Egészséges táplálkozás, mint a kőkorszakban - WELT
Annak érdekében, hogy a Paleo diéta ne betegítsen meg, néhány dologra figyelnie kell
Az emberi test genetikailag alkalmazkodik-e egy bizonyos táplálkozási formához? Egészségesebbek, karcsúbbak és fittebbek lennénk-e, ha úgy étkeznénk, mint a vadászok és a vadászok a kőkorszakban? A paleo diéta mindent tartalmaz az étlapon, amit a vadászok és gyűjtögetők tízezer évvel ezelőtt ettek. Tehát hús, hal, zöldségek, gyümölcsök és diófélék. Mivel a cukrot és a gabonákat tiltják, sokan tökéletes étrendnek tekintik őket. Vannak már olyan paleo éttermek, amelyek csak paleolit ételeket kínálnak. De az így táplálkozó emberek megkapják az összes szükséges tápanyagot?
Fontos, hogy ne együnk túl sok húst, inkább zöldséget és halat - mondja Alexander Ströhle, a Hannoveri Egyetem munkatársa. Figyelemre méltó azonban, hogy egyoldalúan sok nép mennyire eszik. Az inuitok valójában csak halat és húst esznek; Az afrikai borostyán energiaigényének körülbelül 80 százalékát mézzel fedezi hónapokig.
És az is, hogy gabona nélkül szénhidráthiányt kaphat, mítosz. Egyrészt a szénhidrátokat zöldségeken és gumókon keresztül is fogyasztja. "De ha valóban teljesen nélkülözöd, az agy vészhelyzeti programra vált, és már nincs szüksége glükózra" - mondja Ströhle.
De mégis: Ami a logikát illeti, a kőkorszaki koncepció gyengélkedik - mondja Ströhle. Mert: valóban lehet, hogy szervezetünk csak bizonyos ételekhez alkalmazkodik? Valójában az elemzések azt mutatják, hogy genetikai anyagunk megváltozott, különösen az elmúlt 10 000 - 20 000 évben - és ezáltal esetleg alkalmazkodott egy másik étrendhez. Maga az étel is mozog a korral - a gyümölcsök és zöldségek már nem pontosan olyanok, mint a kőkorban.
Azonban, ha fogyni akar, és fehér liszt és cukor nélkül jár, akkor a „Paleo” -val elveszít néhány plusz kilót. "Ha elhagyja az energiakoncentrált ételeket, például a pizzát és hasonlókat, és zöldségekkel és halakkal helyettesíti őket, akkor egyértelműen lefogy" - mondja Ströhle. De az is biztos: A múltban a kőkorszakban élő emberek számára a fogyás egyáltalán nem volt hasznos. De éppen ellenkezőleg. Tehát a paleo diéta logikája gyengélkedik. De ettől még egészségesen lehet enni.