Egészségesek-e az avokádók, ez az igazság! FÉRFI EGÉSZSÉG

Egészséges az avokádó? Ezért az avokádó a tökéletes étel

Egészséges az avokádó?

A kártyákat közvetlenül az asztalra tettük: az avokádó nem könnyűsúlyú, hanem egyszerűen kicsi, zöld kalóriabomba, semmit sem lehet átsimítani. De: ne hagyd, hogy ez elrettentsen! Bár a pép zsírtartalma 24 gramm/100 gramm, többnyire egyszerű és többszörösen telítetlen zsírsavakról van szó. Pozitívan befolyásolják a vér lipidszintjét, és megakadályozhatják a szív- és érrendszeri betegségeket.

Ezenkívül az avokádó rengeteg más egészséges összetevőt tartalmaz, például zsírban oldódó vitaminokat, számos ásványi anyagot és nyomelemet. Mivel szinte nem tartalmaznak szénhidrátokat, ideálisak az alacsony szénhidráttartalmú szerelmesek számára is. A paleo közösség esküszik az avokádóra is, és az úgynevezett vajkörte (zsírtartalmára és körteszerű alakjára utal) vegán, glutén- és laktózmentes.

>>> 7 módja az avokádó elfogyasztásának

Az avokádó összes előnye egy pillanat alatt:

Alacsony szénhidráttartalmú/keto ételek
vegán, glutén és laktóz mentes
Paleo-kompatibilis
sok egészséges zsírt tartalmaz
jó folsavforrás
Kálium és magnézium szállító
sok béta-karotint (A-vitamin prekurzor) biztosít
magas rosttartalmú gyümölcs

Hány kalóriája van egy avokádónak?

Az avokádó a legmagasabb zsírtartalmú gyümölcsök egyike, így a kalóriatartalom ennek megfelelően magas. Ez körülbelül 217 kalória/100 gramm, egy fél avokádó átlagosan körülbelül 115 gramm, ezért 250 kalória. Ha egy egész avokádót rágcsál (ez gyors guacamole formájában), csak 500 extra kalóriát tölt fel.

>>> Telített vagy telítetlen: melyik zsír egészséges?

Milyen tápanyagokat tartalmaz egy avokádó?

Átlagosan 100 gramm avokádó körülbelül 24 gramm zsírt, kevesebb mint 1 gramm szénhidrátot és 2 gramm fehérjét biztosít. A fajtától (és a termesztési körülményektől) függően az értékek gyümölcsönként természetesen változnak.

Az avokádó rengeteg béta-karotint is tartalmaz, az A-vitamin prekurzorát, amely többek között a szemnek is jó. Ezen túlmenően - egy gyümölcs arányában - sok E-vitamint biztosítanak, amely antioxidánsként működik a szervezetben, és megvédi a test sejtjeit a káros oxigénvegyületektől, az úgynevezett szabad gyököktől. Ez megakadályozza például a bőr öregedését. A folsavtartalom szintén lenyűgöző. A folsav egy fontos B-vitamin, amelyre a szervezet nem képes önmagában előállítani, de feltétlenül szüksége van rá.

Az ásványi anyagokat illetően az avokádó mindenekelőtt sok káliummal és magnéziummal ragyog, mindkettő fontos sportásványi anyag, amelyek többek között biztosítják a simaizomfeszültséget és a relaxációt.

Avokádó tápanyagok egy pillanat alatt:

Tápértékek 1/2 avokádóhoz(kb. 115 g-nak felel meg)

Segítsen az avokádónak a fogyásban?

A Pennsylvania Állami Egyetem, az in Az American Heart Association folyóirata publikált kimutatta, hogy az avokádó elfogyasztása segíthet az elhízott emberekben a vér koleszterinszintjének csökkentésében. Mivel a gyümölcs alacsony glikémiás indexű, a vércukorszint csak lassan emelkedik, és ezáltal megakadályozza a veszélyes étvágyat. Tehát, bár az avokádó nagyon magas zsírtartalmú, ezek segítenek a fogyásban.

De jobb, ha nem követjük azt az elvet, hogy "a sok sokat segít", mert a nap végén a teljes kalóriamennyiség számít. A következő érvényes: ha rendszeresen több kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget, előbb vagy utóbb hízik.

Milyen típusok vannak?

Összesen körülbelül 400 különböző típusú avokádó létezik, de a helyi szupermarketekben elsősorban a kétféle „Hass” és „Fuerte” terméket találja, amelyek másképp néznek ki, de ízükben alig különböznek egymástól.

Hass avokádó: A gyümölcs héja éretlenül zöld és növekvő érettséggel sötétbarna-lilából feketévé válik. Huncut és bőrszerű burkolata miatt "aligátorgyümölcsnek" is nevezik.
Fuerte avokádó: A bőr sima és lédús zöld. Éréskor nem változtatja meg a színét.

Mi a legjobb módja az avokádó tárolásának?

Csakúgy, mint a banán és a mangó, az avokádó érése után is érik. Mindkettő úgynevezett klimatikus gyümölcs, amelyek szobahőmérsékleten tárolhatók. De ne tegye őket közvetlenül alma vagy körte közelébe. Ezek különösen nagy mennyiségű etilént, növényi hormont szabadítanak fel, amely felgyorsítja az érési folyamatot és az aromák képződését. Másrészt természetesen kifejezetten használhatja is, ha hamarosan meg akarja enni az avokádót. Miután az avokádó megérett, néhány napig hűtőszekrény hőmérsékletén tart, és nem érik tovább.

>>> Ez a gyümölcs karcsúvá tesz

Mikor érik az avokádó?

A Hass avokádó érettségének mértékét a bőr színe alapján ismerheti fel: Ha zöld, akkor a gyümölcs még nem ehető. Minél sötétebb a szín, annál érettebb a gyümölcs.

A Fuerte bőre érése közben is zöld marad, de egy egyszerű mozdulattal mégis megtudhatja, hogy megérett-e. Ha a héj nyomás alatt kissé megtermékenyül, készen áll a fogyasztásra. Annak érdekében, hogy ne maradjon csúnya nyomás a boltban található összes avokádón, elvégezheti a tesztet a kör alakú szárán is.

Receptek: Hogyan készíthetek avokádót?

Például turmixban, salátában vagy egyszerűen egyenesen kenyérre. Az avokádó nagyon népszerű a mexikói dip guacamole esetében. Használhatja zöldségek vagy chipsek mártására, de egészséges burger szószként is. Megvan a tökéletes alaprecept:

Alapvető recept a guacamole-hoz:

2 közepes méretű avokádó
1 lilahagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
2-3 ág koriander
1/2 mész vagy citrom
só, bors

1. Felezzük fel és magozzuk az avokádót. Kanalazzuk ki a pépet és villával pépesítsük, majd krémesre keverjük. Az avokádónak szépnek és puhának kell lennie, de nem pépes.
2. Finoman kockára vágja a hagymát és a paradicsomot, nyomja meg a fokhagymát, aprítsa fel a koriandert és adjon hozzá mindent az avokádó keverékhez, keverje össze.
3. Fűszerezzük lime- vagy citromlével és sok sóval és borssal. Ha úgy tetszik, finomíthatja az egészet frissen apróra vágott chili paprikával.

A vajgyümölcs tökéletesen harmonizál a tésztával is, például ez a recept fetával. Vagy mit szólna egy jelentőshez Avokádó turmix, ami még keto-kompatibilis is, ezért ideális a fogyáshoz.

>>> Még több ötletet talál receptgyűjteményünkben

Az avokádó valóban káros a környezetre?

Sajnos az elmúlt évek avokádó-boomjának vannak hátrányai is, különösen a származási országok, például Mexikó esetében. Nagy területű erdőket tisztítanak, hogy egyre több avokádó ültetvény jelenhessen meg. Körülbelül 7 évbe telik, mire a növények először megtermékenyülnek. De megéri várni: mintegy 1000 avokádó üzem birtoklása évi félmillió dolláros hasznot hozhat a gazdának.

Az avokádónak hihetetlen mennyiségű vízre is szüksége van: 1 liter avokádó előállításához 1000 liter vízre van szükség. Összehasonlításképpen: Németországban csak 8 literre van szükség 1 kilogramm burgonyához. Ezen felül vannak a külföldre exportálás költségei és kiadásai.

Bár az avokádó valóban szennyező, senkinek sem kell teljesen nélkülöznie az avokádókenyeret. Fontos azonban felhívni a figyelmet arra, hogy egy ilyen - valóban egészséges - élelmiszer-trend mennyire negatívan hat a környezetünkre. A legjobb, ha biotermékeket használ, és kerülje az avokádók diszkontokban történő vásárlását. És a legjobb, ha adagonként fél gyümölcsre korlátozod magad, hogy ne törd meg a kalóriaszámlát.