Egészséges táplálkozás - szabályok, dilemmák, kérdések, megbeszélések - Az életmódom
Az egészséges táplálkozás - mindennapjainak kell, hogy legyenek!
Az utóbbi időben több könyvet/oldalt olvastam étellel, táplálkozással, egészséges életmóddal kapcsolatban. Több általános információt találtam (napi 3 főétkezés, kötelező reggeli, friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, stb.), De sok ellentmondásos információt is találtam.
Íme néhány ezek közül:
1. Gyümölcs fogyasztása reggelire - Egyes táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy reggelire gyümölcsöt fogyasszanak, míg mások teljesen ellene vannak. Személy szerint azt vettem észre, hogy sokkal jobban érzem magam, ha reggel éhgyomorra eszem gyümölcsöt. Viszont, ha joghurtot eszek, vagy valami ilyesmi, elég gyorsan éhes vagyok. Tehát maradjon hű a gyümölcshöz, amelyet reggel éhgyomorra eszel. Jó lesz, nem lesz jó, nem tudom?! De ez jó nekem.
2. Az étel társítása étkezéshez - egyes táplálkozási szakemberek bármilyen étel/étel kombináció mérsékelt fogyasztását javasolják, mások csak bizonyos ételkombinációkat javasolnak. Ez számomra új terület, de igyekszem figyelni az ételek kombinációjára. Jelenleg a következő elveket próbálom követni:
FRISSÍTÉS: ÁLLATFehérjék (hús) + szénhidrátok = nem
3. Étkezés meghatározott időpontokban, vagy enni, ha éhes? - ha egyes táplálkozási szakemberek meghatározott órákban javasolják az étkezést (függetlenül attól, hogy éhesnek érzi-e magát vagy sem), mások azt javasolják, hogy csak éhesek legyenek (de még mindig, bizonyos határidőkön belül). Körülbelül ugyanabban az időben eszem (ahogy a napi menetrendem megengedi), de ha éhes vagyok, nem várok ebédet, hanem gyorsabban eszem 🙂 De igyekszem tiszteletben tartani a nap 3 fő étkezését, és nem késő este enni!
4. Tehéntej fogyasztása - míg egyes táplálkozási szakemberek tehéntej fogyasztását javasolják a kalciumforráshoz, mások teljesen ellenzik a tehéntej fogyasztását. Személy szerint nem vagyok nagy rajongó a tejért, de L. nagy örömmel issza, és kissé zavart vagyok. Nem pótolhatom kecsketejjel, mert nem bírom (tudom, ez nem igazságos részemről, de nem is érzem az illatát, hogyan adhatnám neki?). Kipróbáltam a szójatejet, a szezámtejet, de nem szerették 🙁
5. Cukor, méz vagy természetes/mesterséges édesítőszerek? - egyes táplálkozási szakemberek nyerscukrot, mások mézet ajánlanak (vannak, akik ezt élelmiszer-gyógyszernek is tartják!), mások édesítőszereket ... Van otthon nyerscukor és méz. Mindkettőt mértékkel fogyasztjuk (azonban több mézet, mint cukrot). Nem rajongok a mesterséges édesítőszerekért!
Szeretném, ha a mai vita a következő kérdések körül forogna:
1. Amit reggel reggelire eszel?
2. Milyen szabályokat tartasz be az ételek kombinációjával kapcsolatban?
3. Fogyasszon ételt meghatározott időpontokban, vagy ha éhes?
4. Iszik tehéntejet? Ha nem, akkor mire cseréli?
5. Mit fogyaszt: cukor, méz vagy más természetes/mesterséges édesítőszerek: xiliton, juharszirup, agavé szirup, stevia kivonat stb.?
Sok kérdés a mai napra ... de nagyon örülnék, ha szánna egy pillanatra választ legalább néhányukra.
Részvény:
kedveli
Cikk Adriana
A nevem Adriana, és üdvözlöm a blogban Az én életstílusom! Ez egy blog szülőknek és gyerekeknek, ahol sok ötletet találhat: játékról, oktatásról, szervezésről, egyszerű főzésről és a mindennapi életünkről. Köszönöm, hogy meglátogattad, és várom, hogy a virtuális házamban láthassalak! Rólam és Blog ⇢
kapcsolódó cikkek
18 válasz hozzáadva
és néhány szabályt megfogalmaztunk a táplálkozással kapcsolatban, amelyet igyekszünk betartani: mérsékelt mennyiségben étkezünk, nem jóllakunk; megpróbáljuk tiszteletben tartani a böjti napokat; húst hetente kétszer, a többi tejterméket és tojást, az ételt egésznek és otthon elkészítettnek kell lennie, ha lehetséges ökológiai és a lehető legfrissebb; cukor csak kávéhoz, édességhez - rendkívül ritka és otthon készített; édes tejet ritkábban, én általában joghurtot készítek belőle. Az étkezések közötti rágcsálások nélkül minden nap körülbelül ugyanabban az időben eszünk, a vacsorát 19-20-kor szokták fogyasztani, és utána már nem eszi meg. Az asztalnál fehérjéket keverek szénhidrátokkal és zöldségekkel, ill. gyümölcsfehérjék:)), ne vegye figyelembe az ételek társításával kapcsolatos szabályokat. Ellenkező esetben az ima és Isten segít!:))
Nagyon jók a szabályaid, Martha!
nagyon jó, hogy készletezhetsz friss és biotermékeket!
A vitába is belemegyek, de tisztában vagyok azzal, hogy az étrendem kissé extrém.
Testünkben úgy döntöttünk, hogy megtartjuk a dukani étrendet.
Ide-oda adaptáltam.
Mi a jó benne? Felfedeztem a korpát, amelyet nagyon ízletesnek találok, liszt, cukor és olaj nélkül főzök.
Mi a baj? A lehető legkevesebbet eszünk túl sok húst és gyümölcsöt.
És most szigorúan a témában:
1. Igyekszem minél változatosabbá tenni a reggelit, amennyire csak lehetséges, hogy ne ismételjem meg a két napot egymás után, de általában ez így hangzik: főtt tojás/sajt/hideg hús darabjai/pácolt hal/füstölt hal/szezonális saláta/korpás joghurt, édesítőszer, goji és olajmentes omlett szombaton vagy vasárnap. Kb. 2 hete nem ittam reggel kávét, lecseréltem teára, és hamarosan szeretném kipróbálni a frittatát.
Oké, nem mind egy asztalnál.
2. Jelenleg kombinálom a fehérje napokat a zöldség és a fehérje napokkal, ez több zöldség és fehérje nap, mint fehérje nap, és kerülöm a szénhidrátokat és gyümölcsöket.
3. Sajnos nem jutok el napi 3-5 étkezéshez, a reggel meghatározott időpontban van, az ebéd idősávban van, és akkor már nincs normális étkezésem, de akkor is rágcsálok egy joghurtot, vagy esetleg még egy adagot is valamiből, a hangulattól és az éhségtől függ.
4. Tehéntejet fogyasztok, nem vettem észre, hogy fáj, ezért fogyasztom, de tehéntejet, nem UHT-t az üzletekből. Szeretnék azonban megpróbálni szezám-, mandula- vagy kesudiót készíteni, mivel kesudiót kóstoltam, és nagyon finom.
5. Már nem fogyasztok cukrot vagy mézet, olyan xilitet használok, amelyről megértettem, hogy nyírfakéregből származik, és a fogfehérítés előnye is lenne. Hallottam az agavé szirupról is. Hátránya az 50 RON/kg körüli ár, de előnye, hogy egy-két hónap alatt megkapok egy kg-ot. Kipróbáltam a steviat is, sokkal barátságosabb a pénzügyekkel, de keserű ízt hagy.
Itt fejezem be, hogy sokáig száguldozom!
Raluca:
- miféle korpára gondolsz?
- miért nem használ mézet vagy nyerscukrot? Természetes ez a xiliton? Nem hallottam róla, dokumentálnom kell magam myself
Zabkorpa, főleg búza, psyllium, ezt teszteltem. Az ötlet az, hogy nagyon jók a béltranzit számára, amiről azt gondoltam, hogy rendben van, az az, hogy a korpa a gabona héja, és legalább tudom, hogy a héja a legtöbb tápanyagot tartalmazza, és szerintem a gabona esetében is.
Így értettem meg, hogy természetesen nyírfakéregből nyerik ki. Őszintén szólva nem sokat nyomoztam.
Ötletként ma olvastam az agavé szirupról, ami nem igazán rendben van, szuper feldolgozás alatt áll. Most nem használok mézet vagy nyerscukrot, miközben még a diéta második szakaszában vagyok, talán a harmadik fázistól kezdve hozzáadom őket, de addig is kb 5-6 kg van!
Ne felejtsük el, én retket és hagymacsírákat teszteltem, és remekek 😀
Nos, soha nem eszel polentát joghurttal/sajttal? Vagy egy darab sajtot vagy néhány tojást kenyérrel? Vagy hüvelyes leves/kenyérleves? Fehérje és szénhidrát kombinációk
Nem főzök húst rizzsel, burgonyával ... és a húslevesek esetében is kerülöm a kenyeret, de teljes kiőrlésű tésztát készítek sajttal, eszünk joghurtos polentát is ... Néha teljes kiőrlésű tésztasalátát készítek halakkal, bár tudom, hogy ez nem egészen rendben van, de kifogytam a fantáziámból ...
Itt zavaró. Az állati fehérjéket nem tanácsos szénhidrátokkal kombinálni, de a növényi eredetű fehérjéknek igen. A lencse, a csicseriborsó, a bab sok fehérjét tartalmaz, de nem tartalmazza mind a 8 aminosavat (a szója kivételével), így táplálóbbak, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, kenyér vagy akár burgonya (amelyek C-vitamint tartalmaznak és segítenek) Fe abszorpció).
És válaszolni a kérdéseire.
1. A reggelimet/ötleteket megtalálja a blogomon, receptekben. Általában avokádó, gyümölcs, feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabona (kölespuding, rizs ...) vagy feldolgozott (zabpehely), dió, mogyoró, növényi tej, cukormentes organikus keksz (vásárolt), csicseriborsó/hummus, vajjal kenyér és édesem. Ezekről. Tudom, hogy ezt nem mindenki unja meg, de reggel nem tudok nehéz dolgokat enni (főtt tojás ...). Néha kenyeret is eszek urdával/mascarponével ...
Kombinálom a gyümölcsöket gabonafélékkel vagy dióval is, de soha nem zöldségekkel. Egyesek szerint ajánlott éhgyomorra enni, mások szerint működik és kombinálva azzal, amit mondtam. Mindenki testétől függ. 1 év után egyszerű gyümölcsöket adtam a gyereknek. Most néha adok nekik főtt kölest vagy növényi tejet is. Amikor reggel tojást készítek neki (pl.), Gyorsabban adok neki gyümölcsöt.
2. Ha szabályokat mondtál az általános főzésről/diétáról, nekem több volt:), úgyhogy szerintem csak az, amit fentebb mondtam: hús + szénhidrát = nem
3. Amikor kapok enni a babával, igen. Ha nem, akkor ennék később (akkor is, ha éhes vagyok:)).
4. Igen, tehéntejet is fogyasztunk (főzve többet, reggel nem gabonapelyhekkel), újabban pedig kecsketejet veszünk (a környéken egy üzlet nyílt, ahová egész kecsketejet hozok, amit én is szeretek). Én vagyok az mértékletesség, nem szeretem a szélsőségeket. Tudom, hogy sokat írnak a tejről, de senki sem ad forrást ... Ha tudsz egy oldalt, ahol inf. igaz a tejről, nagyon megkérnélek, mondd el, egy ideje olvastam róla.
Nem adtam a gyereknek tehén/kecsketejet, csak joghurtokat, sajtokat. Hogy nem volt rá szükség.
Nos, én is készítek mandula tejet, és veszek bio rizst és zab tejet. Ezekről most. Egyáltalán nem eszünk szóját, mert túl ellentmondásos. És úgy tűnik, hogy a bio genetikailag módosított, és emellett folyamatosan azt olvastam, hogy rendben van, csak erjesztett (szójaszósz, miso ...)
5. Van finomítatlan barnacukor, méz és juharszirup otthon. De általában csak mézet vagy finomítatlan barnacukrot/melaszt fogyasztunk (utóbbit süteményekben, amikor készíthetek, és mint mézet, nem főzve). Még a méz is cukor, tb. mértékkel fogyasztva (2 lg.-te/nap vagy ilyesmi). De igen, jobb, ha megbízható forrásokból, közvetlenül a méhészektől vásárolják ... A szupermarketben található főleg hamis (ha nem organikus). Az olyan édesítőszerek, mint a xilit, az agave-szirup ... nem keltenek bizalmat. Az Agave Syrup olvassa anya blogolvasásait. Szárított gyümölcsöket is használok édesített pudingok: datolya, áfonya, füge, szilva.
Sajnálom lehetséges hibák, nincs időm ellenőrizni, túl sokat írtam.
Adelina, nagyon köszönöm a tanácsot és a kommentben szereplő értékes információkat.
És most válaszoljon a kérdéseire:
- Nem igazán eszem sajtos polentát, mert nem szeretem 🙂
- Nem vagyok nagy rajongója a kenyérnek, ezért nem arról van szó, hogy leveshez/leveshez eszem, hanem más fehérjékkel: tojással, tejtermékekkel (vaj, sajt, telemea, stb.) Stb.
A cikkben azt mondtam, hogy megpróbálok irányítani ezt a táblázatot (amit egyébként kijavítok a megfigyelésével: CSAK AZ ÁLLATI SZÁRMAZÁS FEHÉRJE + SZÉNHIDRÁDOK = NEM), és hogy kicsit korrigáljam az étkezési stílusomat! Ezért szívesen fogadunk minden tanácsot/javaslatot.
Most dilemmám van: hogyan lehet kombinálni a lencsét, a babot, a csicseriborsót (fehérjét) a barna rizzsel, a tésztával, a burgonyával (szénhidrátokkal)? Néhány receptötlet? Még soha nem kombináltam őket ...
Azt is elmondhatja nekünk, milyen szabályokkal kell főznie általában/diétával? 🙂
A táplálkozásról szóló könyvben azt is olvastam, hogy a hüvelyeseket szénhidrátokkal kell kombinálni, különös tekintettel a gabonafélékre ... Alacsony lencsét készítek rizzsel vagy burgonyával, ha automatikusan levest készítek, burgonyát vagy tésztát teszek bele ... majd ha eszel teljes kiőrlésű kenyérrel kiváló, nem?
Antonia, több helyen olvastam, hogy fehérje + szénhidrát = NEM, és szinte mindent felvettem a fehérjék listájára, amit tudtam. Most már megértem Adelinától és tőled (köszönöm!), Hogy állati fehérjékről, különösen húsról van szó.
Éppen ma volt egy lencsesalátám + zöldhagymám + paradicsom, ami finom volt 🙂 Legközelebb lencsét főzve kipróbálom a lencse + barna rizs, vagy a lencse + burgonya kombinációját.
Nem szereted a joghurtos polentát? Nagyon rossz! Esc, persze, viccelek.
Mi sem vagyunk kenyérrajongók. A férj csak bizonyos ételeket eszik. Megeszem a kenyér körülbelül 3 negyedét, a többit ő és a baba.:)) Ha csak ropogós zöldséglevest főztem, akkor kenyeret is eszem, különben nem fáradok el. 🙂 Vagy teszek néhány krutont a lencsés krémlevesbe. Ha zöldséglevest készítek: burgonyával, hússal, barna rizzsel, babgal, csicseriborsóval vagy tejszínes paradicsomleves tésztával, krém brokkoli leves sajttal ... (nem egyszerre:))), akkor kenyér nélkül eszünk, mert tele vannak.
A hüvelyesek és a szénhidrátok kapcsán nincs sok receptem. Csicseriborsó pástétom + teljes kiőrlésű kenyér. Burgonyapörkölt + főtt csicseriborsó vagy zöldborsó. Vagy csicseriborsó pörkölt tök + kenyér.
A száraz babot egyszerűen elkészítem: leves, pörkölt ...
És lencse: krémleves + krutonnal/pirítóssal vagy levesbe, majd tettem egy kis krumplit vagy lencseételt + rizst.
Forraljuk fel a vörös lencsét (ami a legjobban tetszik) néhány zöldhagymával és apróra vágott zöld fokhagymával (vagy póréhagymával, más zölddel ...) majdnem készre főzzük. Külön forraljunk egy kis barna rizst. Ezután keverje össze a lencsét (az összes megmaradt vízzel) a lecsepegtetett rizzsel, és tegye hőálló formába a sütőbe, amíg a víz teljesen le nem esik. Az eredmény egy lencsés ízű krémes rizs (ez a piros nem tartja formáját). A és olívaolaj és só. Nem tudom, mennyire kifejezett voltam. A receptet felteszem a blogra, amikor megkapom.
Tésztát + hüvelyeseket egyáltalán nem próbáltam.