Egészségügyi táplálkozás fogyasztói kézikönyv bélcsíra okozta fájdalom Yersinia nyersen leselkedik

Berlin (dpa/tmn) - Aligha ismeri Yersiniát. A baktériumok a bakteriális gyomor-bélrendszeri fertőzések egyik leggyakoribb oka Európában. Az érintettek többsége fertőzött ételekkel fertőződik meg. Gyakran nem tudják megmagyarázni a tüneteket.

Először napokig hasmenés és gyomorfájdalom, majd látható ok nélkül súlyos fájdalmas térdízületek. Tüneteinek oka ugyanolyan tisztázatlan volt a fiatalember számára, mint az a tény, hogy az egyik tünet köze van a másikhoz. Háziorvosa, akit az ízületi fájdalom miatt látott, reumatológushoz irányította. Végül megtalálta az okát: a beteget Yersinia fertőzte meg.

A kórokozó a bélbaktériumok családjába tartozik. "Több mint tíz Yersinia faj létezik, amelyek közül néhány emberben betegségeket okozhat" - magyarázza Karsten Nöckler a berlini Szövetségi Kockázatértékelési Intézet munkatársaitól. A legveszélyesebb a Yersinia pestis - a pestis kórokozója, amelyet főleg patkány bolhák közvetítenek, és ha nem kezelik, gyakran halálhoz vezet. "Ma világszerte kisebb szerepet játszik, és Európában megsemmisítettnek tekintik."

A Yersinia enterocolitica fontosabb. Ez a kórokozó, amely a fiatal férfit is elkapta, bél yersiniosishoz vezet, amely az egyik leggyakoribb bakteriális gyomor-bélrendszeri fertőzés Európában. Hasonlóan pestis-okozó rokonához, az állatoktól is átterjed az emberekre. A sertések általában házigazdaként, de más házi- és haszonállatokként is működnek. A fertőzés azonban ritkán fordul elő közvetlen érintkezés útján.

"Az érintettek többsége szennyezett étellel fertőződik meg, különösen a nyers vagy alul főtt sertéshús" - mondja Jürgen Heesemann professzor, a müncheni egyetem Max von Pettenkofer Intézetének bakteriológiai tanszékének vezetője. A hackepetert és a véres steaket minden esetben óvatosan kell fogyasztani. A fertőzés szennyezett víz, tejtermékek, zöldségek és saláták révén is lehetséges.

Ha valaki felvette a kórokozót, a yersiniosis általában három-hét nap múlva tör ki. A bélfal, valamint a vékonybél és a vastagbél nyálkahártyájának gyulladását okozza. Ezenkívül gyulladásos nyirokcsomó-duzzanatok is kialakulhatnak a vékonybélben. "A tünetek súlyos hasmenés, hányinger, hányás, hasi görcsök és láz" - magyarázza Heesemann.

A fertőzés kimutatása az akut kezdeti szakaszban székletmintával, később a vérben lévő antitestekkel lehetséges. A tünetek általában a gyomorra és a belekre korlátozódnak, és néhány nap múlva eltűnnek. Néhány esetben krónikussá válnak, vagy másodlagos betegségek jelentkeznek a test más szerveiben. "Ez általában csak a megnövekedett fertőzésveszéllyel rendelkező betegek esetében fordul elő, például kisgyermekek, idősek vagy legyengült immunrendszerű emberek esetében" - mondja Nöckler.

A szövődmények közé tartozik az agyhártya és a szívizmok gyulladása, valamint a vérmérgezés. A fertőzés autoimmun betegségeket is kiválthat. "A jersiniózis például bőrváltozást eredményezhet, amelyet erythema nodosumnak neveznek" - magyarázza Martin Aepfelbacher, a Hamburg-Eppendorfi Egyetemi Kórház Orvosi Mikrobiológiai, Virológiai és Higiéniai Intézetének igazgatója. Ez a bőr alatti zsír gyulladása, amelyet fájdalmas vörös csomók kísérnek.

A reaktív ízületi gyulladást, vagyis a bakteriális ízületi gyulladást is újra és újra megfigyelik. "Ez elsősorban a térd és a boka ízületeit érinti, és kivörösödéssel, felmelegedéssel, duzzanattal, mozgássérüléssel és fájdalommal jelentkezik" - magyarázza Heesemann. A legtöbb esetben legkésőbb egy-négy hónapon belül alábbhagy.