Egészségesen felnőni - Gyakorlati táplálkozási tippek a szülők számára
Több idő jut a gyermekek számára e.V. és Barmer
Minden gyermek különbözik. Az egyik a nyers zöldségek ropogós falatát, míg a másik a lágy zabkását részesíti előnyben. Néhány gyermek finomnak találja a borsót és a sárgarépát, mások csakúgy, mint a tésztába rejtett zöldségek és a zöldséges rakott. De minden gyermekben van egy közös: ők és szüleik általában nem értenek egyet abban, hogy mit és mennyit kell enniük. Sok szülő számára nem könnyű bevezetni gyermekeit az egészségesebb étrendbe. Gyakran nincs elég idő a mindennapi életben, például friss ételekkel főzni. Nem olyan nehéz a gyerekeket egészséges táplálékra késztetni - mert minden gyermek szereti a meglepetéseket! Ha az étel viccesnek tűnik és finom íze van, gyorsan felkelti a vágy valami új iránt.
Italok: barátok vagy csapda?
A gyermekek gyakran kevesebbet isznak, mint amennyire szükségük van. És akkor lehetőleg édes italokat, de ezek csak üres cukorkalóriákat biztosítanak. Egy pohár kólaital (200 ml) hét kockacukrot tartalmaz! A megfelelő szomjoltók a gyümölcslé spritzerek (1 rész gyümölcslevet keverjünk össze legalább 3 rész vízzel), cukrozatlan gyümölcs és gyógyteák, amelyek szintén finom hideg, malátakávé és ásványi vagy csapvíz ízűek. A napi 1,5 liter optimális, a forró napokon pedig 2 liter. Tipp: Levesek és hidegtálak segítenek a folyadékigény kielégítésében.
Gabonafélék és burgonya: első számú energiaforrás
Ami a kenyeret, zsemlét, tésztát, zabpelyhet és rizst illeti, válassza a teljes kiőrlésű fajtát. Különösen sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például B-vitaminokat és vasat, valamint töltő rostot. A teljes kiőrlésű kenyérnek nem kell sötétnek és nehezen rághatónak: Vannak olyan kenyerek is, amelyekben a gabona nagyon finomra van darálva. A burgonya kiváló minőségű fehérjét biztosít, különösen tojás- vagy gyógynövénykvarccal kombinálva. Sós, pelletes, fóliába csomagolt vagy kemencében sült krumpliként szinte zsírmentesek, és a szeretett hasábburgonya elveszíti súlyát, amikor a sütőben sütik, nem a mélysütőben.
Zöldségek és gyümölcsök: Fit-maker és break-filler
A friss gyümölcsök és zöldségek tele vannak ásványi anyagokkal és vitaminokkal, fitokemikáliákkal, és csak néhány kalóriát tartalmaznak. Sajnos azonban a gyümölcsök és zöldségek nem foglalják el a legfelsõbb rangot a legnépszerűbb ételek slágerlistájában a gyermekek körében. Gyakran nem szeretik az egész gyümölcsöket, mint az alma, a körte vagy a narancs. De a gyerekek imádják enni az édes gyümölcsöket, ha apró ékekre vágják őket, vagy színes gyümölcssalátaként. Az uborka, a sárgarépa, a karalábé és a paprika csíkjai alkalmasak közéjük. Gyümölcs és zöldség is kapható közvetlenül sajtolt gyümölcslé iváshoz. A gyerekek szeretik az enyhén édes ízű zöldségeket, például a sárgarépát, a borsót vagy a kukoricát. Színes tészta friss paradicsomból, sárgarépából, paprikából, hagymából és kukoricából készült házi mártással még a legmakacsabb zöldségféléket is meggyőzi.
Tej és tejtermékek: ettől erősödik!
A gyermekeknek rengeteg kalciumra van szükségük a stabil csontok és fogak felépítéséhez. Egy pohár tej (200 ml), 1 szelet Gouda (45% zsírtartalom szárazanyagban, 30 g) és 200 g természetes joghurt fedezi a napi szükségletet a 3 és 10 év közötti gyermekek számára. A hevítés mértéke és a zsírtartalom nem releváns a tej kalciumtartalma szempontjából. A zsírmegtakarítás érdekében gyermekének több alacsony zsírtartalmú tejet (1,5% zsír) kell inni, mint a teljes tejet (3,5% zsír). Az ígért gyümölcs helyett a speciális gyermekjoghurtok és a gyümölcsízű, felhasználásra kész tejitalok gyakran sok rejtett zsírt és cukrot, valamint színező és ízesítő anyagokat hoznak magukkal. Vásárláskor válasszon természetes joghurtot és adjon hozzá friss gyümölcsöt. A banánból, a friss vagy kiolvasztott bogyókból, tejjel vagy íróval készített, önkevert turmixok remekül mutatnak és ízletesek.
Hal - táplálkozási kincs a kis kalózok számára
A tengeri halaknak legalább hetente egyszer szerepelniük kell az étlapon. A jód mellett más értékes tápanyagokat is tartalmaz, például fehérjét, zsírban oldódó vitaminokat, kiváló minőségű zsírsavakat és fluort. A könnyen emészthető hal ideális a gyermekkonyhák számára - különösen a halfilé jó, mert nem tartalmaz csontokat. A szószban, színes zöldségekkel, rizzsel vagy vicces tésztafigurákkal a hal mindig népszerű a gyermekek körében. Vigyázat: A rántott halak, mint a halujjak, felszívják a zsírt. Főzd meg a halat a sütőben, vagy használj olyan olajat, amely jól leereszt.
Hús, kolbász, tojás - a kevesebb jobb!
A hús kiváló minőségű fehérjét, vasat, cinket és B-vitaminokat tartalmaz, de gyakran sok zsírt és koleszterint is tartalmaz. A szalámi és a kolbászkenőcs például 30–40 százalék zsírtartalmú. Válasszon sovány fajtákat, például pulykát, sült marhahúst vagy sonkát zsírszegély nélkül. A húst és a kolbászt legfeljebb hetente háromszor-négyszer lehet felszolgálni. Tipp: A kiadós vegetáriánus kenetek sokféleséget adnak a kenyérnek, és ez az alapja egy vicces arcnak - vörös paprikacsíkból, szájként, sárgarépapálca orrból és két uborkából hasított szemekből. A tojás kiváló minőségű fehérjét, de telített zsírsavakat és rengeteg koleszterint is tartalmaz. Ezért hetente egy-három tojás a maximális.
Zsírok és olajok - helyesen válasszon
A zsír kétszer annyi energiát szolgáltat, mint a szénhidrátok és a fehérje, ezért takarékosan és tudatosan kell felhasználni. Különösen a repcéből vagy olajbogyóból származó hidegen sajtolt olajok tartalmaznak sok esszenciális, telítetlen zsírsavat. Vásárláskor figyeljen az alacsony zsírtartalmú tejtermékekre, sajtokra és kolbászokra, és főzés közben takarítson meg zsírt. Ízesítsen többet gyógynövényekkel az íz kiegyensúlyozása érdekében. A cukorka, a chips és a sült krumpli elrejtett zsírjai különösen áruló hízlaló ételek.
Édességek és rágcsálnivalók - nassolás engedélyezett!
Ne tiltsa meg a rágcsálást általában, különben a gyerekek titokban és általában még szélesebb körben fognak cselekedni, mint korábban. Kiegyensúlyozott étrend mellett édességeknek és rágcsálnivalóknak is van hely. Gyermekével együtt állapítsa meg a nassolás szabályait, és ügyeljen a későbbi fogmosásra. Egészséges alternatívák, amelyek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és mégis ízletesek, a gyümölcsszeletek vagy a kéntelenített gyümölcsök.
Csak a legjobb elég jó a gyermekek számára
Vásárláskor érdemes figyelni a minőségre. Az orvosok a lehető legkevesebb szermaradványt javasolják az ételben. Az ellenőrzött ökológiai termesztésből származó termékek kevésbé szennyezettek, és természetes ízükkel hatnak. A gyermekeknek meg kell tudniuk deríteni, milyen az érett paradicsom íze, vagy hogy néz ki egy színtelen narancslé. Az ételnek a lehető legtermészetesebbnek kell lennie, és semmilyen kémiai-szintetikus adalékot nem tartalmazhat.
forrás
Létrehozva 2006. január 18-án, utoljára 2006. január 18-án változott