson. Ezután kapcsolja ki a kályhát, és várja meg, amíg a szelep teljesen le nem ereszkedik, és kinyithatja az edényt.
Most tegye az összes zöldséget egy szűrőedénybe, hagyja, hogy kifolyjon, és tegye egy moulinette-be, hogy kinyomja őket. Hogyan kell használni az összes vitamint, amely a zöldségben van. Tegye a préselt zöldségeket a komposztba. A finom húslevest frissen őrölt borssal ízesítheti, a tetejére pedig apróra vágott metélőhagymát tehet. Most elkészül a húsleves.
Ha kívánja, alternatív megoldásként adhat hozzá levestésztát, egy tojásos tojást, búzadara gombócot vagy egyszerűen friss, apróra vágott, vegyes gyógynövényeket a piacról (lásd: zöld fűszernövény leves) a majdnem forró húsleveshez, és hagyja pár percig meredezni.
Készítsen zöldséglevest (lásd fent).
Friss, vegyes gyógynövényeket szerezhet be a piacról vagy a kertjéből: bazsalikom, vízitorma, kapor, sólyom, lovage, oregánó, petrezselyem, kevés metélőhagyma és citromfű.
Mossa meg a gyógynövényeket és vágja apróra darabokra egy deszkán, majd adja hozzá a fűtött zöldségalaplához. Most hagyja, hogy a leves kissé (nem túl hosszú ideig) pároljon.
Öntsük a zöld gyógynövénylevest egy terrinába, és adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejszínt vagy tejfölt, ahogy szeretnéd kerekíteni.
Pároljon finomra vágott hagymát egy kevés olvasztott vajban, lassú tűzön áttetszővé (ne hagyja, hogy a vaj megbarnuljon, a májunknak ez nem tetszik!).
Hozzáadunk kb. 500 g apróra vágott sárgarépát, és a zöldségeket puhán, kb. 3/4 - 1 L vízzel pároljuk alacsony lángon.
A víz csak a zöldségeket takarja el.
Finomítsa a levest nem jódozott tengeri sóval, kevés oregánóval, kaporral, petrezselyemmel, 1 teáskanál kurkuma és 1 teáskanál mézzel. Ha szeretsz egy pikánsabb változatot, adj hozzá 1 teáskanál curry-t.
A főzési folyamat végén a legjobb, ha a levest „varázspálcával” pürésítjük, majd hozzáadunk egy csipet tejszínt és egy csipet szerecsendiót. Most egy szép levestálba tálalhatja a levest, és petrezselyemlevéllel díszítheti.
A felaprított hagymát pároljuk vajban áttetszővé, és adjunk hozzá egy csíkokra vágott póréhagymát.
Most adjunk hozzá két sárgarépát és hat burgonyát kockákra vágva, és folytassuk a gőzölést.
Fűszerezzük két csipet nem jódozott tengeri sóval, lovaggal, tárkonnyal, kevés oregánóval, 1 teáskanál őrölt mustárral, 1 teáskanál mézzel. Tegyen le mindent vízzel, és forralja fel az egészet.
Miután felforrt, állítsa be a hőmérsékletet úgy, hogy tovább forraljon, amíg a zöldségek megpuhulnak. Most vegye be a pálcát és pürésítse meg a levest. Ezután adjon hozzá 1-2 evőkanál erős tejfölt vagy tejfölt tetszés szerint, és ízesítse egy csipet frissen reszelt szerecsendióval. Öntsük a kész levest egy terrinába, és tegyünk a tetejére finomra vágott petrezselymet. Jó étvágyat!
A sütőtökleves hideg napokon ősszel és télen melegíti a testet és az elmét.
Vegyünk egy közepes méretű narancssárga Hokkaido tököt, vágjuk ketté, és távolítsuk el a tökmagot.
Felkockázzuk a tököt 1 x 1 cm-es darabokra.
Pároljon meg egy nagy, finomra vágott hagymát olvasztott vajban áttetszővé. Ezután adjuk hozzá a tök kockákat, és időnként megkeverve pároljuk meg.
Ezután adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket, és ízesítse 1-2 csipet nem jódozott tengeri sóval. Fűszerezzük 2 préselt fokhagymagerezddel, 1 teáskanál édes paprikával, 1 teáskanál őrölt korianderrel. Kb. 1 teáskanálnyi friss gyömbért reszelünk bele, és a levest puhára pároljuk, majd pürésítsük.
Ezután adjon hozzá 1 üveg paradicsompolpát (750 ml) és 1 doboz kókusztejet (250 ml), keverje össze, és hagyja, hogy minden még egy kicsit megpároljon. Végül adjunk hozzá két frissen facsart vérnarancs levét, egy csipet szerecsendiót és, ha úgy tetszik, egy vagy két evőkanál tejszínt.
Tálalja ezt a finom levest levespürében, és díszítse friss korianderlevelekkel és stájer tökmagolajjal. Ez a leves sok melegséggel és vitaminnal kényeztet - jó étvágyat!
Pároljon meg egy nagy, finomra vágott hagymát olvasztott vajban áttetszővé.
Most adjon hozzá egy finomra kockára vágott piros paprikát és 1/2 teáskanál őrölt sárga mustárt vagy mustármagot, és puhára párolja.
Ezután adjunk hozzá kb. 1 kg érett, apróra vágott paradicsomot, és ízesítsük 1-2 csipet nem jódozott tengeri sóval.
Most adjon hozzá 1 teáskanál édes paprikát, 1/2 teáskanál kurkuma, 2 teáskanál oregánót, 1 teáskanál tárkonyt és 1 teáskanál bazsalikomot, majd kerekítsen le 1 teáskanál mézzel. Most adjon hozzá egy frissen facsart gerezd fokhagymát.
Nyár végén 1 teáskanál friss gyömbért is beledörzsölhet, ha akar!
Tegye a levest egy szép terrine-be és díszítse frissen vágott petrezselyemmel és néhány bazsalikomlevéllel. Ha úgy tetszik, megolvaszthat egy vajat egy serpenyőben, és megbarníthat benne két szelet kockára vágott tönköly pirítóst, és hozzáadhatja a leveshez.
Az apróra vágott hagymát kevés olvasztott vajban áttetszővé dinszteljük. Adjunk hozzá két apró szeletekre vagy kockára vágott céklát, és fedjük le vízzel.
Fűszerezzük két csipet jódos tengeri sóval, 1 teáskanál mézzel, 1 teáskanál Cenovis zöldséglevessel az egészséges élelmiszerboltból vagy az egészséges élelmiszerboltból, 1/2 teáskanál őrölt korianderrel, 1 teáskanál őrölt köménymaggal, 1 csipet őrölt szegfűszeggel és egy babérlevéllel.
Most forraljuk fel az egészet, majd hagyjuk, hogy a leves lágy lángon lassan forraljon. Ezután távolítsa el a babérlevelet és pürésítse meg a levest. Töltsük terrinné, és tetszés szerint adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejszínt vagy tejfölt. Végül frissen vágott kaprot adhatunk a leveshez. Élvezze ezt a finom téli levest! Ez hozza a szervezetbe a szükséges meleget és mindent, ami a vitaminok szempontjából szükséges!
Az apróra vágott hagymát kevés olvasztott vajban áttetszővé dinszteljük.
Adjunk hozzá két zellert, apróra vágott szeletekre vagy kockákra vágva, és fedjük le vízzel.
Fűszerezzük két csipet jódos tengeri sóval, 1 teáskanál mézzel, 1 evőkanál Cenovis zöldséglevessel az egészséges élelmiszerboltból vagy az egészséges élelmiszerboltból, 1 teáskanál őrölt korianderrel, 2 teáskanál őrölt köménymaggal.
Hagyja a levest puhára főni, majd pürésítse.
Most tegyen hozzá frissen facsart gerezd fokhagymát, ha úgy tetszik, majd ízesítse 1/2 csésze tejszínnel és egy csipet frissen őrölt szerecsendióval. Öntsük a levest egy terrinába. Ha úgy tetszik, megolvaszthat egy vajat egy serpenyőben, és megbarníthat benne két szelet kockára vágott tönkölypirítót, és frissen vágott petrezselyemmel a leveshez adhatja. Jó étvágyat!
Az apróra vágott hagymát kevés vajban áttetszővé pároljuk. Pörkölt meg egy apróra vágott pirospaprikát, és adj hozzá két-három (mérettől függően) finoman felkockázott cukkinit.
Az egészet csak vízzel fedje le, adjon hozzá két csipet nem jódozott tengeri sót, 1 teáskanál mustármagot és friss fűszernövényeket: 1 evőkanál oregánót, 1 evőkanál tarhonyát, kevés rozmaringot és 1 teáskanál őrölt köményt, és hagyja, hogy minden puhára pároljon. Ezután pürésítse meg a levest, és megkóstolja 1 teáskanál mézzel és egy csipet frissen őrölt szerecsendióval. Ha tetszik, adjon hozzá 1-2 evőkanál tejszínt. Tálaláshoz öntsük a levest levestálakba vagy egy terrinába. Jó étvágyat!