Egészségesebb étel
Ha elrejtette a régi és nehéz öntöttvas serpenyőt a teflonból vagy alumíniumból készült újabb mosolyok javára, indokokat adunk arra, hogy újra napvilágra kerüljön. Ha csak most gondolkodik egy jó serpenyőbe történő befektetésen, akkor meg fogjuk győzni, hogy az egyik öntöttvas a helyes választás.
Az öntöttvas serpenyőt nehezebb kezelni az új generációhoz képest, de ez nem akadályozhatja a főzést. Bár régimódi megjelenésű, az öntöttvas tartós, a tökéletes főzés érdekében egyenletesen osztja el a hőt, és használható a tűzhelyen és a sütőben. A gyakorlati okok mellett itt vannak az egészséges okok a visszatérésre.
1. Kevesebb olajjal főzzük
Az öntöttvas ugyanolyan jó, mint a modern serpenyőkben használt tapadásmentes anyag. Ez azt jelenti, hogy egy csepp olaj hozzáadása nélkül megsüthet vagy barnulhat. Az öntöttvas serpenyőben készíthet zöldségeket és húsokat anélkül, hogy elkapná, ha tud egy kis titkot.
Az öntöttvasat elő kell készíteni (ha nem talál a gyárban kezelt serpenyőt), hogy olyan film keletkezzen, amely nem teszi lehetővé az ön által elkészített étel megégését. Az előkészítés az öntöttvas elégetését/kezelését jelenti használat előtt. A serpenyő alapját bevonhatja egy réteg kóser sóval és 1 cm étolaj réteggel. Tegye fel a tűzre, és hagyja felmelegedni, amíg az olaj el nem éri a füst pontját (égő). Most öntse a sót és az olajat a serpenyőből egy tálba, és dörzsölje meg a serpenyő belsejét egy szalvétagolyóval.
Az öntöttvas serpenyőt nem mosogatószerrel tisztítják. Csak durva szivacsot és forró vizet használjon, majd hagyja megszáradni.
2. Az öntöttvas serpenyő nem tartalmaz vegyszereket
A tapadásmentes anyagokból készült serpenyőkben sok kémiai vegyület van elrejtve. Az a bevonat, amely nem teszi lehetővé az élelmiszerek megfogását vagy elégetését, perfluor-szénhidrogént (PFC) tartalmaz, amely magas hőmérsékleten szabadul fel. A Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (USA) 2011-ben megjelent tanulmánya szerint ez a vegyület a máj egészségi problémáival függ össze, karcinogén potenciállal rendelkezik és korai menopauzához vezet. Még akkor is, ha magas hőmérsékleten nem használ tapadásmentes serpenyőket, ugyanazok a vegyi anyagok lenyelhetők, ha az edény felülete megkarcolódik. Az öntöttvas esetében ezek a kémiai vegyületek hiányoznak, így a veszély megszűnik.
3. Adjon vasat az ételéhez
Az öntöttvas serpenyők nem tartalmaznak vegyszereket, de vasat szabadíthatnak fel a bennük főzött ételbe. Ami nem feltétlenül rossz dolog, mert ily módon túl sok erőfeszítés nélkül hozzá tudja adni ezt az ásványi anyagot étrendjéhez. A vashiány sok nőnél tapasztalható. Öntöttvasban történő főzéskor, különösen savas összetevőkben, például paradicsomlében, akár 20-szor is megnövelheti a vas tartalmát.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.