Egészséges táplálkozás Minden almában 100 millió baktérium található - WELT

Egy tipikus alma több mint 100 millió baktériumot tartalmaz. A magok és a pép a baktériumok forró pontjai. Átmenetileg megtelepítik belünket, ezért fontosak az egészséges bélflóra szempontjából.

millió

Forrás: WELT/Nicole Fuchs-Wiecha

Először elég durván hangzik: több mint 100 millió baktérium van egy tipikus almában. Egy 2019-es tanulmány megállapította, hogy. De a baktériumok jók nekünk.

Egy tipikus alma több mint 100 millió baktériumot tartalmaz. Ezt fedezték fel a grazi műszaki egyetem kutatói. Az eredményeket 2019 júliusában tették közzé a "Frontiers in Microbiology" folyóiratban.

A baktériumok gócpontjai a magok és a pép voltak. "Az ételünkben található baktériumok, gombák és vírusok átmenetileg gyarmatosítják a beleket" - magyarázza Gabriele Berg biológus, aki segített a vizsgálat felügyeletében.

A mikroorganizmusok ezért fontosak az egészséges bélflóra szempontjából. "A főzés megöli a legtöbbjüket, ezért a nyers gyümölcs és zöldség különösen fontos mikroorganizmus-forrás a belekben" - mondja Berg.

A tanulmány két különböző almát is összehasonlított: a bio almát és a hagyományos szupermarketi almát. Mindkettőben hasonló a baktériumok száma. A tudós elmagyarázza, hogy a frissen betakarított, organikusan tenyésztett almáknál lényegesen többféle baktériumközösség volt, mint a hagyományos. Ez jobbá teszi a bio almát - legalábbis a belek számára.

Ez a cikk először 2019 júliusában jelent meg.