Egészségügyi Világnap 2015 - Élelmiszerbiztonság - AQUA Carpatica Blog
Az egészség világnapja, 2015 - Élelmiszerbiztonság
Évente 2 millió ember, köztük sok gyermek hal meg nem biztonságos étrend miatt, gazdag káros baktériumokban, vírusokban, parazitákban és vegyszerekben. Ezek az élelmiszerekben jelen lévő veszélyes "összetevők" több mint 200 betegségért felelősek, a hasmenéstől a rákig.
Az élelmiszerek változása, a környezet változása, a termesztés, feldolgozás és tartósítás során használt vegyi anyagok és különösen az új kórokozók jelentik a nemzeti élelmiszer-biztonsági rendszerek jelenlegi kihívásait. A WHO szerint a növekvő utazási lehetőségek és a globális kereskedelem előfeltételei a szennyezés valószínűségének növelése, amely nemzetközileg is elterjedhet. Ezért ösztönzik az élelmezésbiztonság javítására irányuló erőfeszítéseket a tanyától a tányérig, és a WHO az egészség világnapját ünnepli „Élelmiszerbiztonság."
Amit tudunk vagy nem tudunk arról, hogy mit eszünk?
Vásárlás előtt olvassa el a csomagoláson található címkéket.
- Tudjon meg többet a készítményekben található kémiai anyagokról;
- Megtanulják, hogyan kell tárolni az ételeket;
- Megtanulják, hogyan kell más növényekre jellemző ételeket elkészíteni és tárolni.
Tárolja és készítse el az ételeket biztonságosan
- Gyakorolja az egészséges étrend öt elemét (jó állapotban tartása, a nyers ételek elkülönítése az elkészítettektől, meghatározott hőmérsékleten történő elkészítés, használjon tiszta vizet és friss összetevők);
- A konyhában tartsa tisztítószereket biztonságos helyen;
- Gyakorolja az egészséges gyümölcsök és zöldségek öt elemét.
Hogyan lehet a legjobb döntéseket hozni?
- Válasszon megfelelő ételt az idősek, gyermekek, betegek és terhes nők számára;
- Különös figyelmet fordítson az utcán vásárolt ételekre;
- Ügyeljen arra, hogy az elfogyasztott és elkészített termékek ne érintkezzenek nyers ételekkel;
- Győződjön meg arról, hogy az ételt biztonságosan tárolták;
- Ha nyers ételeket vásárol, ne tegye kosárba a félkész vagy elkészítettek mellé;
- Ne lépjen be az élelmiszerboltokba állatokkal;
- Ha kétségei vannak, forralja fel a vizet - vagy válasszon palackozott vizet, amíg bizonyosak lehetnek benne, némi elemzés után.
A WHO segíti az országokat az élelmiszer-eredetű betegségek kitörésének megelőzésében, felderítésében és az azokra való reagálásban - a Codex Alimentarius-nak megfelelően, az összes főbb élelmiszerre kiterjedő nemzetközi élelmiszer-előírások, iránymutatások és gyakorlati kódexek gyűjteményével, és Az élelmezésbiztonsági vészhelyzeteket egy nemzetközi információs hálózaton keresztül riasztják. E nap célja egy újabb lehetőség arra, hogy figyelmeztesse a kormányokat, a gazdálkodókat, a termelőket, a kiskereskedőket, az egészségügyi szakembereket, valamint a fogyasztókat az élelmiszer-biztonság fontosságára. Mindenki szerepet játszhat a tányéron lévő élelmiszerek biztonságában.