Egészséges vizes kefir narancs limonádé - megkönnyíti az erjesztést
kiadta Corinna 2016. június 24-én // Ezen a blogon vannak társult linkek.
Készítsen saját maga probiotikus limonádét: készítsen egészséges, probiotikus limonádét otthon vizes kefirrel. Tippek és a kedvenc receptem itt vannak:)
Víz kefir: házi probiotikus limonádé
Miután néhány héttel ezelőtt bemutattam nektek kedvenc kezdő erjesztésemet, a karfiol curry savanyúságokat, a vad erjesztés témakörének második fordulója ma zajlik! A mai sztárvendég: vizes kefir. És ezt ízesítik gyömbér-narancs tea. Vagy tiszta, mint probiotikus limonádé:) A közismert probiotikus italhoz, a Kombuchához hasonlóan, a vizes kefir is probiotikus, természetes szénsavas ital, amely baktériumok-élesztő keverék alapján készül, úgynevezett víz-kefir-golyók vagy víz-kefir-kristályok. Ezek cukorvízből probiotikus limonádét készítenek.
A szokásos receptem a kefir limonádéhoz
És így könnyedén elkészítheti a vizes kefirt: Először készítse elő a vizes kefirt. Ehhez feloldunk 50 g cukrot egy 1,5 literes, 1,2 liter vízzel töltött lengő tetejű pohárban, hozzáadunk két citrom-éket, egy kevés szárított gyümölcsöt (én általában datolyát használok) és kb. 50 g vizes kefirgolyót. Tömítés és várakozás: A vizes kefirgolyók feldolgozzák a cukrot, és többek között szénsavat állítanak elő. Ezenkívül szaporodnak a tejsavbaktériumok, amelyek enyhe savasságot adnak az italnak. Sidenote: Véleményem szerint nem mindegy, hogy fehér cukor vagy nyers nádcukor, csak a méz kevéssé alkalmas antibakteriális hatása miatt.
Itt az ideje várni ...
Attól függően, hogy milyen édes és habos a limonádéja, várjon egy-három napot: egyszerűen ízesítse a folyadékot ízlés szerint, rendszeres időközönként. Amint az íze megfelelő, vegye ki a datolyát és a citromot, és öntse a lengő tetejű pohár tartalmát egy műanyag szitán egy szebb üvegbe. És már elkészítette a saját vizes kefirjét.
A legjobb dolog, ha a kefirgolyókat rövid ideig öblítjük le hideg vízzel, megtisztítjuk a felpattintható üveget és megkezdjük a következő adagot. A csinos üvegben található probiotikus limonádé alapvetően már iható. Ízesítéshez elég néhány citromfa és kevés citromlé. Kész a frissítő, probiotikus limonádé! Alternatív megoldásként elengedheti a gőzt, és megkóstolhatja a szódát egy kis friss gyümölccsel (vagy gyümölcslével) és friss fűszernövényekkel. Vagy tea - így szeretem a legjobban a vizes kefirt.
Ízesítse a vizes kefirt teával
Leon és én nagy teaivók vagyunk. Különösen a hidegebb hónapokban a vízforralót minden nap bekapcsolják, amint hazaérkezünk, és a tucatnyi fajtánk kínálatából választanak, készítenek és együtt isznak egy teát. Nem is beszélve a négy-hat csésze teámról a munkahelyemen. Így nem csoda, hogy arra az ötletre jutottunk, hogy a hidegfőzési kávé trendjéhez hasonlóan vízkefirt teával ízesítsünk.
Hideg sört gyümölcs tea
Annak érdekében, hogy új szellőt fújjunk a teák kínálatába, három évvel ezelőtt úgy döntöttünk, hogy a Cuppabox havonta egyszer küld egy csomagot különböző típusú teákkal a kiválasztott beszállítóktól; esetünkben egy minta csomag gyümölcs tea, gyógytea és fekete tea. A hónapok folyamán a gyümölcs tea hegyi rózsa (este inkább roibot iszunk, reggel pedig Leon imád egy szép fazék fekete teát), és elkezdtem feldolgozni. Vagyis jeges teaként és a kefir ízesítésére.
Kedvencünk: gyömbér-narancs
A kölni online gyártó, a FavoritTee „Scharfe Orange” organikus gyümölcstea abszolút kedvencévé vált. Nem csak a címke vonzott azonnal (némelyikőtök már tudja, hogy jobban szeretem a geometriai felépítést), a vizes kefir is nagyon ízlik: Ginger megcsókolja a narancssárga óra ikonját