Egres zselé és ha hiányzik

Tehát rosszul tettem, és hiányzott a kocsonyám.

Azonban az egres zselé az egyik legkönnyebben elkészíthető, mert a ribizli tele van pektinnel (az a molekula, amely a zselét megköti!). És mégis ... A JELLYEM NEM Vitte.

Tehát utol kellett érnem.

GROSEILLE BÉKE ELKAPÁSÁRA.

Ürítse ki az edényeket egy fazékba, forralja fel és azonnal csökkentse a hőt alacsonyra. Folyamatosan lefejtjük és egy percig főzzük 30 percig. Hirtelen a kocsonya "beton" lesz! Attól féltem, hogy már nem érzed a gyümölcs illatát, mert a ház lekvárszagú volt, és általában azt mondják, hogy ha a házban szaga van, akkor az üvegében sem. Nem igaz, mégis finom.

Másrészt a régi receptemet adom a nagyobb biztonság érdekében:

GROSEILLA JELLY

Vegyes vörös és fehér ribizli
1 pohár vizet
ugyanannyi barna cukor, mint az összegyűjtött ribizli lé

Egy nagy serpenyőbe tegye a ribizlit és a pohár vizet, gyorsan forralja fel, hogy a szemek kipattannak. Vegyük le a tűzről, tegyünk egy ronggyal bélelt szűrőedénybe (amely nem fél semmitől), és nyomkodjuk a lé összegyűjtéséhez.

---