Egészséges zöldségek Kevés kalória, sok tápanyag Mi teszi a zellert szuper zöldséggé

Miért kerüljenek a zöldségek gyakrabban német tányérokra.

írta Julia Gohde
2018. július 8., 05:29

Serkenti az emésztést, fontos ásványi anyagokkal látja el a testet, vitaminokat és értékes olajokat tartalmaz: a zeller, más néven zeller, igazi erőmű, de alulértékelt zöldség. A mediterrán térségben őshonos, ritkán kerül német lemezekre. A zöldségek finom íze ideális levesek, szószok és tészták készítéséhez.

Kis zöldségek, nagy előnyök

Aki közelebbről megvizsgálja a zellert, gyorsan megismerheti előnyeit: Káliumot, nátriumot, magnéziumot és kalciumot, valamint E-vitamint, A-provitamint és illóolajokat tartalmaz. Mivel a zeller nagy mennyiségű vizet tartalmaz, nem kell aggódnia a kalóriák miatt.

Hogyan készítsünk zellert

A zeller nemcsak finom alakot vág a levesben, hanem párolt köretként a baromfihoz és a halakhoz, vagy akár főételként is gratulál. Ha nyersen szereted a zöldségeket, megeheted a finom, belső rudakat, használhatsz salátában vagy kombinálhatod almával és más típusú gyümölcsökkel.

Az elkészítés bonyolult és gyors: egyszerűen távolítsa el a gyökereket, öblítse le a szárakat folyó víz alatt, és a recept függvényében vágja darabokra, szeletekre vagy kis kockákra. A hámozás nem feltétlenül szükséges, de ha a külső szárak túl szálasak, a szálakat késsel lehúzhatjuk. A levelek levesek és szószok ízesítésére is használhatók.

Öt tény, amelyet tudnia kell

A zeller az umbelliferae családba tartozik.
A zöldségek a vad zellerből származnak, amely a Földközi-tenger partvidékéről származik.
A jobban ismert zellerrel ellentétben a zeller csak apró gyökérgumókat képez, de húsos levélnyélei vannak, a végén apró levelek vannak.
A zeller fajtától függően különböző színű lehet - a világostól az aranysárgáig és a zöldig.
A szupermarketben általában megkaphatja a zöld zellert, amelyet enyhe íz jellemez.
A friss zellert felismerheti ropogós, szilárd, folt nélküli botjairól. Hűtőben fóliában legfeljebb két hétig tartható.